纯小米粥的做法和功效_黄小米粥正确煮法

1.小米粥怎么煮营养

2.小米粥的做法和功效是怎样的？

3.怎么做小米粥？

4.怎么做一份养胃开胃小米粥？

5.小米粥的功效与作用是什么，小米粥有什么好做法？

1、材料：新小米100克、净化水1700毫升水（4人份）。

2、首先选择新鲜的当年的小米，小米加水冲洗3-4遍后加水浸泡5分钟左右。

3、在浸泡小米的时候取一砂锅，加入1700-2000毫升水，盖上锅盖大火烧开。然后把小米倒入沸腾的开水中。

4、立即调成小火，小米在砂锅中翻滚着表面不一会儿就会产生浮沫，用竹筷子或者汤勺迅速把浮沫搅散，并且立即调成小火。

5、小火慢慢熬煮小米大约20分钟左右，期间不要去搅动，任由小米在锅中自然地咕嘟咕嘟地翻滚，不一会儿的功夫小米就会膨胀开花。

6、不一会儿的功夫，厨房里雾气蒙蒙地飘起阵阵甜丝丝的粥香。待小米粥汤汁变稠时即可关火，但此时还不忙盛出，让小米粥在锅中自然冷却几分钟。

7、等粥面上结成一层油亮油亮的薄膜，小米粥已经变得极其柔软，几乎融化，此时小米粥才成其小米粥。天然的温润柔香。

8、趁着煮小米粥的时间顺便煎上几个鸡蛋饼，凉拌一个黄瓜丝来佐粥，等小米粥熬好了，一切准备就绪，就可享用物美价廉的早餐了。

小米粥怎么煮营养

小米是非常常见和营养的谷物,合理搭配吃法,可以发挥小米的营养价值。今天就和大家分享5个我经常做的小米美食食谱,步骤我会详细介绍的,保证大家操作起来毫无压力!

第一道是招牌小米粥。这道粥营养丰富,而且做法简单。具体步骤是:

1. 选用优质小米150克,淘洗干净。

2. 加入适量水,水要淹过小米2-3厘米。煮沸后转小火煲1小时,间歇搅拌。

3. 加入少量糖调味,也可以加入枸杞、红枣等。

这样煮的小米粥具有健脾开胃、补血养身、增强免疫力的作用,非常适合老少皆宜。这样煮出来的小米粥糯糯软软,超级下饭。大家可以根据个人口味调整配料哦。

第二道是家常小米排骨汤。做法如下:

1. 准备好小米150克、排骨500克、胡萝卜、青菜各适量。

2. 排骨焯水去血水,小米淘洗干净。胡萝卜和青菜切块。

3. 锅内放水适量,加入所有材料煲1.5小时,加盐调味。

这款小米排骨汤兼具小米健脾补血和排骨补钙强筋骨的双重营养。常吃有助改善贫血、增强体质、补充钙质。这道汤营养丰富,冬天喝一碗特别暖胃。大家可以根据喜好增加其他配料。

第三道是小米蒸饺,制作步骤是:

1. 准备小米面粉150克、猪肉馅料适量。

2. 把小米面和水拌匀,揉成软软的面团。

3. 擀成饺子皮,包入猪肉馅料,制成小米蒸饺。

4. 锅内加水,放入蒸笼蒸10分钟即可。

这种小米蒸饺更营养,而且皮很弹牙,大家一定要试试!

第四道是小米蛋糕,制作步骤:

1. 准备小米粉150克、鸡蛋2个、牛奶100毫升、糖50克。

2. 将所有材料混合,用电动打蛋器打发至蓬松。

3. 倒入模具,烤箱180度烘烤40分钟。

它软糯香甜,具有健脾开胃、补血养身的营养功效,是一种传统美味的点心。非常软糯,而且比普通蛋糕更健康,低糖低油。大家可以试试不同口味。

最后一道是小米苹果冬枣豆浆,制作步骤:

1. 小米半杯,约100克,提前用水淘洗干净。

2. 苹果半个,约150克,洗净,不需要切片。

3. 冬枣5-6枚,提前蒸煮10分钟,去核。

4. 在豆浆机内先加入500毫升纯净水。

5. 将小米、苹果和冬枣放入豆浆机内。

6. 选择豆浆功能,开启豆浆机。

7. 等待约20-30分钟,豆浆就制作完成了。

8. 可以根据个人喜好加适量白糖。

9. 将豆浆倒入杯中即可直接饮用。

这种小米苹果冬枣豆浆,营养丰富,口感香甜,制作也非常简单方便。如果胃脾不适,建议每天喝一杯,对改善症状很有帮助。大家可以根据自己的情况调整材料和比例。

以上5个小米食谱,我都经常制作,口感和营养都非常棒。大家尝试一下,一定会爱上小米的!

