蘑菇炒胡萝卜的做法_炒胡萝卜的做法

1.素炒胡萝卜的家常做法

2.胡萝卜怎么样炒才好吃

3.炒胡萝卜需要先削皮吗?

4.炒胡萝卜片的做法

5.炒胡萝卜丝的好吃做法

6.胡萝卜炒之前要焯水吗

7.胡萝卜的家常做法

的做法，炒红萝卜丝怎么做好吃，炒红萝卜丝的家常做法

清炒胡萝卜丝的做法

1.胡萝卜去皮，洗净，切丝，备用。

2.热锅上油，油量是平时1倍左右。

3.倒入胡萝卜丝，炒匀。

4.待胡萝卜丝炒软炒入油后，加醋1勺量，炒匀。

5.加盐、味精、香菜调味。

6.翻炒均匀，即可出锅。

爆炒红萝卜丝的做法，爆炒红萝卜丝怎么做好吃

主料

红萝卜

300g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

干辣椒

适量

五香粉

适量

步骤

1.红萝卜切丝

2.锅放油爆香葱、姜、蒜、干辣椒

3.放红萝卜丝翻炒到萝卜丝变软

4.加盐

5.加五香粉翻炒均匀

6.出锅

爆炒红萝卜丝的做法，爆炒红萝卜丝怎么做好吃，爆炒红

把红萝卜切得细一点，多放点油，把辣椒和花椒，葱花，姜用热油爆一下，然后放红萝卜进锅，开始快速翻炒，出锅时放盐，鸡精，味精，最后可以放一点老陈醋，出味且特别香。

红萝卜丝的做法，爆炒红萝卜丝怎么做好吃

食材

主料

红萝卜

300g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

干辣椒

适量

五香粉

适量

步骤

1.红萝卜切丝

2.锅放油爆香葱、姜、蒜、干辣椒

3.放红萝卜丝翻炒到萝卜丝变软

4.加盐

5.加五香粉翻炒均匀

6.出锅

的做法，红萝卜丝饼怎么做好吃，红萝卜丝饼的家常做法

食材

低筋面粉300g

红萝卜2个

油适量

盐适量

鸡精适量

步骤

1

准备面粉

2

准备红萝卜

3

红萝卜切丝，加入面粉调成面糊，调入适量的盐

4

调入适量的鸡精

5

热锅冷油

6

舀一勺面糊

7

放入锅里

8

待一面煎至金**，翻面煎熟即可

小贴士

红萝卜比白萝卜，口感好

煮红萝卜丝的做法，煮红萝卜丝怎么做好吃，煮红

1.红萝卜洗净削皮

2.切丝

3.蒜放在油锅中

4.倒入红萝卜丝

5.翻炒

6.变色后放适量的盐

7.装碟前再放点花生油

8.香甜的红萝卜丝

炝红萝卜丝的做法，炝红萝卜丝怎么做好吃，炝红

主料

红萝卜 250g

辅料

盐 适量

辣椒油 适量

大蒜 适量

橄榄菜 适量

香油 适量

一品鲜 适量

调味鲜 适量

蚝油 适量

步骤

1.红萝卜两个冼净。

2.切丝。

3.大蒜，辣椒切碎。

4.切好的萝卜丝装碗中，调入精盐，陈醋，辣椒，大蒜，一品鲜，调味鲜，蚝油拌匀。

5.置5分钟。

6.再调入橄榄菜。

7.拌匀即可。

8.炝好的红萝卜丝。

炒萝卜丝怎么做好吃，炒萝卜丝的家常做法

主料白萝卜半个香肠50克圆50克

辅料干红辣椒1个蒜4瓣花椒粉半茶勺香油1茶勺香醋1茶勺生抽半茶勺水淀粉适量鸡精1茶勺盐1茶勺

炒萝卜丝的做法

1.

准摆好原材料，香肠忘记照里了

2.

白萝卜去皮，切成6厘米左右的细丝、圆、红辣椒、香肠也切丝，蒜切碎

3.

