茄子汤面条怎么做_茄子汤面

1.西红柿土豆茄子鸡腿可以炖面条吗？

2.煮面条的详细过程

3.茄丁面做法是怎样的？

4.西红柿茄丁贝壳汤面是怎么做的

以下是8种不同的自制汤面教程，包括万能料汁的配方和制作步骤，帮助你轻松制作出美味的汤面。

1. 重庆小面

食材清单：面条适量、辣椒油2勺、生抽1勺、陈醋1勺、姜蒜水1勺、猪油1勺、味精、盐、花椒面、小葱、芝麻酱1勺。

制作步骤：

1. 芝麻酱用香油搅拌开，然后碗中放入材料中所有的调料。

2. 起锅烧水，水开煮面3-4分钟，青菜烫30秒，盛点面汤放入调料碗中搅拌。

3. 捞出面条，放入调好料汁的碗中，放入蔬菜。

2. 酸汤肥牛面

食材清单：面条适量、番茄2个、肥牛少许、油2勺、料酒1勺、番茄酱2勺、生抽2勺、蚝油1勺、葱花少许。

制作步骤：

1. 番茄用开水烫一下去皮切碎，肥牛加料酒焯水捞出。

2. 锅中加油炒香蒜末，下入番茄炒出香味，加入一勺番茄酱，再加入肥牛卷、两碗水、放入生抽、蚝油（想更鲜美可以放一点鲜鸡汁）。

3. 锅中水开下入面条，煮熟捞出，撒上葱花即可。

3. 肉沫茄子焖面

食材清单：面条适量、茄子两个、肉末60g、豆瓣酱1大勺，蚝油半勺、生抽2勺、老抽半勺、白糖半勺。

制作步骤：

1. 茄子切成均匀的长段，放在盐水中浸泡备用（用时沥干水分）。

2. 肉末放进碗中，加入适量生抽，胡椒粉，食用油，生粉腌制。

3. 起锅烧油，放入姜蒜小火爆香，倒入肉末炒熟，再放茄子翻炒，随后加入豆瓣酱和其它调料，倒入适量热水，下入面条，煮熟收汁即可。

4. 葱油面

食材清单：面条适量、老抽1勺、生抽2勺、白糖1勺、油5勺，芝麻、葱花各少许。

制作步骤：

1. 锅中多放油，下入葱段小火慢炸，葱段变色后取出。

2. 碗中放入老抽、生抽、白糖，将热油浇入碗中，搅拌均匀。

3. 煮面，将面条煮熟后捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。

4. 将调料倒入面中，撒上葱花和芝麻，拌匀即可。

5. 前腿肉面

食材清单：面条适量、前腿肉适量、葱姜适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、香油适量。

制作步骤：

1. 前腿肉切成片，放入盐、胡椒粉、料酒腌制半小时。

2. 锅中加水，放入腌好的肉片和葱姜，大火烧开后转小火慢慢熬制。

3. 将煮好的面条和肉片放入碗中，加入炖肉的高汤和调料，撒上葱花即可。

6. 素食酱面

食材清单：面条适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、豆芽菜适量、鸡蛋适量、豆瓣酱适量、生抽适量、盐适量、糖适量。

制作步骤：

1. 胡萝卜、黄瓜切丝，鸡蛋打散备用。

2. 锅中加油，将打散的鸡蛋煎熟备用。

3. 锅中重新加油，放入豆瓣酱炒香，加入适量的水、生抽、糖，煮开后转小火慢慢熬制。

4. 将煮好的面条和蔬菜放入碗中，加入熬制好的酱汁，拌匀即可。

7. 凤尾鱼豆芽面

食材清

西红柿土豆茄子鸡腿可以炖面条吗？

干挂面也是能够做焖面的，焖面是我国北方地区比较常吃的一种面食，闷面的口感好，营养价值比较丰富，做法也是比较多的，比如说可以做成茄子焖面，只要准备一个茄子，准备适量的挂面就能制作了。另外比较有名的就是豆角焖面，做出的豆角焖面同样营养功效比较好，口感也比较不错。

