杨梅汁做菜_杨梅汁的做法教程

2024-08-10 21:13:10

1.自制杨梅汁的做法

2.杨梅汁的制作方法

3.杨梅汁的详细做法

4.鲜杨梅汁的做法步骤图，鲜杨梅汁怎么做好吃

杨梅汁做菜_杨梅汁的做法教程

做法

1、将新鲜杨梅摘去果梗杂叶，用清水洗涤干净，然后放入一盘清水中加1勺盐，浸泡10分钟。等虫子都跑出了，再从新清水洗涤1遍。用干净的毛巾吸干水分，（或则平铺在盘中自然晾干水分，大概15分钟。）

2、将杨梅放入搅拌机，加入一勺蜂蜜，大概7克。搅拌成浆。

3、用过滤网过滤出汁，用调羹帮助搅拌挤压，很快就出汁了。

4、新鲜的杨梅汁色泽玫红，甜中带着微酸。且非常的干净卫生。放心品尝。

5、如果觉得浓度太高的话，可以对适当的凉开水，或者加冰块食用。

6、请适量饮用，一次半杯即可。儿童需稀释饮用，不宜过量。

加工方法

取充分成熟的杨梅，剔除腐烂果。

把洗净的杨梅倒入3%的盐水中浸泡15分钟。

称取40千克糖加清水10千克，在夹层锅中加热溶解后倒入洗净的杨梅100千克，加热到65度，保温10分钟，再停止加热浸渍15小时左右。然后用白布袋滤出汁液，滤剩的果渣再加占渣重量50%的水煮至65度保温10分种，然后再次过滤，将两次过滤的汁液混合后加水将糖浓度降至14%—16%左右，添加柠檬酸将酸度调至0.7%左右。将调配好的杨梅汁加热至90度，趁热装罐，立即封口。再趁热投入90度的热水中杀菌5分钟，冷却至常温。

自制杨梅汁的做法

主料

杨梅冰糖

自制杨梅汁的做法步骤

1.?杨梅泡盐水，让小虫子爬出来，脏东西泡出来

2.?放入锅内，加冰糖，加水，水是杨梅3倍的样子。冰糖可以后面边烧边尝味道

3.?大火煮开，小火慢炖20分钟即可。放入冰箱冰冻。杨梅也可吃！

杨梅汁的制作方法

杨梅汁怎么做？

1.杨梅用淡盐水浸泡1小时，流水下冲洗干净；

2.放入锅中(可以蒸的锅)将糖盐全部倒入，拌匀腌制2小时以上；

3.把盆一起放在蒸笼里(我的盆比较高。如果放在蒸汽帘上后盖不上盖子，我直接把盆放在水里，效果也很好)。盖上锅盖，锅烧开，中小火蒸25分钟；

4.趁热把杨梅和浓缩果汁倒入无油无水干燥的瓶子里。拧紧盖子，凉了就用。(趁热装瓶可以保存更长时间，冷藏可以保存10天以上，但是要一开盖就吃。

5.如果想长期保存，可以等凉了再装瓶，然后盖上盖子。将瓶子放入有水的锅中，小火煮15分钟。这时候瓶子已经变成真空状态，可以保存很长时间。瓶子应该是以前用过的罐装瓶，不会爆；

6.喝的时候用勺子捧出2~3个杨梅，然后加入2勺浓缩果汁倒入冷开水、纯净水或冰水中稀释。加点冰块会更清爽可口。

杨梅汁的详细做法

杨梅汁的做法如下：

主料：杨梅、冰糖。

辅料：柠檬汁、纯净水、盐少。

1、杨梅放入盐水20分钟。

2、把杨梅放入锅中，加一半冰糖和柠檬汁。

3、倒水，稍稍没过杨梅。

4、开大火煮沸，转小火，煮20分钟，倒入剩余的冰糖，继续煮。

5、捞出杨梅，放入过滤器上。

6、按压杨梅至出汁即可。

制作杨梅汁的注意事项

1、选购新鲜杨梅：选择新鲜、成熟、无病虫害的杨梅，杨梅表面应该光滑、无瑕疵，没有腐烂、发霉的情况。

2、清洗杨梅：将杨梅放在清水中浸泡10分钟左右，然后用流动水冲洗干净，去掉杂质和污垢。

3、煮杨梅：将清洗干净的杨梅放入锅中，加入适量的水，用中小火煮沸，然后用小火继续煮15分钟左右，直到杨梅变软，汁液变浓稠。

4、过滤杨梅汁：将煮好的杨梅倒入过滤网中，用勺子或压榨机压榨出汁液，过滤掉渣，获得纯净的杨梅汁。

5、添加糖和调味料：将杨梅汁倒入大碗中，根据个人口味加入适量的糖、柠檬汁、蜂蜜等调味料，搅拌均匀。

鲜杨梅汁的做法步骤图，鲜杨梅汁怎么做好吃

杨梅汁

所需食材

杨梅300克、盐水适量、冰糖25克、白糖适量。

做法步骤

1、准备300克杨梅，我们提前用盐水浸泡半个小时，然后多清洗几遍。把杨梅放入锅中，里面放适量清水，没过杨梅即可。然后再加入25克冰糖煮开，中火煮15分钟后是淡淡的红色，再熬成深红色，大概要用30分钟。

2、杨梅汁煮好后，把杨梅和汁分离，汁水放凉后，放入冰箱冷藏。我们把杨梅果肉去核，加入适量的白糖，搅拌均匀，也放进冰箱冷藏。冷藏好后，把果肉舀进杯子里，再把汤汁也舀进来。杯子上面放上一颗杨梅做装饰，再把它们搅拌均匀，这样我们的杨梅汁就做好了，酸酸甜甜，冰冰凉凉，超适合这个夏天。喜欢的朋友可以尝试着做一下。

食材

主料

杨梅

700g

辅料

冰糖

适量

纯净水

适量

步骤

1.新鲜杨梅先稍洗，再用水泡15分钟之后轻轻冲洗干净

2.用刀在杨梅上分离果肉与果核，切三刀即可，果核部分的果肉不要切太干净