白萝卜丝撒少许盐腌制5分钟，攥去水分，把蒜和圆丝都放到萝卜丝盘里

4.

锅内油烧热

5.

下入萝卜丝、圆丝和蒜炒香

6.

放入香肠，并把生抽、花椒粉、香醋、一起放入煸炒

7.

加入水淀粉勾芡

8.

放入红椒丝和鸡精，淋上香油出锅

的做法，清炒红萝卜怎么做好吃，清炒红萝卜的家常做法

素炒胡萝卜的做法步骤

胡萝卜和青椒切丝。

豆豉切碎，葱蒜切好备用。

锅里烧热油，炒香葱蒜和豆豉。

放入胡萝卜和青椒。

加一些料酒。

再放一些酱油，炒匀。

最后放一些盐炒匀即可。

土豆红萝卜丝的做法，土豆红萝卜丝怎么做好吃

主料：土豆、红萝卜

辅料：盐、油

耗时：15分钟

功效：和胃、解毒、消肿

1.土豆和红萝卜分成切成丝

2.锅中放油放入红萝卜

3.炒到红萝卜变软放入土豆丝

4.加入适量的盐和鸡精

5.加入葱花

6.闷到没有水就可以出锅了

素炒胡萝卜的家常做法

如下：

食材：胡萝卜一根、辣椒1个、盐适量、酱油适量、炒菜王适量。

方法：

1、准备材料：胡萝卜一根，辣椒一个。

2、胡萝卜清洗干净，切成丝。

3、锅中烧少许油。

4、把辣椒放入锅中烹香。

5、把胡萝卜放入锅中翻炒。

6、加入适量的盐、酱油翻炒。

7、最后加入炒菜王翻炒出锅，非常简单还好吃。

胡萝卜怎么样炒才好吃

1. 素炒胡萝卜

素炒胡萝卜 素炒胡萝卜怎么做好吃带图解

素炒胡萝卜的具体做法如下：

1、在做素炒胡萝卜之前，提前准备好需要用到的食材：胡萝卜一根，姜片一块，蒜片少量，小葱一段，同时把姜切成细小的块状，香葱切成一小段。

2、随后将胡萝卜用刀刮皮，去除胡萝卜的心蒂，然后将胡萝卜切成小片。

3、随后用锅烧好热水，等待热水烧开，将准备好的胡萝卜片倒入到热水中，小火温煮焯水1分钟。

4、接着在锅中倒入少量的食用油，油烧热后，将切好的蒜片、葱段、姜片倒入油锅中，大火爆炒香料。

5、倒入已经热水煮好的胡萝卜片，加入适量的盐，白砂糖，鸡粉，生抽，然后大火翻炒均匀。

6、最后等待胡萝卜炒熟，这样素炒胡萝卜就成功的做好了。

素炒胡萝卜怎么做好吃

大师教你做：如果是素的，我习惯这样做。

材料：胡萝卜切片、两瓣蒜（切碎）、菜油、干辣椒几个（可以用剪刀剪碎拿个小碟子和蒜末放一起，就不会脏案板了）。

1.锅中放菜油加热。

2.放入蒜末炒香，放入辣椒炒香。（先放辣椒会糊，要先爆香蒜）

3.放胡萝卜片，翻炒两下后放盐，反复翻炒，熟后加味精再翻炒几次吧味道拌匀出锅即可食用。

记得炒菜要用大火炒才香。

建议你，炒丝的时候辣椒剪成丝状，炒片的时候辣椒剪成长1CM粒状，保证菜肉作料都是一个形状，这样炒出来的菜会更有卖相。当然你不放辣椒也可以，只不过我觉得放辣椒要更香些，不放的话菜的原始味道会更浓郁。