小米粥的做法和功效是怎样的？

小米营养极其丰富，李时珍在《本草纲目》中的记载，小米"治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃"。所以，小米熬粥又有"代参汤"的美称。那小米粥都有哪些做法和功效呢？今天我们来一起学习下比较简单常见的一些小米粥做法！

1

小米南瓜粥

加水开火后将南瓜切块先放入，水开以后再放入淘好的小米，转小火，熬约45分钟左右至粥软粘稠即可。

凡是脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振以及头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症均可食用。

2

小米鸡蛋粥

先以小米煮粥，取汁，再打入鸡蛋，稍煮。

小米鸡蛋粥具有养心安神的作用，可适用于心血不足、烦躁失眠等症!

3

小米红糖粥

取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，约20分钟后放入少量红糖，花生碎、瓜子仁拌匀，再熬煮几分钟就可以关火食用了。

可用于气血亏损，体质虚弱，胃纳欠佳者进补，也适于产妇乳少，产后虚损而引起的乏力倦怠，饮食不香等症。

4

小米红枣粥

加水后先将洗好的红枣先放入，水开以后再放入淘好的小米，然后放入适量冰糖，一般小火30分钟即可食用。

红枣小米粥有补脾润燥，宁心安神之功效。

5

小米玉米粥

小米、玉米碎淘洗干净，放入锅内，加水，开大火煮。水开后转小火，用汤勺搅拌一下，再煮至米碎软料黏稠，按自已的喜好放进冰糖即可。

功效：益肺宁心、调和中胃。

6

小米绿豆粥

先把绿豆洗好冷水下锅煮。等水开后下洗好的小米，按自己喜好可以放少许冰糖，调小火熬30分钟即可食用。

小米绿豆粥不仅营养丰富，氨基酸搭配合理，且具有清热解毒、消暑止渴、降血脂等功效!

7

小米海参粥

锅中放水，水开后放入洗好的小米， 大火煮开后转中小火煮到稍微粘稠。放入海参，放入盐和姜丝，再煮10分钟， 最后放胡椒粉和葱花调味。

功效：缓解疲劳、滋阴解渴、预防感冒、养颜润肤、健胃宽畅、补肾益精、补虚养身等功效。

8

枸杞小米粥

取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转成小火，熬10分钟再加入枸杞，维持小火煮15分钟左右，粥粘稠后，就可以关火了，就这样香滑软糯的枸杞小米粥就做好了。

功效：滋补肝肾，明目，润肺。

9

小米蔬菜粥

小米还蔬菜如芹菜，南瓜，胡萝卜，地瓜等一起搭配煮粥。

不但营养丰富，还易消化。

10

小米香菇粥

把小米，淘洗干净，一遍即可。香菇，择洗干净，切成小块或碎末，洗净。锅置火上，放入适量清水，水开后放入小米与香菇，再用温火煮至熟烂即可食用。

功效：有健胃除湿、和胃安眠。

怎么做小米粥？

小米粥的做法：

1、准备好小米和大米。

2、用水淘好米，加入适量的水，就是比正常做干饭多0.5倍就可以。

3、把锅拧上。

4、按煮饭、开始即可。

5、这是提示粥好了，有声音的。

6、香喷喷的小米粥就做好了，可以开吃了。

小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。不过，需要注意的是，小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。

因此，对于老弱病人和产妇来说，小米可以说是最理想不过的滋补品。《本草纲目》说，小米"治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃"。而中医亦讲小米"和胃温中"，认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。

在工作压力之下，现代人胃部不适已成通病，每逢吃饭时，没胃口、没食欲成了许多人的口头禅，而帮助消化、增加胃动力的各种药物更是在电视广告中大行其道。其实，有一样健胃食品是最绿色也最没有副作用的，那就是小米。

小米能够解除口臭，减少口中细菌的滋生。小米中含有丰富的氨基酸，可以抗菌和防止女性阴道炎。小米中营养含量丰富，其中色氨酸的含量为谷类的首位，色氨酸有调节睡眠的作用。睡前服用小米粥可使人安然入睡。

怎么做一份养胃开胃小米粥？

小米，即粟米，也指稞子、黏米，因其粒小，故得名小米。

小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的粥（一般可搭配红薯、红枣、龙眼肉、南瓜等食材），口味清淡，味清香，具有简单易做、健胃消食的特点。

小米粥功效及适宜人群：

①小米粥具有补虚损、益丹田的功效，可用于气血亏损、体质虚弱的人群，如术后人群、产后妇女、肠胃吸收不好的小孩等；

②小米含有丰富的氨基酸，能减少口腔细菌的滋生，缓解口臭，有此困扰的朋友不要错过；

③小米粥含有丰富的色氨酸，色氨酸能够促进睡眠，提高睡眠质量，适合平时睡眠不好、失眠的人群；

④小米粥煮完冷却后，会在表层形成一层细腻的米脂，称为“米油”，具有保护胃黏膜、补益脾胃的功效，适合患有慢性胃炎、胃溃疡的人群。

其实和煮好白米粥的道理相同，在选材、熬煮等过程中控制好关键点，就可以把小米粥煮好。

煮小米粥的关键点：

1、选米：选用新鲜的小米，新鲜的小米煮的粥香甜滑糯，反之则有扎口的感觉；

2、淘洗：冷水淘米、不浸泡、不用手搓，防止营养流失；

3、比例：煮粥过程中不要添加水，所以在煮之前控制好水的用量，一般比例为小米：水=1:20；

4、下锅：不要用冷水，而要用开水下锅煮粥，可以减小粘锅底几率，且节约时间；

5、煮粥：先大火煮开5-10min，再转小火熬煮（一般20-30min，煮至小米开花即可），期间尽量不要开锅盖；

6、搅拌：下锅时搅拌，防止米粒黏在一起；

7、其他：如希望小米粥更软烂，粥汤更粘稠，可在熬煮30min左右加入适量食用碱，但会影响口感，不建议孕产妇和小孩食用；如加入其他食材，在小米出锅前10min左右加入。

