1.二十四节气美食之一黄豆苦瓜汤，清凉祛火毒、油腻，你知道该怎么做吗？

苦瓜猪骨汤_苦瓜猪骨汤图片

苦瓜黄豆猪骨汤

食材：猪骨、苦瓜、黄豆、红枣、葱姜

做法：

1、黄豆提前泡发2小时以上，猪骨洗净焯水

2、锅中放入黄豆、姜片、猪骨，倒入适量水盖上锅盖顿煮90分钟，苦瓜洗净去籽切块放入锅中，放入红枣、葱结转中小火顿煮30分钟，加入2勺盐、1勺鸡精即可

二十四节气美食之一黄豆苦瓜汤，清凉祛火毒、油腻，你知道该怎么做吗？

猪骨黄豆苦瓜汤

材料：猪骨、黄豆、苦瓜

调料：盐、生姜、蜜枣

详细做法

1.买回来的猪骨清洗干净后，直接冷水下锅焯一下水，然后捞起来清洗干净备用。黄豆提前泡几个小时，把黄豆泡发。

2.取一条苦瓜去掉籽，把它切成比平时大一点的块，这样不容易煮烂，如果怕苦的话，用半条苦瓜就可以了。

3.取一个砂锅，把焯水的猪骨跟泡发的黄豆放进去，在放几块姜片，最后把苦瓜也放进去。苦瓜也可以开煮半小时后放进去。

4.最后放进2个蜜枣，蜜枣的味道很甜，可以提鲜也可以中和苦瓜的苦味，怕苦味的也可以多放1-2个的，最后加进适量的清水，清水一次加够，中途不要加水了。

5.现在可以上锅煮了，先开大火烧开，然后转小火炖60分钟以上，煮开的时候，把泡沫打掉，然后盖上盖子继续煮。

6.时间到了之后，放进盐调味就可以出锅了，这一道清热下火的苦瓜汤就做好了。天气炎热，大家可以多喝一点呀。

黄豆苦瓜汤做法一

原材料；苦瓜1个；黄豆200克；猪骨500克；

调味品；盐；清水6碗（电高压锅，如一般锅得话要8~10碗）；

做法：

1、猪骨焯水，清洗整洁血沫；苦瓜清理整洁，去籽去瓢，切块；苦瓜焯水，那样可以除去苦涩味；黄豆清理整洁；

2、黄豆和猪骨放入锅中，添加清水；加入苦瓜，运行电高压锅的熬汤程序流程；熬汤程序流程完毕后，把滋补汤连汤渣一起倒进火锅，开走红煲10分钟，加盐调料就可以。

黄豆苦瓜汤做法二

原材料：老苦瓜一根、猪骨500克、黄豆2把、桂圆肉7颗、姜3片

做法：

1、提早3钟头将黄豆泡上；

2、2、猪骨淖水；苦瓜割开、祛籽，切块状；

3、将除苦瓜以外的任何原材料扔到煲汤锅内，加适度的水，大火烧开后转文火慢煲；

4、30分钟后将苦瓜装进去，再煲半小时，黄豆软烂时就可以，起锅时放盐调料。

黄豆苦瓜汤做法三

用材：苦瓜250克、猪小排200克、黄豆50克；辅材：水1.5升、食用盐5克、葱1棵、姜1片。

做法：

1.先用清水把苦瓜、黄豆、筒骨、姜片洗净；

2.苦瓜去核切块，随后以盐浸水大概15分钟，黄豆泡浸一会儿，筒骨切割成段状；

3.随后一起放入瓦煲里，添加清水1200mL(约6碗水流量)，再滴少量食用醋；

4.先用文火煲沸后，改成慢火煲1个钟头，直到600至800mL(约3～4碗水流量)，加入食用盐少量

黄豆苦瓜汤做法四

食物：黄豆1小把、海底小紫菜1根、苦瓜1根、干花菇几支、南北杏1把、梨干几块

做法：

1、干黄豆提早一晚在清水中泡浸，第二天洗净预留；

2、买的海底小紫菜是新鲜的，不用泡浸，立即洗净切块；

3、苦瓜洗净去瓤切块（如怕苦，可以在沸水中煮数分钟捞起来预留）；

4、石锅里放清水，将洗净的南北杏、梨干、草菇、也有黄豆，苦瓜，紫菜一起放进，水烧开后转小火慢炖2钟头就可以。紫菜本身含有盐味儿，放盐的过程中留意减轻。喜爱口味淡口感的彻底可以不放盐。