胡萝卜我喜欢炒片的，一般只有家里来客人了才会切丝，切丝菜会看起来分量很多

素炒胡萝卜怎么做

如果是素的，我习惯这样做。

材料：胡萝卜切片、两瓣蒜（切碎）、菜油、干辣椒几个（可以用剪刀剪碎拿个小碟子和蒜末放一起，就不会脏案板了）。1.锅中放菜油加热。

。2.放入蒜末炒香，放入辣椒炒香。

（先放辣椒会糊，要先爆香蒜）3.放胡萝卜片，翻炒两下后放盐，反复翻炒，熟后加味精再翻炒几次吧味道拌匀出锅即可食用。记得炒菜要用大火炒才香。

建议你，炒丝的时候辣椒剪成丝状，炒片的时候辣椒剪成长1CM粒状，保证菜肉作料都是一个形状，这样炒出来的菜会更有卖相。当然你不放辣椒也可以，只不过我觉得放辣椒要更香些，不放的话菜的原始味道会更浓郁。

胡萝卜我喜欢炒片的，一般只有家里来客人了才会切丝，切丝菜会看起来分量很多。

炒胡萝卜需要先削皮吗?

清炒胡萝卜

先把胡萝卜的尾部以及头部去除，清洗干净切成薄片，豆腐干切片后备用，炒锅清洗干净，用大火烧热，加一些植物油，烧到6成热的时候，就把豆腐干放进去翻炒，然后再加胡萝卜片炒熟，加一些味精，白糖，精盐，酱油，一直炒到萝卜变熟就可以出锅装盘了。?

胡萝卜炒肉

准备一些猪肉，胡萝卜，花椒粒，味精，盐以及豆瓣酱，先把胡萝卜清洗干净以后切片，猪肉切片，锅里面加入适量的油，把油烧到6成热，花椒放进去，然后再加一些肉翻炒，加豆瓣酱炒到肉八成熟，把胡萝卜片放进去翻炒几下，让胡萝卜片慢慢的变熟，中间需要翻炒几下避免粘锅，然后再开中火，等到胡萝卜变软以后就可以加盐，味精，调味吃了。?

鸡肉炒胡萝卜丝

准备一些叶，胡萝卜，鸡脯肉，鲜橘皮，生姜，葱，一些生抽，盐，橄榄油，香油，白醋，淀粉，料酒，鸡肉清洗干净切成片状，然后再加一些水淀粉，料酒，盐腌制十几分钟，胡萝卜以及清洗干净切丝，橘皮切丝，生姜切丝，葱切成葱花，炒锅加热以后，再放一些橄榄油，把鸡肉放下去腌制翻炒均匀，一直炒到变色，再加一些葱姜生抽翻炒均匀就可以出锅吃了。

