制作寿司_制作寿司游戏

1.寿司的制作方法和步骤文字

做寿司的步骤

　做寿司的步骤，紫菜包饭是一种很常见的韩式料理，其实许多种类的寿司可在家庭里完成，不会做饭的吃货们，也可以非常简单的制作出一道美味的寿司，以下分享做寿司的步骤

做寿司的步骤1

　 简单寿司做法

　原料：米饭、黄瓜、火腿、鸡蛋、海苔、胡萝卜、醋、糖、盐、番茄酱。

　 做法步骤：

　第1步、鸡蛋煎成饼切条，黄瓜火腿胡萝卜切条。

　第2步、下面做寿司醋，准备一小碗倒入盐.糖.醋.按1比5比10拌匀。乘出放入米饭拌匀。

　第3步、寿司竹卷帘铺上海苔，然后米饭铺均匀，海苔上面空出两厘米不要放米饭。

　第4步、看一下我的寿司卷帘海苔等，这几样在网上买的差不多20。

　第5步、在中下方放入蔬菜火腿鸡蛋条，如果有沙拉酱和肉松放入更好吃。

　第6步、从下往上卷，包住配料时候压实收紧让饭团结实一点。

　第7步、卷到最后要按压一下，收紧结实一点。

　第8步、包好后，刀沾点水切好摆盘。挤点番茄酱。ok。

做寿司的步骤2

　 食材

　香米 300g

　土鸡蛋 2个

　油 30g

　黄瓜 1根

　胡萝卜 1根

　寿司醋 50g

　海苔 20g

　方法/步骤

　 将香米蒸熟

　准备300克的香米，清洗干净后放入电饭锅里面，加适量的水蒸熟。

　 土鸡蛋搅散

　在碗里打入两个土鸡蛋，用筷子逆时针的方向把蛋搅散。

　 锅中刷油煎蛋皮

　平底锅预热，刷一层薄薄的油，倒入蛋液铺平，煎至定型之后翻面，两面煎至金黄之后出锅。

　 配菜切条

　把蛋皮切成细丝，把黄瓜切成长短合适的细条，胡萝卜切成细条，火腿肠切条。

　 刷油煎配菜

　锅中刷一层油，把火腿、胡萝卜放在锅里稍微煎一下。

　 米饭中加寿司醋

　米饭煮熟之后取出来，把寿司醋倒在米饭里面，搅拌均匀。

　 铺上帘子保鲜膜和米饭

　准备一张寿司帘子，在上面铺上一张保鲜膜，在上面铺上海苔，把米饭慢慢铺好。

　 放上配菜包紧

　把准备好的配菜铺在上面，然后把帘子卷起来，边卷边把保鲜膜撕下来，卷好包紧，这样就可以将寿司切开装盘了。

做寿司的步骤3

　 高颜值的紫菜包饭的做法

　大米淘洗两遍，浸泡15分钟再接通电饭锅的电源，泡过的'米焖熟后更松软。

　准备其它食材，胡萝卜切细丝，胡萝卜我喜欢生吃，如果不习惯可以平底锅少油炒至微软。菠菜焯水后挤干水份。

　焯烫菠菜时用过滤后的水，我平时煮饭煲汤都会用过滤后的水，这样才能全面保证食用水的安全健康。

　水煮开后放一克盐，再加几滴食用油，这样焯出来的菠菜还会保持绿色而不会变黄，菠菜下锅后再开锅煮一分钟就可以捞出来了，不要煮太长时间，捞出后马上过遍凉水然后控干水份。

　5克淀粉（差不多是一平勺）加三勺清水搅成水淀粉，倒入蛋液中，再加一克盐搅打均匀，搅好的蛋液最好再过一遍筛，这样煎好的蛋皮会更细腻。

　小火加热平底不粘锅 ，用油刷蘸油把锅里刷一遍就可以（不要倒太多油，否则蛋液很难摊开），倒入蛋液转动锅使蛋液均匀铺满锅底成圆形，表面凝固后借助硅胶铲翻面，然后关火，用余温再烘一会儿即可，出锅切成长条。