干挂面面条怎么做焖面

挂面是一种常见的面食之一，其做法有很多，既能做汤面，又可以做炒面。那么，挂面能做焖面吗？

一、茄子焖面

材料：茄子1个，挂面250克，大蒜5瓣，葱1根，生抽、白糖、盐、香油各适量。

做法：茄子去皮洗净，切成粗丝；大蒜拍扁成稍稍切碎；葱洗净后切成碎备用。2、锅置火上，加入适量的清水烧开后，放入挂面稍稍焯烫一下，捞出沥干水分待用。3、另起一锅，加入适量油烧后，放入葱末，1/2的蒜末炒出香味，然后放入茄子炒匀。4、继续翻炒茄子30秒，然后加入生抽、白糖、盐，淋入清水没过茄子表面，加盖用中火焖至汤汁烧开，小心地将汤汁倒在一个汤碗中备用。5、将火力调到最小，用铲子将茄子均匀的铺在锅底，将挂面分两次加入，均匀地铺在茄子上面；每铺一层面条，都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁。6、加盖中小火慢慢焖，直至锅中水分快要收干，最后用筷子将面条和茄子拌匀，撒上剩余的蒜末，淋上适量香油，搅拌均匀即可食用。

二、挂面做豆角焖面的原料准备

主料：豆角700克玉桥系列宽挂面300克

辅料：五花肉、盐、酱油、葱姜、料酒、水

干挂面面条做焖面的方法是什么？

三、挂面做豆角焖面的做法：

1、将豆角切成小段，五花肉切成肉片。

2、将肉片放入油锅中划拉散，变色时加入豆角，在放入盐和酱油，翻炒几下，倒入凉水。

3、这时另外一火上做好开水锅，将挂面放入开水锅中用筷子打撒，挂面一弯曲就立刻捞出稍控控水分，放入豆角锅中。龙须挂面也可以做豆角焖面，只是焖熟后搅拌时容易断成小段小段的，比较适合小孩子吃。

4、大火焖至锅中水变少时，开小火在焖片刻，基本都干了时关火。焖的过程要注意观察，注意别糊了锅。

5、将锅中的豆角从下面翻上来，与面条搅拌均匀。用挂面做焖面方便省事省时。

煮面条的详细过程

可以

必须可以啊。

可以的

当然可以：三鲜炝锅面、把西红柿土豆，茄子洗净，然后把它们切成片备用．鸡腿去掉大骨切片，码味。锅放油、把鸡腿肉、西红柿，土豆，茄子。一地炒熟！加高汤烧热：然后再下面条一起炖熟！调好味！放葱花！非常美味！

西红柿土豆茄子可以直接焖面。鸡腿要先腌制，做熟。

可以

绝对可以、

西红柿煮面条很好吃的。

把西红柿去皮。

切片。

搁点油，炒出汁。

加入开水，煮面。

这样充满浓郁的西红柿味道的汤面就好了。

当然可以只是做法不同

我认为完全可以，再适量放点香葱会更好的

茄丁面做法是怎样的？

不管手工面还是挂面，表面都有一层薄薄的干粉。

在遇到滚烫的开水时会迅速糊化，让面条变得黏糊糊的，就不爽滑了，还容易粘连、起坨。开水下锅面条受热过快，表面已经糊化了，但里面还有白芯，根本没煮熟，就要延长煮面的时间，导致面条发黏、发软，没有一点口感。面馆老板说，想要煮面条好吃，万不可开水下锅。1、煮面条不能开水下锅，那什么时候下锅呢？正确的时机是锅底冒出很多小气泡时，此时的温度六七十度，加入一勺盐、一勺油，放入面条，用筷子搅拌均匀，盖上锅盖煮一会儿。下锅的水温，不是烧开而是锅底冒泡就行了。然后要加一勺盐、一勺油，食盐可增强面条的筋性，让面条更加筋道，食用油能防止面条粘连，更加爽滑。