杏鲍菇炒胡萝卜的做法

用料：

杏鲍菇 350克、胡萝卜 100克、葱 10克、姜 5克、蒜 10克、青椒 25克、

盐 5克、料酒 5克、鸡粉 10克、蚝油 15克、白糖 5克、淀粉 10克。

步骤：

杏鲍菇洗净，中间切开，切成菱形片。

胡萝卜切菱形片。

青椒去籽切三角片，葱姜蒜切片。

锅中烧热加色拉油300克左右，大火烧至六七成热，下入切好片的杏鲍菇焯一下，

倒入漏勺控油备用。

锅中留油10克左右，烧热下葱姜蒜爆香。

然后加入切好的胡萝卜，中火翻炒，炒出油汁后加蚝油炒均。

放料酒，然后加少许清水，放盐、白糖、鸡粉，放入杏鲍菇、青椒，大火翻炒烧开。

然后用水淀粉勾芡，大火翻炒出锅。

炒胡萝卜片的做法

炒胡萝卜需要先削皮。

主料：胡萝卜1根、猪肉30克。

辅料：葱花5克、蒜片8克、姜片5克、盐3克、食用油5毫升、生抽3克、胡椒粉2克。

做法步骤：

1、准备好食材。

2、准备胡萝卜1根去皮切片，葱花5g、姜末5g、蒜片8g、猪肉30g切片。

3、碗中放入猪肉，盐1g搅拌均匀。

4、起锅清水煮沸倒入胡萝卜，焯水30秒。

5、起锅倒入油5ml，倒入葱姜蒜，倒入肉片，煸炒至变色倒入胡萝卜，翻炒均匀后放入胡椒粉2g，生抽3g，盐2g。

6、翻炒均匀，出锅。

炒胡萝卜丝的好吃做法

炒胡萝卜片是一道以胡萝卜为主要原料炒制而成的家常美食，做法如下：

主料：胡萝卜 300克

调料：大蒜 10克 、大葱 5克 、酱油 20克、 盐 1克 、白砂糖 5克、 味精 1克 、姜 5克 、植物油 40克

制作方法

将胡萝卜洗净，切去根蒂，斜成薄片。

2.将葱白洗净，切成末。蒜头去皮，切成末；姜切末。

3.炒锅置大火上烧热，倒入植物油，倒放胡萝卜片炒透，加入精盐、酱油、白糖，加少许水，盖上锅盖，烧至汤将近干时，放入姜末、葱末和蒜末炒透，加入味精，炒匀后盛入盘内即可。

胡萝卜介绍

胡萝卜是伞形科、胡萝卜属野胡萝卜的变种，一年生或二年生草本植物。根粗壮，长圆锥形，呈橙红色或**。茎直立，高可达90厘米，多分枝。

叶片具长柄，羽状复叶，裂片线形或披针形，先端尖锐；叶柄基部扩大，形成叶鞘。复伞形花序；花序梗有糙硬毛；总苞片多数，呈叶状、结果期外缘的伞辐向内弯曲；花通常白色，有时带淡红色；花柄不等长。果实圆锥形，棱上有白色刺手。期4月开花。

胡萝卜炒之前要焯水吗

　胡萝卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素以及钾、 钙、磷等，能为人体提供丰富的维生素A，而且低热量，是减肥一族的理想美味。胡萝卜熟吃更易于营养成分的吸收，炒胡萝卜丝是常见的烹饪做法。下面为大家介绍几种炒胡萝卜丝的好吃做法。