　平底锅倒少许油，放入牛肉加10毫升料酒，10毫升生抽，10毫升老抽，把牛肉炒熟出锅，不用再放盐，酱油的咸度足够了，牛肉片也可以换成牛肉馅，同样方法炒熟即可。

　焖好的米饭用饭铲打散，盛出一大碗，大概300克米饭（这是两个卷的量），加1克盐。

　再加5毫升香油搅拌均匀，（也可以加些熟白芝麻拌进去，不巧我的芝麻正好吃没了）晾至手温。米饭用芝麻油拌过后，放置时间稍长也不会变硬，因为油能锁住水份。

　菠菜焯熟挤干水份后不要再放盐，菠菜用盐拌过后易出水，影响口感。火腿也切成长条，为什么放了牛肉还要放火腿？因为我喜欢吃啊，食材部分可以按照自己口味随意搭配，喜欢吃菜还可以切些黄瓜丝放进去。所有食材准备好就可以开始卷了。

　取一片包饭用大张紫菜横放在竹帘上， 如图依次摆好胡萝卜丝、蛋皮丝、火腿丝、菠菜丝，最后在上面堆好牛肉，因为牛肉会有少量汤汁（尽量控干汤汁哈），所以不要让牛肉接触海苔，否则海苔会软掉。

　如图用竹帘提起海苔卷一圈并握紧，多出的海苔继续卷在外边。卷好后压紧握实，收口朝下放置。有人会说米饭上直接铺菜就可以啦，为什么还要那么麻烦先把菜包好？直接包当然可以，但我保证你包完的紫菜包饭没有我包的漂亮，因为这是一个有颜值的紫菜包饭。而且对于新手来说这样更好卷，包饭的时候不易散开。

　再取一张紫菜，取一半拌好的米饭均匀的铺好压实，拌过芝麻油的米饭不粘手，比较好操作，如图上边留出大概3厘米的位置不铺米饭，这样正好卷一圈，米饭部分连接到一起不会重叠。把刚才卷好的菜卷放在铺好的米饭上面，提起竹帘卷起。

　卷好后收紧竹帘，滚动几下压实整形成圆柱体。

　用手蘸少许芝麻油抹在紫菜包饭上，这样紫菜会保持一段时间不变干。

　最好备一块干净的湿布，每切一下就把刀擦干净，这样可以保持切面的平整（用锯齿刀切效果更好）。

　切面漂亮吧

　开始享用吧，每吃一口都心满意足

寿司的制作方法和步骤文字

正宗寿司的做法

　正宗寿司的做法，寿司的花样非常多，作法大都比较简单，以简单为美味，以自然为美味，超低的热量，新鲜的味道、漂亮的造型，寿司满足了人们一切想象。以下分享正宗寿司的做法。

正宗寿司的做法1

　 正宗寿司的做法

　准备醋、盐、糖、米饭、海苔、黄瓜、胡萝卜。

　胡萝卜、黄瓜切条，米饭中加入盐、糖、醋搅拌均匀。

　海苔上放入米饭，加入胡萝卜、黄瓜。

　卷起后切开装盘即可。

　总结如下。

正宗寿司的做法2

　 辣寿司的做法步骤

　1、米饭要焖的软一些，加入适量的寿司醋

　2、加入适量的盐

　3、倒入一点香油

　4、加入些许熟芝麻

　5、铲成这样黏黏的样子。

　6、用木铲搅拌均匀，并将米饭铲碎

　7、准备制作寿司的材料，胡萝卜、黄瓜和火腿肠切条

　8、手沾水，将米饭平铺在海苔上，两头留一点点边。

　9、将材料码在米饭上

　10、用寿司帘将一头卷起，并卷紧

　11、边推寿司帘边将寿司卷起，，最后用寿司帘包住寿司卷，再握紧一下

　12、刀沾水，切段即可食用

　13、成品

　 辣寿司的做法小贴士

　铺米饭时手指沾一些水，这样米饭不沾手。

　 的用法用量

　大食法颇多，多烹调方法上看，无论是炒，熘，烧，煎，烩，扒，涮，凉拌，腌制，都有可做成美味佳肴，特别是同鲜菇，冬菇，火腿，虾米，肉，栗子等同烧，可以做出很多特色风味的菜肴。

