豆皮的做法大全家常菜简单又好吃_豆皮的做法大全家常菜简单

1.豆腐皮不炒、也不凉拌，有哪些新吃法呢？

我的回答是：豆腐皮，在我们这也被称作“干豆腐”，是一种最常见的豆类制品，它的口感筋道，生吃熟吃都可以，因其价格低廉，营养丰富，所以深受大家的喜爱，豆腐皮可以分为两种，一种是软嫩的干豆腐皮，还有一种是晒干的豆皮，今天我为大家分享的是，用软嫩的豆腐皮制作的美食。

豆腐皮可以制作成多种美食，下面我就为大家分享几种，用豆腐皮制作的美食。

一。豆腐皮菜卷

所用食材：豆腐皮300克，尖椒，大葱，圆葱，胡萝卜，黄瓜适量。大豆酱50克，猪肉适量。

做法：

①将整张的豆腐皮用热水烫一下，随后捞出用冷水泡凉备用。尖椒，大葱，圆葱，胡萝卜，黄瓜清洗干净后切成0.5cm左右厚的条状。

②将猪肉切成细丝，锅中加入食用油，放入猪肉葱花煸炒出香味儿以后，加入大豆酱，小火炖五分钟后盛出备用。

③将豆腐皮儿铺在菜板上，把切好的葱，黄瓜，胡萝卜，圆葱均匀地摆在豆腐皮上，然后将豆腐皮卷成筒状，切成斜块。

④准备一个平盘，而将切好的豆腐卷摆在盘子的周围，再把炒好的肉丝酱放在盘子中间即可。

二。豆腐皮拌圆葱

所用食材：豆腐皮200克，圆葱100克，调料油15克，辣椒油10克，醋5克，精盐味精少许，香菜适量。

①将干豆腐皮用热水烫一下，随后用冷水头投凉，滤干水分以后切成细丝装在盆儿中。

②圆葱去皮洗净后切成细丝，放在干豆腐丝中，香菜洗净后也放在盆中备用。

③在装有豆腐皮圆葱丝香菜末的盆儿中，加入精盐，味精，调料油，醋，辣椒油，将它们搅拌均匀后即可完成制作。

三。尖椒干豆腐

所用食材：感恩特T1200克，尖椒适量，精盐，味精，葱花，姜，蒜少许，水淀粉5克。

①将豆腐皮切成条状，放在热水中煮五分钟左右捞出。

②葱，姜，蒜切末，尖椒切丝，淀粉放在一个小碗儿中，用水冲开备用。

③锅中加少许食用油，放入葱，姜，炒香后，然后放入切好的豆腐皮，尖椒炒至均匀后，加入少许清水烧制两分钟，随后用水淀粉勾芡即可出锅完成制作。

最后总结：关于豆腐皮可以拿着美食的问题。我的回答就到这里了。希望我的回答可以帮助到您。

豆腐皮不炒、也不凉拌，有哪些新吃法呢？

好吃的炒豆腐皮的家常菜做法如下：

食材：豆皮2张、尖椒2个。

辅料：小葱、大蒜、甜面酱。

1、豆腐皮有地方叫千张，洗净切三角。尖椒同样切角块儿。

2、小葱切碎，大蒜切片。

3、油烧制五成热下葱碎，甜面酱2饭勺（调料的一种，超市有卖）爆出香味。

4、尖椒下锅翻炒一分钟，干的话稍微调入一点清水。

5、把豆皮倒进去一起翻炒，豆皮本来就可以直接吃的所以不要炒过火了，面酱如果放的多基本不用再放盐了，根据自己口味来定。最后把蒜片放进去翻炒两下，淋入香油即可出锅。

豆腐皮是中国传统豆制品，是用豆类做的一种食品。在中国南方和北方地区有多种名菜。豆类食物含有丰富的蛋白质，极易被身体消化吸收，常吃不仅能为身体提供充足的营养，也能提高身体抵抗力。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。尤其是在夏季，很多朋友都比较喜欢吃凉拌豆腐皮，下酒下饭，吃着也特别的清爽。

其实豆腐皮一年四季都是我们餐桌上的常驻家常菜，秋季贴秋膘开始了，很多无辣不欢的小伙伴都会选择豆腐皮做一些麻辣的家常菜吃，开胃解馋还下饭。也有很多比较喜欢吃麻辣烫的小伙伴，每次都会添加一些豆腐皮，吃着也是特别的过瘾。豆腐皮是豆类食物浓缩的精华食物，儿童常吃能够促进身体和智力的发育，老年人常食用，具有很好的延年益寿的作用，今天小编就跟大家分享一下豆腐皮好吃的做法，豆腐皮新吃法，不炒不炸也不凉拌，一周连吃5次也不腻，太解馋了。快来看看我是怎么制作的吧。

香辣豆腐皮

食材：豆腐皮 青菜 葱花 姜丝 蒜瓣 青椒 红椒

制作方法

1、这是我刚刚买回来的豆腐皮，由于主菜就是豆腐皮，家里人也都很爱吃，因此多买了一些。把买来的豆腐皮放进盆里面清洗两遍，也可以放入一些食用盐 ，这样就形成了淡盐水， 淡盐水具有一定的杀菌作用。这样豆腐皮清洗的也比较干净。

2、豆腐皮清洗干净之后 将所有的豆腐皮给它重叠放在一起，然后从中间将豆腐皮给切开 ，这样比较方便操作，也方便切成细丝，之后再次重叠放在一起，然后从一端将豆腐皮给卷起来，卷的时候边卷边按压 这样卷的紧凑一些。卷好之后 用刀切成细细的豆腐丝，豆腐丝切好之后 将豆腐丝给抖散放在一旁备用。

3、准备一把青菜，我用的是上海青， 也可以选择自己喜欢吃的蔬菜，青菜清洗干净之后 放在一旁备用，准备一把小葱 切成葱花，再切一些姜丝 改刀切成姜丁，准备一把蒜瓣拍碎 这样比较入味，然后再剁成蒜蓉，剁好之后一并放入盘中备用。

4、准备一个青椒 去蒂 一刀给切开，把青椒籽给清理干净，然后将青椒切成细细的青椒丝，红椒也一样 切成红椒细丝，切好之后一并盛入盘中备用。

5、锅中烧水 ，放入一些食用盐 ，这样豆腐丝更入味，水开之后下入豆腐丝，大火煮2分钟就可以，煮好之后捞出 过一下凉水，这样可以使豆腐皮更劲道 也防止粘在一起。

6、起锅烧油 放入一勺豆瓣酱 一勺辣椒酱，炒出酱香味 放入一把干辣椒还有花椒，炒出香味， 再放入葱姜蒜 翻炒，炒出蒜香味， 加入一小碗温开水，倒入一勺生抽 。

7、烧开之后下入豆腐丝，烧开之后 放入一勺胡椒粉 一勺蚝油，再依次放入青菜 青椒红椒丝，大火煮1分钟，出锅之前 添加一勺鸡精 ，再撒入一些香菜 搅拌均匀，盛入大碗中就可以开吃啦，豆腐皮这样做 麻辣鲜香 特别的下饭，1顿煮3斤豆腐皮都不够吃 特别的过瘾。