　素炒胡萝卜丝

　材料：胡萝卜

　调料：油、盐、蒜、生抽

　做法：

　1、将胡萝卜洗净后切丝。不要食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜。

　2、蒜切末备用。

　3、油锅爆香蒜末，加入生抽，

　4、待胡萝卜丝熟软，加盐出锅，待胡萝卜丝熟软，加盐出锅。

　鱼香胡萝卜丝

　材料：青椒、胡萝卜

　调料：葱、姜、大蒜、花椒、生抽、糖、醋

　做法：

　1、青椒、胡萝卜洗净。

　2、胡萝卜、青椒切细丝，葱、姜、大蒜切末。

　3、将切好的葱、姜、大蒜、生抽、糖、醋、淀粉和适量的水搅拌均匀成调味汁。

　4、锅内加油，待油热后加胡萝卜丝煸炒。

　5、加盐继续煸炒至胡萝卜丝变软出红油盛出。

　6、锅内加油加泡椒炒出香味。

　7、倒入调味汁搅拌至浓稠。

　8、倒入炒好的胡萝卜丝炒均匀。

　9、加入青椒，翻炒均匀倒滴入香油即可。

　拓展阅读

　炒胡萝卜的家常做法

　一、素炒胡萝卜丝

　材料：胡萝卜一根

　调料：青椒、葱、蒜、盐、料酒、酱油、油均适量

　1、胡萝卜和青椒切丝；

　2、葱蒜切碎备用；

　3、锅里烧热油，炒香葱蒜和豆豉；

　4、放入胡萝卜和青椒；

　5、加一些料酒，再放一些酱油，炒匀；

　6、最后放一些盐炒匀即可。

　二、胡萝卜炒鸡蛋

　材料：胡萝卜一根、鸡蛋三只

　辅料：盐、葱、油均适量

　1、把鸡蛋磕到碗里，加一点盐，用筷子使劲搅打，把蛋液混合均匀；

　2、胡萝卜洗净，切成细丝，葱切碎；

　3、把锅预热，加油，油热后，把鸡蛋打入，煎，煎至成型，装盘待用；

　4、锅洗净，加热后放油，烧热后，放入胡萝卜，翻炒，炒至有点变软，加入鸡蛋；

　5、加盐，继续翻炒，加入鸡精，炒至胡萝卜熟了，撒上葱花，起锅即可。

　三、黄瓜胡萝卜炒肉

　制作步骤

　1 黄瓜切丁，胡萝卜洋葱切片，五花肉洗净切片；

　2 热油锅放入花椒八角爆香后放入洋葱爆香；

　3 放入肉片炒匀后放姜丝老抽；

　4 炒匀后放盐；

　5 放一碗清开水然后盖上盖子炖；

　6 觉得肉炖熟了，打开盖子放黄瓜丁；

　7 放胡萝卜片一起炖上五六分钟；

　8 淋上醋即可。

　营养分析

　1、益肝明目：胡萝卜含有大量 胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；

　2、利膈宽肠：胡萝卜含有 植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；

　3、健脾除疳： 维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的.要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；

　4、增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；

　黄瓜胡萝卜炒肉的功效

　人们在吃每一种食物时，都会尤其注重它的“味”，但食物还隐藏着高的价值，就是它的功效和作用。这道普通的黄瓜胡萝卜炒肉对我们身体益处多多。

　1、抗衰老

　黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用。胡萝卜中的胡萝卜素可以清除人体皮肤的自由肌延缓人体的衰老，同时还可以保持上皮组织的健康，多吃胡萝卜可以让整个人看起来更显年轻态。

　2、降低血糖

　黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。胡萝卜含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品。

　3、健脑安神

　黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。

　4、抗肿瘤

　黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。

　5、减肥强体

　黄瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖类物质转变为脂肪。胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用

　6、防止酒精中毒

　黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定治疗作用，可防治酒精中毒。

　7、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

　8、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

　9、瘦肉补肾养血、滋阴润燥 。

　10、猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

胡萝卜的家常做法

炒胡萝卜之前不需要焯水。方法如下：

准备材料：胡萝卜 2根、鸡蛋 2个、蒜瓣 少许、食用油 少许、盐 少许、胡椒粉 少许。

1、第一步把准备好的胡萝卜洗净擦丝，放一旁备用。?

