肉烧土豆做法_肉烧土豆做法大全

1.红烧肉烧土豆的家常做法

2.土豆烧肉怎么做好吃

3.土豆烧牛肉的做法 最正宗的做

用料

猪肉 300克

新土豆 500克

生抽 适量

老抽 适量

料酒 适量

盐 适量

做法步骤

1、新土豆去皮洗净，猪肉切块（肥瘦分开）

2、土豆切成滚刀块

3、热锅下猪肉肥的部分，煸出油后放入瘦肉翻炒

4、翻炒变色

5、放入生抽老抽和少许料酒

6、加适量热水大火烧开转中火十分钟

7、放入土豆和适量盐继续焖煮8-10分钟

8、汤汁快收干时翻炒出锅

红烧肉烧土豆的家常做法

用料

五花肉 400g

小土豆 300g

桂皮（两段） 八角（3个）

肉蔻（适量） 香叶（两片）

生姜（5片） 蒜（6个）

干红椒（4～7个） 冰糖／白糖一小把

植物油 生抽1大勺

老抽1大勺 蒸鱼油1小勺

蚝油1大勺 料酒1大勺

陈醋1勺 盐

鸡精

小土豆烧肉的做法

带皮五花肉切成小方块，在锅中用开水焯一遍去白沫，捞出沥干水分备用，小土豆去皮，准备配料。小土豆烧肉的做法 步骤1

将锅预热，倒入植物油滑一下锅，放入冰糖／白糖。 融化至焦糖色泽。

放入配料桂皮八角等配料（蒜暂后面再放入）爆香，倒入五花肉进行翻炒，至五花肉上色（翻炒几分钟即可）～小土豆烧肉的做法 步骤2

放入蒜瓣，再加入醋，料酒，老抽，生抽，蒸鱼油，蚝油翻炒至色泽均匀，加入清水（水要没过肉哦～）文火慢炖，炖至水收成油汁的时候再倒入清水反复炖煮，如此重复三四次……小土豆烧肉的做法 步骤3

第三次呈收汁状态时即可放入小土豆（小土豆去皮前放入清水煮过，已经是半熟状态），放入适量盐进行翻炒，最后一次加入清水文火慢炖，最后收汁……小土豆烧肉的做法 步骤4

待收汁完成后，放入适量的鸡精调味即可装盘上桌啦！小土豆烧肉的做法 步骤5

撒上一点葱花更香啦?……小土豆烧肉的做法 步骤6

小贴士

1.亲们不要早早的放盐哦，那样会使肉质变老，炖的过程中不容易变软烂。倒入土豆后再放……

2.小土豆由于个头不大，用刮皮刀会削掉更多的肉，所以这里教亲一个小方法，就是将土豆放入锅中煮个半熟的状态，再倒入冷水中冷却，用指甲即可轻松撕掉土豆皮哦～

土豆烧肉怎么做好吃

主料

五花肉

150g

大土豆

2个

油适量

盐适量

老抽适量

冰糖1把

炖料包适量

干辣椒4个

生抽适量

红烧肉烧土豆的做法

1

土豆切块，用清水浸泡除去表面淀粉。

2

锅内水烧开，放土豆块煮5分钟，捞出控干水分。

3

炒锅烧热，放少许油，倒入土豆块，煎至表面金黄，出锅装盘备用。

4

五花肉用开水焯一下捞出

5

切成小丁块

6

锅内倒少许油，抓一把冰糖放进锅里，小火炒糖色。

7

倒入肉块，翻炒上色。

8

加适量开水，放1汤匙老抽、生抽、适量炖料、干辣椒，盖锅盖小火慢炖。

9

肉块烧至7成熟时倒入土豆块，加点盐，盖锅盖继续炖。

10

用筷子插进土豆块里感觉很软，即可开大火收汁，装盘出锅了。

小贴士

1.土豆先煮后煎容易保持外形不变，而且烧制容易入味。 2.炒糖色一定要小火，以免炒糊。 3.没有炖料可用八角、桂皮、香叶等烧制。

土豆烧牛肉的做法 最正宗的做

土豆红烧肉

主料main

五花肉500克?土豆3个3人份

辅料others

酱油1茶匙?冰糖1把?姜1片?八角2个?花椒6颗?桂皮1小段?料酒1茶匙?香叶1片?植物油适量

一道很家常的肉菜，让无肉不欢的我们一起迅速把它消灭掉...土豆红烧肉，让米饭来消灭它。

土豆红烧肉的做法

步骤step

1

五花肉洗净，焯水，取出洗净浮沫，切块备用

步骤step

2

高压锅内加入冰糖、料酒、酱油；加入桂皮1小段、八角2个、花椒6颗、香叶1片、姜3片

步骤step

3

放入切好的五花肉块；加水没过肉块

步骤step

4

高压锅上汽后压半个小时

步骤step

5

高压锅烧肉的期间准备土豆：去皮切滚刀块，慢慢炒熟至表面发粘后取出备用

步骤step

6

高压锅放气后将肉取出转移到炒锅内收汁，香料弃置不用；汤汁收浓后放入土豆块翻炒至汤汁几乎收干即可

用料? ：牛肉 ，土豆 ，蚝油 适量 ，味极鲜 适量 ，盐 适量 ，糖或胡椒粉等 ，香叶 两片 ，桂皮 一小段 ，丁香 六粒 ，花椒 ，大料 ，小茴香 ，葱 ，姜，料酒 ，干辣椒。

土豆炖牛肉的做法 ?

1、牛肉洗净，切块，姜切片，葱切段。

2、牛肉冷水下锅，加少量葱姜（剩下的过会儿用）及料酒，烧开，捞出，除去血沫及杂质，此时可以另起一锅，烧足够多的开水，电水壶的容量略少，所以建议用锅。

3、热锅凉油，加入香料，炒出香味，放入剩下的葱姜，炒出香味。

4、加入蚝油和味极鲜酱油，此时酱油会迅速起泡，然后迅速倒入焯好水的牛肉，一定要迅速倒，酱油易糊，然后翻炒。

5、翻炒一段时间后，倒入足够多的开水和少量料酒，注意，一定要加足够多的开水，一次加够，不要炖到一半再加水，还可依据个人口味加入两个干辣椒，先大火炖煮十分钟，再加盖改小火炖煮，约一个小时。

6、此时可以处理一下土豆，去皮，切成和牛肉一样大的块。

7、小火炖煮一个小时后，继续加盖，改大火，炖煮十五分钟。

8、加入处理好的土豆块，炖至土豆软面。

9、收汁，调味，加入适量的盐（由于之前加了酱油和蚝油，有一定咸味，所以盐不用加太多），还可依据个人口味加入白糖或黑胡椒粉等，翻炒均匀后出锅。

小贴士：焯水时一定要冷水下锅，如果直接用开水焯牛肉，肉会发紧，不易烂，炖的时候一定要加开水，否则肉也会发紧，不易烂，炖煮的时候也可以选择电压力锅，我还是比较喜欢这种能时不时揭开盖看看的感觉，所以虽然家里有电压力锅，但还是用火炖。