牛肉汉堡如何做_牛肉汉堡的做法和配料的做法

1.牛肉汉堡怎样做好吃？

2.巨好吃的牛肉汉堡串串！鲜嫩多汁！

3.汉堡怎么做好吃又简单黑椒牛肉汉堡的烹饪技巧

食材：牛里脊200克，汉堡胚1个，芝士片2片，鸡蛋1个，生菜2片，西红柿1片

调味料：黑胡椒碎，沙拉酱，黄油

步骤：

1.牛肉里脊馅中加入盐半勺、黑胡椒碎2克、鸡蛋1个、黄油1块拌匀，分成2个肉饼；

2.从汉堡胚中间切开，放入锅中加热；

3.放入黄油，煎熟牛肉饼；

4.汉堡中间依次夹入生菜、牛肉饼、芝士片、牛肉饼、芝士片、西红柿、沙拉酱、生菜即可。

牛肉汉堡怎样做好吃？

牛肉汉堡是一道非常受欢迎的快餐食品，它不仅美味可口，而且制作简单。下面我将为大家介绍一下牛肉汉堡的制作方法。

材料：

-牛肉饼：500克

-汉堡面包：4个

-生菜：适量

-番茄：适量

-洋葱：适量

-芝士片：4片

-盐：适量

-黑胡椒粉：适量

-橄榄油：适量

步骤：

1.制作牛肉饼

将500克牛肉磨成肉末，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。将肉末分成4份，搓成圆形饼状。

2.煎牛肉饼

在平底锅中加入适量的橄榄油，烧热后将牛肉饼放入锅中煎熟，每面约煎2-3分钟，直到两面都变成棕色。

3.切配料

将生菜、番茄和洋葱洗净，切成片备用。

4.烤面包

将汉堡面包切成两半，放入预热好的烤箱中烤1-2分钟，直到面包稍脆。

5.组装汉堡

将烤好的面包底放在盘子上，放上一片芝士片，再放上煎好的牛肉饼。然后放上适量的生菜、番茄和洋葱，最后放上另一片面包。

6.完成

将组装好的汉堡放入烤箱中烤1-2分钟，直到芝士片融化即可。

小结：

牛肉汉堡是一道非常简单易学的快餐食品，只需要几个简单的步骤就可以制作出美味可口的汉堡。如果你想要尝试制作汉堡，那么就按照上述步骤来操作吧！

巨好吃的牛肉汉堡串串！鲜嫩多汁！

自从网曝某汉堡用过期食材制作汉堡后，早也不敢去外面买了。毕竟都是孩子吃的，健康卫生才是第一位。孩子自己制作最安全、最放心。做汉堡并不难，跟着步骤做就可以成功。

黑椒牛肉汉堡的做法

步骤step

1

所有的汉堡食材，除了黄油以外，按照先液体后固体的顺序放入厨师机中，搅拌面团。有了粗膜之后加入黄油，再次搅拌。直到能够拉出薄而有韧性的膜后就可以了。

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2

放回搅拌桶，盖上保鲜膜，放在温暖的地方 发酵到2倍大。

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3

去除，揉匀，分成6个小剂子（我留出了一个做面肥）。

步骤step

4

装入汉堡模具中。没有模具直接放在烤箱的烤盘上。

步骤step

5

发酵到2倍大，刷上蛋液，撒上白芝麻，送入提前预热好的烤箱，上下火180度烘烤20分钟就好了。

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6

晾凉后，中间切开，挤上沙拉酱。

步骤step

7

垫上一片生菜，盖上一片芝士，放上煎好的牛肉饼，或者是煎鸡蛋，再盖上一层西红柿片。

步骤step

8

事实证明，还是牛肉汉堡最好吃。

黑椒牛肉汉堡的成品图

汉堡怎么做好吃又简单黑椒牛肉汉堡的烹饪技巧

牛肉饼称的上是汉堡的灵魂，材料放心，鲜嫩多汁，做法其实非常简单哦！

一、材料

1.迷你汉堡坯：高粉300克、全蛋液40克、水150克、盐1克、糖20克、奶粉20克（可不加）、酵母3克、黄油20克、装饰芝麻少许（可不加）

2.牛肉饼：新鲜黄牛肉300克、鸡蛋1个、白洋葱、黑胡椒、蚝油、酱油、盐、糖适量

3.其他配菜：生菜、番茄、鸡蛋、芝士片、沙拉酱、番茄酱

二、迷你汉堡坯做法

汉堡坯我用的是一次发酵的方法，可以节省时间，只要揉面到位、控制好发酵，口感也是非常柔软的

1.将黄油外的所有混合，先用打面棒搅拌至无干粉，这样可以减少揉面时间

2.将凯伍德KVL4100厨师机调至2档，揉面约8分钟至基本光滑

3.加入黄油继续揉面约8分钟，最后2分钟可以提速至3档，直至拉出薄膜

4.取出面团，无需醒发，直接分成18等份，每份约30克

5.将面团从四周往中间聚拢，翻面滚圆，小汉堡坯就这样简单完成了

6.放入32度75%湿度环境下发酵约35分钟，至2倍大，表面喷水，散点芝麻装饰

7.烤箱180度中层烤15分钟

三、汉堡牛肉饼做法

利用面团发酵和烤的时间，来做牛肉饼

1.先将新鲜黄牛肉去筋膜，切成大块

2.使用绞肉配件最大孔径，用min档将牛肉绞碎

3.牛肉中加入一个鸡蛋、白洋葱碎、黑胡椒，其他可以根据自己的口味，加入蚝油、酱油、盐、糖调味

4.装上K浆，开3档搅拌，牛肉就可以轻松上劲，这样做出来的牛肉饼才不会发柴

5.戴上一次性手套，将牛肉捏成饼，如果粘手可以抹一点水操作

6.锅内加入植物油或者黄油，中火将牛肉饼煎熟

最后组合成汉堡，刚出炉的牛肉饼鲜嫩多汁，搭配生菜、芝士片和面包简直太好吃了！

1、用料：

牛腿肉300克、罗勒碎适量、生抽少许、西红柿2个、芝士4片、黑胡椒少许、生菜几片、沙拉酱/番茄酱适量。

2、做法：

（1）自做汉堡胚。

（2）牛肉剁碎。

（3）剁的碎一点。

（4）倒入适量清水生抽黑胡椒罗勒碎油蛋清搅拌均匀。

（5）往一个方向搅拌上筋。

（6）洗净晾干水分。

（7）材料。

（8）用不沾锅热锅冷油。

（9）拍成饼状。

（10）放入锅里。

（11）煎两面金黄即可。

（12）洗净切片。

（13）切开。

（14）放上生菜牛肉饼适量沙拉或番茄酱。

（15）放上西红柿片上面放芝士片即可。