十香菜的做法_十香菜的做法窍门

1.素炒十香菜的做法，素炒十香菜怎么做好吃

2.十香菜的菜名

3.怎么做好吃，十全十美十香菜的家常做法

4.十香菜怎么做好吃

材料：十香菜，核桃仁调料：大蒜，生抽，辣椒油，生抽，盐，糖做法：5、核桃仁提前用凉开水泡上，去掉桃仁上的皮皮6、7、十香菜加盐用清水泡洗8、甩去菜上的水份，加桃仁备用9、大蒜用擂臼捣成蒜泥，捣蒜时加一点儿盐10、11、将捣好的蒜泥加生抽，辣椒油，香油兑成汁12、将兑好的汁拌在十香桃仁中，即可上桌小贴士：1、十香跟蒜很搭配，这个菜加了蒜泥才更有风味儿。2、桃仁泡过后去皮口感会更好，其实泡过不去皮，桃仁也没有涩味儿，可以省去去皮的步骤。3、捣蒜时加点盐，蒜容易成泥

素炒十香菜的做法，素炒十香菜怎么做好吃

材料黄豆芽，咸笋丝（或榨菜丝），木耳，胡萝卜，青椒，干香菇，芹菜，金针菜，香干，百叶，调味（盐、少许糖、麻油），油

做法1.干香菇、金针、木耳发泡好，每样菜分别切成相同长度的细丝（黄豆芽和金针菜切去根部即可），

2.然后分别一样一样的用素油加盐调味炒熟，不易粘锅的菜先炒，

3.再将炒过的十种菜放少许糖、淋上少许麻油全部拌在一起，就大功告成了。

十香菜的菜名

食材用料：

莲藕相克食物

白萝卜相克食物

胡萝卜相克食物

榨菜

香菇相克食物

黄花菜相克食物

黄豆芽相克食物

青椒相克食物

红椒

五香干

蒜相克食物

食油

盐

生抽

菜谱做法：

1.准备好全部素菜。

2.胡萝卜、白萝卜、青椒、香菇洗净，切丝备用。

3.莲藕、榨菜洗净，切丝。

4.黄花菜泡发，系个结；五香干、红椒洗净切丝。

5.大蒜洗净切成段；黄豆芽洗净、沥干水分备用。

6.黄豆芽入无油锅干煸至无水分，盛起备用。

7.锅中油热，倒入胡萝卜、白萝卜丝。

8.炒软，加盐；盛起备用。

9.锅中油热，倒入五香干，略煎一会，盛起备用。

10.锅中油热，倒入莲藕。

11.稍点一些冷水，炒出藕浆；加入盐，炒匀盛起备用。

12.锅中油热，倒入大蒜，炒出香味。

13.加入黄花菜，倒入香菇炒匀。

14.加入盐，炒匀。

15.加入青红椒，炒匀。

16.倒入榨菜，炒匀。

17.所有炒好的素菜倒入锅中，淋入生抽，混合炒匀。

18.炒好的十香菜盛入大盆中，盖盖，入冰箱储存，随吃随取。

怎么做好吃，十全十美十香菜的家常做法

南京市民过年一般都要炒一样素菜，叫“十香菜”。菜以镜冬腌咸菜为基础，配以胡萝卜、金针、木耳、冬笋、白芹、黄豆芽、豆腐干、千张、面筋、藕、红枣、花生米等十多种素菜，轻油炒成，往往在以荤菜为主的年饭家宴中最受欢迎。 用料：豌豆苗、荠菜(可用菠菜)、芹菜、面筋、木耳、黄花菜、胡萝卜、黄豆芽、冬笋、芽菜(可用雪菜)

调味料：盐、鸡精、酱油、香油

做法：

一、各种食材摘洗干净，芹菜、黄花菜切寸段；面筋撒成小条；胡萝卜、冬笋、木耳切丝。

二、锅内热油，将每一种食材分别下锅炒制，取一大盆，炒好一样，往里放一样。

三、炒豌豆苗、荠菜、木耳、黄花菜、胡萝卜、黄豆芽、冬笋时，只要放入盐调味；炒芹菜时，除了放盐之外，要放少许的糖；炒面筋时，需要的调味料只是酱油和糖。

四、将所的食材分别炒好后，全部拌匀，再加入鸡精、淋入香油，拌匀即成。

五、可一次多炒些，用保鲜盒装好放在冰箱里，吃时盛些出来。 1、孕妇、中老年人、过度劳累者尤其适合食用；

2、患有皮肤瘙痒症者忌食。黄花菜含粗纤维较多，肠胃病患者慎食。 1、新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多。

2、金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、氽汤或做配料。

3、不宜单独炒食，应配其他食料。

4、另外应选用冷水发制的较好。

十香菜怎么做好吃

1.干香菇、金针、木耳发泡好，每样菜分别切成相同长度的细丝（黄豆芽和金针菜切去根部即可），

2.然后分别一样一样的用素油加盐调味炒熟，不易粘锅的菜先炒，

3.再将炒过的十种菜放少许糖、淋上少许麻油全部拌在一起，就大功告成了。

十香菜的做法是非常多的，有些做法会比较好吃，那么十香菜怎么做好吃呢？

香菇、黑木耳、金针菜提前泡发后，香菇黑木耳洗净切丝。金针菜摘根洗净。黄豆芽摘根洗干净，芹菜、香菜切寸段；厚百叶切丝；胡萝卜、红椒切丝；冬笋切丝。锅内加少量橄榄油，将冬笋丝、香菇、黑木耳、金针菜、香菇黑木耳、黄豆芽、厚百叶、胡萝卜、十香菜下锅炒制，加一点水煮熟放少量盐调味，盛出。取一大碗，将煸炒熟的十香菜放入，加香油、鸡粉，拌匀即可。

不过注意生活中那些已经怀孕的女性不能吃十香菜，因为十香菜对女性子宫有一定刺激作用，容易造成子宫收缩，而那些怀孕的女性在吃十香菜以后则会造成胎动不安，严重时还会诱发流产，它还会对腹中胎儿发育产生一些不良影响。