虾爬子最简单的做法_虾爬子的做法家常做法
1.虾爬子的做法
2.在家自己做皮皮虾
3.虾爬子做法
4.虾爬子怎么煮好吃酥脆鲜甜椒盐虾爬子家常做法
5.虾爬子的好吃家常做法
将虾爬子直接清洗干净,然后放入锅里蒸,将水烧开后放入虾爬子大火蒸5分钟,发现颜色变红即可盛出,蒸之前大家也可以倒入料酒,放入盐和姜片拌匀腌制片刻,然后再蒸,蒸虾爬子一般在20分钟左右。
清蒸虾爬子的做法:先将虾爬子、盐都准备好,然后刷洗干净虾爬子,再用水反复清洗控干水,再撒些盐不停地翻动。放入蒸锅里,水开之后蒸几分钟,如果想吃鲜嫩口感的,蒸5分钟就可以了,想要更安全就蒸十分钟。
醉虾爬子的做法:先将虾爬子刷洗干净后放入容器中,放入葱姜蒜末,倒入生抽,放入白糖和盐。再放入花椒,撒些胡椒粉,倒入白酒和醋,放入味精,倒入冷开水,盖好盖放入冰箱。冷藏3分钟至5分钟就可以吃了。
水煮虾爬子的做法:先将虾爬子 姜 盐 葱 大料都准备好,然后将虾爬子放入盆中,倒入水浸泡。大概浸泡20分钟即可,然后将水倒入锅里,放入葱姜,放入八角,再放入盐。水烧开后放入虾爬子,盖好锅盖煮,一般煮8分钟就可以了。
清蒸的虾爬子,最大限度地保留了其原汁原味,非常的鲜美,而且营养流失也少,喜欢清淡口味的人群可以选择蒸法。而煮虾爬子的过程中,可以放入较多的香料、调料,味道更丰富,特别是喜欢吃辣的人还可以加入辣椒、花椒等调味,因此口味比较重的人可以选择煮法。
虾爬子富含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E、钙、钾、镁、磷、锌、铁、铜等矿物质,是人体补充营养的好食材。虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗。
不管何种虾,都含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,而且无腥味和骨刺,同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等),海虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益。
虾爬子的做法
虾爬子的做法
夏天是最佳吃虾爬子的季节,一般人们喜欢清蒸虾爬子,但是你知道清蒸虾爬子需要多长时间吗?而且虾爬子的做法很多,并非只能清蒸,现在我们就一起了解一下虾爬子的做法大全吧。
虾爬子是一种可以补肾壮阳、通乳养血、解毒化瘀、开胃化痰的食物,非常适宜有阳痿、肾虚遗精、奶水不通、皮肤瘙痒溃烂、身体虚弱的人吃,现在我们就介绍几款虾爬子的做法给大家吧。
虾爬子的做法一:
1.先将虾爬子和盐准备好,然后用刷子刷洗干净虾爬子,再反复用水冲洗,控干水
2.放入盐翻拌均匀后放入蒸锅中,水开后蒸5-10分钟就可以了,如果想要口感鲜嫩就蒸5分钟,但是一般十分钟更安全可靠。
虾爬子的做法二:
1.先将虾爬子 姜蒜葱生抽酱油白糖盐花椒胡椒粉 白酒醋味精都准备好,然后将虾爬子刷洗干净后放入微波炉盒中2.放入葱姜蒜,倒入生抽酱油,放入白糖,放入盐,再放入花椒,撒些胡椒粉,倒入白酒和醋3.放入味精,倒入冷开水,盖好盖子之后放入冰箱冷藏3-5个小时就可以吃了。
虾爬子的做法三:
1.先将虾爬子、盐、卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉、白酒都准备好,然后将虾爬子刷洗干净后控干水2.再将谁倒入锅里,开火,放入卤料包,倒入酱油,放入味精和白糖,撒些鸡粉和胡椒粉3.大火烧开后熄火晾凉,倒入白酒搅拌均匀,卤汁就制作好了,再放入虾爬子卤4.大概卤十小时就可以捞出摆盘,最后撒些香菜段,姜蒜片和葱段、辣椒圈即可食用。
清蒸虾爬子隔水蒸熟当然跟水煮不同,举个最简单的例子,蒸地瓜和煮地瓜,你细品。蒸跟煮的步骤基本一致,市场里虾爬子基本上是一天一个价,有可能前天65块一斤,今天就50了,主要是你得去市场买活蹦乱跳的。蒸的时候可以放上姜片和葱段,水开后,蒸10分钟就可以出锅了。
在家自己做皮皮虾
蒸虾爬子做法:
食材:虾爬子700克。
辅料:葱姜适量。
具体步骤:
1、必须活的新鲜。
2、水开倒入。
3、葱姜放入。
4、蒸15分钟关火。
5、鲜香又好吃。
扩展资料:
食用虾爬子的最佳月份为每年的四到六月间,此时,它的肉质最为饱满。一般来讲,母的虾爬子的个头没有公的那么大,而另一个区分公母的办法是通常,母的虾爬子的脖子部位都会有一个白色的“王”字,公的虾爬子在大爪下分别有一个细细的小爪。