需要注意的是，小米粥不能和这些食物一起食用：

①杏仁：一起食用会引发恶心、呕吐；

②小麦：两者皆性寒，一起食用会造成脾胃不适；

③鸡蛋：一起食用，不利于消化，会引起肠胃不适，引发消化不良等肠胃病。

我是Just呆No萌的倩菇凉，专注生活中的美食制作，欢迎大家关注与留言，一起研究发现制作更多美食！

小米粥的功效与作用是什么，小米粥有什么好做法？

我小时候肠胃不好，我母亲经常将枸杞、红枣和小米一同熬煮给我吃。三者结合后口感微甜，很好喝，不但养胃还开胃。

下面我给朋友们分享一下红枣枸杞小米粥的做法和步骤：用料：

黄小米 100克，红枣 10粒，枸杞10克，冰糖20克左右。

制作步骤

步骤1

小米淘洗干净，先提前浸泡1小时。

步骤2

将锅中的水煮至冒泡，然后再将红枣和小米放进锅中开始煮，这样可以防止小米粥黏底糊锅。

步骤3

大火烧开转小火大约20分钟，小米粥就很浓稠了，放入枸杞再煮3-5分钟

步骤4

添加适量冰糖煮到融化就可以啦。

步骤5

看到冰糖完全融化后，就可以关火出锅了，香喷喷的养胃开胃小米粥就做好了。

温馨小贴士：小米一定要先泡过在煮，这样煮出来的小米软糯可口。

五谷杂粮是我们每个人的饮食中都不可缺少的，从健康的角度来讲，吃些五谷杂粮是非常有益于健康的事情。小米是生活中常见的食物，吃它有什么好处呢?小编给大家讲讲小米的功效与作用是什么、小米粥的做法以及吃小米禁忌。

小米粥的营养价值

1.小米粥中富含蛋白，糖，磷，铁，维生素B1，钙，维生素等化学物质，对人体的成长发育起着较大的功效。

2.小米粥中谷氨酸的含量较多，谷氨酸针对调整人体的睡眠质量起着较大的功效。

3.小米粥相比于稻米来讲，含有很多的维生素E，维生素E起着的功能是防御力人体细胞质遭受氧毁坏，消除身体内自由基等新陈代谢的“废弃物废物”。

4.小米粥中含有充足的碳水化合物，针对协助防止小产，抑菌及防止女士阴道发炎有较大的协助。

5.小米粥膳食纤维含量是稻米的4倍，膳食纤维可以推动排便的排出。

6.小米粥中含有很多的维生素B1，维生素B2等，其具备避免消化不好及口角生疮的作用。

7.小米粥含有很多的锌元素，可以推动人体的胃口，提高人体免疫能力，推动人体的成长发育。

8.小米粥中的糖类与碳水化合物能保持神经细胞一切正常的生理作用，为脑力劳动给予动能。

9.小米粥中含钾量远远高于含钠量，针对减少人体的血压值有一定的功效。

小米粥的功效与作用

1.促消化

小米的膳食纤维和维生素B族的含量较为高，膳食纤维在进餐后可以吸附水份而且推动胃液的代谢，对食物的消化和消化吸收拥有推动的功效，膳食纤维还能推动肠胃的肠蠕动，降低食材在胃肠道中的停留的时间，便捷大便的排出来。

2.补血

小米是一种有效的补铁食物，服用小米粥可以在一定水平上可以为人体填补补铁剂，推动生成血红蛋白浓度还能推动血细胞的转化成，针对贫血有一定的功效。

3.滋阴

小米中带有类雌激素，因而小米具备滋阴的作用。小米粥加大枣可以用于给孕妈妈开展调养，协助孕妇恢复元气。小米中富含很多的碳水化合物，可以防止小产，也有消菌，针对女人的阴道炎症有预防功效。

4.明目

小米粥带有的维生素A，可以推动双眼内视紫红质的生成，能提高人双眼的对弱光源的适应力，因此小米粥颇具明目地作用。

5.健脾养胃

小米粥营养丰富，熬料小米粥时，其顶层会发生一层粥油，可以维护胃粘膜，使胃黏膜免遭一些刺激性食物的刺激性，与此同时新小米的健脾养胃实际效果更强.

6.安眠

小米粥中富含很多的谷氨酸，针对调整人体的睡眠功能具备非常好的实际效果，服用小米粥可以确保人体的睡眠。