　1、切时，宜顺丝切，这样易熟。

　2、烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免招牌营养素的大量损失。

　3、腐烂的含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。

　4、大在沸水中焯烫的.时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。

　5、在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险，所以腐烂的大一定不能食用。

正宗寿司的做法3

　 素食寿司菜谱的做法步骤

　1、素肉松,蜜豆枣。

　2、鸡蛋,胡萝卜,小黄瓜。

　3、小黄瓜切成长条、(切成长条状容易帮助寿司定型) 。

　4、鸡蛋加盐,入油锅内煎成蛋皮,再切成细丝、胡萝卜切成细丝。

　5、煮熟米饭,乘热加入白醋,白糖,拌均匀、(这个醋和糖的量随个人喜好加,我都是乱加的) 。

　6、寿司海苔铺在寿司帘上、

　7、将拌好的寿司饭平铺在海苔上、

　8、放上所有馅料、

　9、可以两边都放上胡萝卜丝、

　10、一边卷一边压紧、

　11、卷好的寿司卷(如果是带出去做早餐就不需要切了)、

　12、切成一小段、

　 素食寿司菜谱的做法小贴士

　1、搅拌寿司饭时，饭勺千万不可以垂直搅拌，否则会造成米饭过度松散。

　2、未用完的寿司醋放置阴凉处保存，留待下次使用。

　3、使用中的饭团或寿司醋饭记得要用干净的湿布(纱布或毛巾)覆盖，这样可以保持饭的温度与湿度，避免饭粒变干而无法捏制饭团或寿司。

　4、包好的寿司也不要让其长时间暴露在空气中，米粒的水份会被吸干,吸响口感、也不要放入冰箱冷藏,现包现吃

寿司的制作方法和步骤文字

寿司的制作方法和步骤文字。寿司是日本很常见的一种食物，随着文化的交流传播，如今很多人也喜欢在家里自己动手做寿司，好吃美味还方便，下面分享寿司的制作方法和步骤文字。

寿司的制作方法和步骤文字1

1、大米用清水清洗干净，放入适量的水，按煮饭键蒸熟

2、将煮好的米饭用筷子打松，将寿司醋均匀的淋在米饭上，用筷子搅拌均匀

3、将米饭均匀的铺在海苔上(米饭不要太多，太多会卷不起来，这个图是个错误的示范、

4、铺成大概这个样子，不需要太厚

5、将肉松撒在上面(不喜欢肉松可不加、

6、把喜欢的食材铺在中间，挤上沙拉酱

7、用竹帘将紫菜卷起，压紧

8、将卷好的紫菜，定型1分钟之后拿下来(这一步是为了能够更好的定型，保持在切的过程中不易散开、

9、一分钟之后切块，撒上沙拉装盘

寿司的制作方法和步骤文字2

把大米洗干净，洗到洗米水透明或者接近透明才能下锅。

水和米的比例在5：4左右，饭煲好之后，可加入适量的麻油和寿司醋增加香味。用饭板或者筷子来搅拌，并且要注意保持米粒的'完整性。

将火腿肠和黄瓜切成条放好，以便操作。

把寿司席洗干净，在寿司席上铺开一张紫菜。

将米饭均匀抹在海苔上。

寿司帘上面铺一张油纸，将铺了米饭的海苔翻过来放在油纸上，放上火腿和黄瓜条。

卷起来，把寿司边缘压实放在盘子里。自己再把寿司切一切就可以吃了。

寿司的制作方法和步骤文字3

一、军舰寿司

主料：白米饭(1碗，有寿司米肯定更好了)

辅料：鸡蛋(1粒)、蟹棒(2条)、青瓜丝(少许)、火腿片(1片)、金豆粒(少许)

做法：

准备好相关做寿司的食材。

鸡蛋煎好弄碎加少许沙拉酱拌匀，放少许沙拉酱进金豆粒内调匀。

蟹棒，火腿片略蒸切成小条状。青瓜切丝。

一张海苔片平均分剪成6条，白米饭加调好的寿司醋拌匀。

手戴手套沾少许水拿适量米饭把它捻成椭圆形的饭团。

拿一张海苔条围绕住饭团，尾部用少许沙拉酱粘住。

把饭团略为整理压紧成军舰形，上方剩出少许海苔片来铺放馅料。做好的军舰饭团先挤上少许的沙拉酱。

二、玉米虾卷

这是一款很营养也很鲜美的虾仁卷，有瘦肉、有虾仁、有鸡蛋、有玉米、有胡萝卜等，特别适合给宝宝做营养餐。虽然它的做法很简单，貌似一看就会的那种，可其实要把这个卷做得紧致而鲜脆，还是需要注意一些细节的。制作的手法不一样，成菜的口感和味道也会随之改变。