2、然后碗中放入鸡蛋和盐，拌匀。

3、锅内放油加热，放入拌匀的蛋液。

4、等待鸡蛋凝固捣碎盛入盘中。

5、然后使用菜刀把蒜瓣切片，放一旁备用。

6、锅内放油加热，放入蒜瓣，快速翻炒。

7、接着锅内倒入准备好的胡萝卜丝，盐，胡椒粉，使用铲子翻炒均匀。

8、锅内倒入炒好的鸡蛋，拌匀。

9、拌匀后盛出，这样就做好了。

胡萝卜的家常做法

　胡萝卜的家常做法，胡萝卜的橙色在食物中并不多见，所以它经常被用来当作菜码装饰菜色。其实它有着很高的营养，完全可以当作餐桌上的主角。下面分享胡萝卜的家常做法。

　胡萝卜的家常做法1

　 一、酱烧胡萝卜

　酱烧胡萝卜主要以胡萝卜为材料制作而成。

　难易指数：★★

　制作步骤：

　1、胡萝卜洗净切块，葱切花

　2、准备一只碗，加入辣椒酱、蒜蓉辣酱、白糖，倒入适量的清水，制成酱汁

　3、把炒锅烧热倒油，爆香葱花，倒入胡萝卜翻炒

　4、加入调制好的酱汁翻炒

　5、添加适量的水，开大火焖煮20分钟

　6、待胡萝卜软熟即可出锅

　酱烧胡萝卜就做好啦，是不是很简单呢！

　 二、土豆胡萝卜肉末

　土豆胡萝卜肉末主要以土豆、胡萝卜、瘦肉和洋葱为材料制作而成。

　难易指数：★★★

　制作步骤：

　1、土豆洗净切块，胡萝卜洗净切粒，洋葱切小块，瘦肉洗净切末，葱姜切末

　2、用盐、老抽将肉末腌制10分钟

　3、起锅热油，葱姜爆香，放入腌制好的肉末翻炒至变色，盛出备用

　4、加入切好的.土豆翻炒，再加入胡萝卜翻炒

　5、添加适量盐、鸡精翻炒

　6、倒入适量清水，开大火焖煮土豆和胡萝卜变软

　7、放入豆瓣酱、洋葱翻炒均匀

　8、最后加入炒好的肉末，翻炒均匀即可起锅

　这道美味可口的土豆胡萝卜肉末就可以端上饭桌享用啦！

　 三、胡萝卜炒鸡蛋

　胡萝卜炒鸡蛋以胡萝卜和鸡蛋为材料制作而成。

　难易指数：★★

　制作步骤：

　1、胡萝卜洗净切丝，鸡蛋打散，葱切花，蒜切片

　2、炒锅烧热倒入食用油，倒入鸡蛋液翻炒至熟，盛出备用

　3、锅内加少许油，爆香蒜片，加入胡萝卜丝翻炒

　4、添加适量的盐、胡椒粉炒匀

　5、放入炒好的鸡蛋，翻炒至熟即可

　6、最后撒上葱花起锅

　每当我想吃鸡蛋的时候，必定少不了这道经典的胡萝卜炒鸡蛋，别提多美味啦！

　 四、胡萝卜炒木耳

　胡萝卜炒木耳是以胡萝卜、黑木耳，瘦肉为食材制作的一道菜。

　难易指数：★★

　制作步骤：

　1、胡萝卜洗净切片，瘦肉切片，黑木耳泡发切块

　2、烧热锅，倒入食用油，加入瘦肉翻炒，加少放酱油调味

　3、放入黑木耳、胡萝卜一起翻炒

　4、待胡萝卜翻炒至软，添加盐调味

　5、炒锅内加入适量的清水，开大火炒至收汁即可

　胡萝卜炒木耳这道菜，制作简单，非常容易上手，更为重要的是这道菜非常有营养哦！

　 五、胡萝卜烧牛肉

　胡萝卜烧牛肉以胡萝卜、牛肉为主料，以西红柿为辅料制作而成。

　难易指数：★★

　制作步骤：

　1、胡萝卜洗净切块，牛肉洗净切片，葱切段，姜切片，西红柿切块

　2、烧一锅开水，放入牛肉焯水，捞出沥干水分

　3、炒锅烧热倒入油，爆香葱姜，放入八角、香叶炒香

　4、放入牛肉翻炒

　5、添加料酒、酱油、老抽、冰糖翻炒

　6、加入西红柿、干辣椒，倒入适量的开水，开中火烧煮2个小时左右

　7、待牛肉八成熟时加入胡萝卜继续烧 ，烧至汁变浓稠即可出锅

　胡萝卜烧牛肉的味道特别好，口感香嫩，不说了，再说肚子又饿了。

　胡萝卜的家常做法2

　 ⒈、凉拌胡萝卜

　配料：海带，胡萝卜2根，莴笋，豆腐丝

　做法：莴笋、胡萝卜切成细丝，放开水锅里焯一下，海带泡发后洗净切成丝放入盆里，莴笋丝、胡萝卜丝过凉水后，捞出沥干水分，放入海带盆里，干豆腐焯水后切细丝，也放入料盆，放入蒜泥、盐、白糖、苹果醋、少许鲜味酱油、香油、辣椒油，拌匀装盘食用即可。

　 ⒉、胡萝卜炒鸡蛋

　主要用料：胡萝卜，鸡蛋

　做法：胡萝卜洗净切丝，鸡蛋打散，葱切花，蒜切片。炒锅烧热倒入食用油，倒入鸡蛋液翻炒至熟，盛出备用，锅内加少许油，爆香蒜片，加入胡萝卜丝翻炒，添加适量的盐、胡椒粉炒匀，放入炒好的鸡蛋，翻炒至熟即可，最后撒上葱花起锅。