西红柿茄丁贝壳汤面是怎么做的

茄丁面做法是怎样的？茄丁面是有茄子、番茄、五花肉等制作而成，制作简单，味道鲜美，深受大家的喜欢，特别是对于我们以面食为主的北方人来说，面条可是我们生活中不可缺少的，用茄子来做卤子，真的很好吃。

面条营养丰富，生活中经常会吃，特别是我们北方人，面条可是每天都不能少的，我们除了早上喝粥，中午和晚上几乎都是做面条，焖面、捞面、汤面等，变着花样来吃，最经常吃的就是捞面了，自己做的手擀面，浇上香喷喷的卤子，再配上大蒜，想想都会流口水了，今天中午就是吃的捞面，下面就给大家分享下茄丁面的做法。

1、食材：面粉、盐、水

2、盆里加入适量的面粉，加入盐来增加筋性，用凉水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状下手揉，揉成偏硬的面团，盖上盖子饧发10分钟左右。

3、饧发好后接着把面团揉一下，面团比较硬，一般都不会粘手的，揉成光滑面团后，盖上盖子，继续饧发半个小时，这样擀面的时候更好擀开，也更有韧性。

4、面团饧好后，案板上撒上干面粉，把面团取出来放在案板上，不用揉，直接用擀面杖擀，从中间往外面擀，擀成较厚的面片后，撒上干面粉，把面片卷在擀面杖上，案板上也撒上干面粉，一边向下压，一边往前推，摊开面皮，再撒点干面粉。

5、再卷在擀面杖上，就这样一直擀，两面都要擀一下，擀到自己想要的厚度即可，面皮上均匀地撒上干面粉，把面皮对折起来，切成面条，切好后，撒点干面粉防粘，用手把面条抖开就可以了。

1、食材：茄子、猪肉、番茄、葱、姜、蒜、尖椒

调料：盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、白糖、花椒粉、香油

2、把猪肉洗干净切丁，把茄子洗干净去皮切丁，把番茄洗干净切丁，把尖椒洗干净切丝，把葱姜蒜洗干净切碎备用。

3、起锅烧油，油热把肉丁放进去，翻炒肉变白后，加入葱姜蒜、青椒丝炒香，把西红柿放进去炒出汁，把茄子放进去，翻炒均匀，加入酱油、料酒、盐、花椒粉、生抽、白糖、蚝油，再加入一碗开水，翻炒均匀。

4、盖上锅盖，炖煮至茄子软烂，加入鸡精，滴几滴香油翻炒均匀关火，好看又好吃的茄丁卤子就炒好了，香喷喷的特别好吃。

1、食材：面条、茄丁卤子、青菜

2、起锅烧水，把青菜摘好洗干净，水开后下入面条，自己擀的面条比较好煮，煮开煮两分钟加一点清水，再煮开就差不多熟了，把青菜放进去煮开。

3、准备一盆凉水，把面条捞出来过一下凉水，沥干水分放进碗中，浇上我们做好的茄丁卤子，搅拌均匀，再配上几瓣大蒜，非常美味啊。

前言

这碗西红柿茄丁贝壳汤面，是宝贝女儿的最爱，就连不太喜欢面食的我也忍不住吃了一碗，非常美味哦。

材料

主料：西红柿150g、茄子80g、贝壳面150g；

辅料：油适量、盐适量、水适量、香菜碎10g

西红柿茄丁贝壳汤面

1

起油锅超茄丁。

2

滑散炒至断生。

3

下西红柿块炒入味。

4

加水炖煮成汤头，加盐提味。

5

另一只锅煮熟贝壳面。

6

盛出煮好的贝壳面，淋上汤头，撒香菜碎点缀，即可。

小贴士

一面煮汤头一面煮面。