主料：鲜虾(8只)、鸡蛋(1个)、肉糜(适量)、玉米(适量)、胡萝卜(1块)

辅料：海苔(1张)、香葱(1根)

做法：

准备好相关做寿司的食材，虾去头、去壳、去虾线。

在案板上有刀拍碎，放入碗里，加入一点点的料酒。（用刀拍碎即可，不需要剁，拍的时候是用刀拍下去，然后把刀往身前拉动、

胡萝卜切小丁，和玉米一起入开水锅焯熟，和肉糜一起同时加入碗里。

调入少许盐，用手把所有馅料混合成团，然后在碗里摔打上劲，最后加入葱花拌匀。（葱花等到馅料摔打上劲以后再加入，过早加入的话，都摔没了、

鸡蛋磕入碗中，调入少许盐和水淀粉，搅拌均匀，入锅摊成蛋皮。

把蛋皮取出，切去四边成一个正方形，在蛋皮上铺上大小一致的海苔。

均匀的铺上馅料，留一点点边不要铺满。从身前开始，卷起来，接口处抹少许水淀粉，便于粘合。

收口朝下，放入开水锅里蒸约3到5分钟至熟即可，食用时切成大小适合的块，可根据自己的喜好蘸酱汁或者直接吃。

小窍门：

1、虾仁不要剁，用刀拍碎即可，这样的虾肉更爽脆。

2、馅料要摔打上劲。

3、玉米和胡萝卜要先焯水，以免需要延长蒸制时间而导致虾仁过老。

4、蒸的时候收口朝下。

三、什锦火腿寿司

主料：鸡蛋(1个)、黄瓜(1个)、食盐(3克)、白醋(5克)、麻油(6克)、紫菜(6张)、火腿(130克)、米饭(600克)

辅料：肉松(适量)、芥花油(少许)、黑白芝麻(少许)

做法：

准备好相关做寿司的食材，黄瓜、火腿和胡萝卜切长条

炒锅加热，倒入少许芥花油，黄瓜、火腿和胡萝卜条放入锅中，过油断生后盛起

将鸡蛋打散，倒入锅中煎成蛋饼,再将蛋饼切成长条备用

准备好寿司竹帘，平铺一片紫菜，再放上拌好的饭团

戴上一次性手套，将饭团往四周推平，最上方留有少量空隙

将蛋皮、黄瓜、火腿、肉松和胡萝卜条依次摆放在紫菜的下方

借助寿司竹帘，向上轻轻卷起，直至卷完，稍捏紧些

依次做完其它5卷，刀口粘少许麻油，将卷好的寿司切段

小窍门：

1、米饭用冷饭合适

2、米饭中加入调料拌均，一是有味道更好吃，二是白醋可以杀菌、三是麻油可使饭团增加易操作

3、寿司中的食材可以根据自己喜欢增减

4、寿司中的食材我比较喜欢过油段生，如果亲嫌麻烦，也可直接包起

5、包好的寿司放入冰箱，尽快食用

四、西兰花诺宝寿司

对于西兰花，不少人习惯做菜的时候把它的梗切掉，或者吃的时候把梗扔掉，其实它的梗也同样很有营养，而且重量也占了整棵西兰花的一半，这样扔了也蛮浪费的。看到过有专门拿这个梗腌制做成泡菜、酱菜的，这里先不谈那些比较复杂些的做法，我尝试了这样简单的做法，也可以保留新鲜菜梗，夹着火腿与米饭一起，菜梗也不会觉得没有滋味，简单烫煮过的菜梗，吃口脆生，还有几分相似黄瓜的口感。按着自己的设想，做好出来的成品样子有点像襁褓中的娃，可爱的很。

主料：米饭(适量)、西兰花(小一颗)、火腿片(一包)、海苔(一大张)

辅料：生姜丝等配菜 (适量)

做法：

花椰菜连着菜梗切开成小朵；

放沸水里烫煮一分钟捞出沥干备用；

准备材料，米饭加寿司醋拌匀，紫菜剪成2CM宽的长条；

取适量米饭将花椰菜均匀包裹起来，露出菜花头。

小窍门：

1、米饭最好是加适量的糯米煮，这样更易整形，口感也会更好；

2、内容上还可以按各自喜好，添加或更换其他新鲜食材。