　 ⒊、胡萝卜鸡

　原料：鸡腿4只，葱姜汁水、酱油、番茄酱、绍酒、水淀粉，熟猪油各适量。

　做法：鸡腿洗净，放入碗内，用葱姜汁水、酱油腌渍一下。熟胡萝卜切成滚刀块待用；炒锅上旺火烧热，放熟猪油，至八成热，放入鸡腿炸呈金**，用漏勺捞起。炒锅上旺火，放清汤，加盐、番茄酱，倒入鸡腿，沸后移小火烧约20分钟取出鸡腿，改刀成块；将青豆、胡萝卜同放原鸡卤汤锅中，旺火烧沸，然后用水淀粉勾芡，浇在鸡腿块上即成。

　 ⒋、干煸胡萝卜丝

　配料：红萝卜1根绞肉100公克调味料盐1/2小匙太1/2大匙酱油1/2大匙

　做法：胡萝卜刨丝备用。绞肉加酱油及太拌匀。起油锅，入油2大匙，将绞肉下锅炒至变色，再下胡萝卜丝及盐，用小火煸炒至胡萝卜丝变硬，放出红油即可。

　胡萝卜的家常做法3

　 一、豆腐烧胡萝卜

　需要准备一些胡萝卜，豆腐，植物油，生姜，大葱，香油，豌豆，淀粉，胡椒，味精，香油，先把豆腐切成滚刀块，胡萝卜清洗干净切成滚刀块，炒锅清洗干净，放到火上，然后加一些植物油烧热，再加入葱末。

　生姜末翻炒出香味，再加入胡萝卜块以及豆腐块继续炒，加一些味精，酱油，胡椒粉，清水，等到汤汁煮开以后，就可以用小火一直烧到汤汁变干，最后加一些淀粉勾芡，淋入一些香油就可以了。

　 二、胡萝卜三鲜奶酪卷

　将韭菜、胡萝卜、金针菇炒熟，嫩猪肉培根里面铺上半片奶酪，将三鲜放入卷起来，用韭菜绑结头固定。将它放入电饼档加热后奶酪融化，吃起来奶香四溢口感十足。

　 三、清炒胡萝卜

　需要准备一些猪肉，胡萝卜，花椒粒，味精，盐以及豆瓣酱，先把胡萝卜清洗干净以后切片，猪肉切片，锅里面加入适量的油，把油烧到6成热，花椒放进去，然后再加一些肉翻炒，加豆瓣酱炒到肉八成熟，把胡萝卜片放进去翻炒几下，让胡萝卜片慢慢的变熟，中间需要翻炒几下避免粘锅，然后再开中火，等到胡萝卜变软以后就可以加盐，味精，调味吃了。

　 四、胡萝卜排骨汤

　将排骨清洗后焯掉血水，和生姜料酒一起放到炖锅中煮一个小时，放入胡萝卜块和去核的红枣再煮半小时，汤水会有微甜的口感，女性用来滋补身体效果最好。

　 五、鸡肉炒胡萝卜丝

　需要准备一些叶，胡萝卜，鸡脯肉，鲜橘皮，生姜，葱，一些生抽，盐，橄榄油，香油，白醋，淀粉，料酒，鸡肉清洗干净切成片状，然后再加一些水淀粉，料酒，盐腌制十几分钟，胡萝卜以及清洗干净切丝，橘皮切丝，生姜切丝，葱切成葱花，炒锅加热以后，再放一些橄榄油，把鸡肉放下去腌制翻炒均匀，一直炒到变色，再加一些葱姜生抽翻炒均匀就可以出锅吃了。

　 胡萝卜的功效与作用

　 1、益肝明目

　胡萝卜中富含β-胡萝卜素和维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。还能有效消除眼部的疲劳，可治疗眼睛干涩。

　 2、润肠通便

　胡萝卜含有丰富的膳食纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而润肠通便。

　 3、增强免疫力

　胡萝卜中的胡萝卜素进入体内可转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能。在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，可间接消灭癌细胞。同时胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫力。

　 4、降糖、降脂

　胡萝卜还含有降糖物质，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是糖尿病人的佳品。

　 5、延缓衰老

　胡萝卜中富含β-胡萝卜素，食用后能把它转化为抗氧化剂，减少人体自由基，减慢细胞的老化速度，消除脸上的皱纹，从而起到延缓衰老的作用。