和挑鱼一样,如果虾的颜色发亮、发青,那么就是新鲜的虾,如果颜色比较黑,不亮,那么就是不新鲜的虾。除此,还可以看虾头,如果虾头疲软,看似快掉的样子,那就不是新鲜的虾。还可以从虾的爪子上面看,爪子发红的虾也是不新鲜的,发青才是好虾。
虽然死的虾爬子仍可食用,但是,在选购时如果已经发软,变红的皮皮虾都为不新鲜的,最好不要购买。
虾爬子做法
在家自己做皮皮虾
做法:
新鲜虾爬洗干净,剪掉虾须虾腿和尖锐的部位,擦干水分,裹上一层干淀粉,
油温八成热放入虾爬子,炸4分钟左右捞出。锅中留点油放入青红椒、洋葱丁,
加1勺豆瓣酱炒香,放入虾爬翻炒均匀,最后撒上椒盐炒匀即可。
虾爬子怎么煮好吃酥脆鲜甜椒盐虾爬子家常做法
虾爬子好吃的做法如下:
食材:皮皮虾、红干辣椒、大葱、生姜、大蒜、花椒、郫县豆瓣酱、香辣酱、油辣子、生抽、油。
1、在皮皮虾的背部剪上一道口子,煮的时候容易入味,吃的时候更方便。
2、红干辣椒切小段,大葱、生姜和大蒜切末儿。锅内倒油,下大葱末、大蒜末儿、生姜末儿、花椒炒香。下郫县豆瓣酱、香辣酱和油辣子炒出红油,加红干辣椒翻炒均匀。
3、倒入皮皮虾翻炒均匀,加生抽调味,加料酒去腥。
4、不用加水,皮皮虾变色后就可以出锅了。
5、皮皮虾出锅装盘,这道皮皮虾就做好了,麻辣鲜香。
虾爬子的好吃家常做法
1、材料:濑尿虾(也称皮皮虾)500g,红尖椒2个,大蒜2瓣,椒盐粉2茶匙(10g),绍酒1汤匙(15ml),油20ml。
2、将濑尿虾虾头尖角及虾足剪去,剔除杂物,用流动的水冲洗干净。红尖椒和大蒜洗净后分别剁碎。大火烧开煮锅中的水,放入濑尿虾煮约3分钟,至五成熟,捞起,沥干水分待用。
3、大火烧热炒锅中的油(5ml)至七成热,放入红尖椒碎和大蒜碎爆出香味,盛出待用。
4、炒锅重新入油(15ml),烧至七成热,放入焯煮过的濑尿虾,翻炒4分钟,调入绍酒,继续翻炒,炒到虾身干透,再加入炒好的辣椒碎和大蒜碎及椒盐粉,继续翻炒2分钟盛出即可。
虾爬子是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味。虾爬子有哪些好吃的做法呢?下面是我给大家整理虾爬子的好吃家常做法。
虾爬子的好吃家常做法1
材料
活虾爬子500克。卤料包八角10克,香叶5克,桂皮10克,葱1棵,姜1块。调料酱油200克,味精15克,白糖20克,鸡粉15克,胡椒粉15克,高度白酒100克。
做法
1.将活虾爬子洗净泥沙,捞出备用。
2.坐锅点火,加入400克清水,放入卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开,关火晾凉后加入白酒调匀,制成卤汁待用。
3.将虾爬子放入卤汁中,卤约10小时,即可捞出摆盘,然后用原汁浸没,撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香葱段、红椒圈等,即可上桌食用。
虾爬子的好吃家常做法2
材料
皮皮虾10只,葱段适量,姜片适量,蒜末、香菜适量,豆瓣辣酱1小匙,米醋1小匙,白糖0.5小匙,生抽1小匙,鸡精0.5小匙,香油2小匙,清水2大匙
做法
1.皮皮虾洗净后,用淡盐水泡十分钟;
2.把米醋、白糖、生抽、鸡精、清水调成汁
3.平底锅内倒少许油,油开后放入豆瓣辣酱炒香,加入葱段、姜片、蒜末,出味后把皮皮虾码放到锅内烧;
4.待皮皮虾变色后倒入调味汁,烧3分钟;
5.出锅前加少许香油,加香菜即可。
小诀窍
1.皮皮虾一定要选新鲜的。外壳鲜亮,肉质饱满的皮皮虾,肉质松散,颜色发青的,一般都不是新鲜的。 2.皮皮虾用淡盐水泡十分钟是为了去除表面的杂质,也起到杀菌的作用。 3.从皮皮虾入锅到入味烧熟大约是8分钟。
虾爬子的好吃家常做法3
材料
濑尿虾,香芹,蒜蓉,料酒,盐,黑胡椒粉
做法
1.锅内放油,油热后,爆香蒜蓉和香芹,
2.然后倒入濑尿虾翻炒,沙茶酱调水入锅,继续翻炒至濑尿虾虾壳白色,
3.最后,烹料酒,下黑胡椒粉翻炒两次收干水起锅装盘。
虾爬子的好吃家常做法4
材料
皮皮虾,青红椒,椒盐粉
做法
1.皮皮虾刷洗干净,用厨房纸吸干表面水份(一定要吸干哈,否者等下油炸有危险会爆锅)
2.青红椒洗净去蒂去籽切成小丁
3.锅中放稍多的油,油温上来把弄干水份的皮皮虾放入油锅中,大火炸3~5分钟,至虾壳有脆感
4.炸虾的油倒出,锅中留底油,煸香青红椒丁
5.倒入炸好的皮皮虾,翻炒几下
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