青菜炒香菇_青菜炒香菇的做法

1.香菇炒青菜，先放香菇还是青菜？顺序做对，青菜脆嫩，香菇入味

2.青菜炒香菇的做法

3.香菇怎么做的好吃

4.香菇青菜怎么炒好吃

5.香菇青菜怎么做炒出香味？

6.香姑青菜怎么做好吃

香菇青菜的做法一

准备香菇，小青菜各适量。香菇用水泡开后去蒂，然后对半切开。锅中放底油，油热放姜丝，爆香一下，放入切好的香菇。加点盐，酱油炒几下出锅待用。锅中放底油，油热，下青菜煸炒一分钟。然后倒入待用的香菇片，放少许盐，翻炒几下就可以出锅了。

特点：这种做法比较简单，而且口味也比较醇香，制做时一定要掌握好调料的放入量以及火候即可。

香菇青菜的做法二

准备青菜、香菇、油、盐、鸡精、蒜末、生抽、上汤各适量。锅内放油，油热时放青菜炒制，快熟时加入少许鸡精和盐；加入蒜末翻炒后盛出；锅内放油，将香菇整个放在锅里略炒后加盖用小火焖五分钟；开盖，这会你会发现香菇比入锅前要略小了，这时加入生抽与盐、鸡精调味，将调料调匀后再加入适量的上汤调匀。香菇盛出，用筷子整齐地摆放在青菜上，最后将锅内的汁淋在菜上即可。

特点：这种做法做出来的香菇青菜比较香浓可口，不仅口味出众，而且能够让色泽更加艳丽。

香菇青菜的做法三

香菇，蒜瓣，蚝油，味精(鸡精)，盐，食用油各适量。先把青菜泡在清水中15分钟。这个时候把干的香菇放开水里泡好待用。洗好的青菜控干水分；炒锅中倒入适量食用油，至油7分热时放入蒜瓣3颗；蒜瓣至有点金**倒入控干水分的青菜，翻炒几下加入适量食盐；再倒入泡好洗干净的香菇，放入蚝油。继续翻炒至菜叶变软，最后放入味精，装盘即可。

特点：做法简单，口味清香纯正，看上去让人非常有食欲。

香菇炒青菜，先放香菇还是青菜？顺序做对，青菜脆嫩，香菇入味

香菇青菜是一道家常菜，家常菜就没有所谓的正宗之说，只有好不好吃，这道的做法极其简单，但味道却特别的好，有蔬菜的清香，香菇的菌香，青菜的脆口，香菇的华嫩，特别好吃。下面我就来说说这道菜的几种做法，看看你更喜欢哪一种做法。

香菇青菜的做法1：

1、把油加热至5成热下蒜片炒出香味，下青菜炒至9成熟时加盐和鸡精调味，翻炒均匀后起锅摆盘。

2、把油加热至5成热下香菇，加适量的盐后把香菇炒软，炒到香菇出水后打出放青菜的盘中即可。

香菇青菜的做法2：

1、起锅烧水，水沸腾后加1勺盐和1勺油，然后下青菜焯水至熟后捞起摆盘。青菜焯水加盐和油可以保持青菜的颜色及口感不变。

2、把油加热至5成热下蒜片和香菇，加适量的盐后把香菇炒软，加少量的生抽炒到香菇出水后加少量的水进去，等水沸腾后加少量的鸡精，再用水淀粉勾芡即可出锅，把香菇摆入盘中，把汤汁淋在青菜上即可。

香菇青菜的做法3：

1、把青菜切块，香菇切片，蒜切片。

2、把油加热到6成热下蒜片和香菇，把香菇炒到5成熟时把青菜倒进去，加适量的盐翻炒均匀，加少量的生抽翻炒均匀，只要青菜一断生加点鸡精就可以起锅装盘。

香菇青菜的做法4：（强烈推荐，更香，更有味，超下饭）

1、青菜去叶后切小块，肉切片，蒜切片，辣椒切片。

2、肉要先腌制一下炒出来才更有味，加少量的盐和鸡精，1勺生抽和油搅拌均匀，再加1勺淀粉搅拌均匀备用。

3、锅内加少量的油，油温6成热时把青菜倒进去加适量的盐炒至6成熟就要起锅备用。

4、锅内加少量的油，油温5成热时把香菇倒进去加适量的盐炒至8成熟就可以起锅备用。

5、热锅冷油，油温6成热下蒜片，下腌制好的肉片，把肉炒到没有血红色变白时把辣椒倒进去稍微炒几下。

6、把炒过的青菜和香菇倒进去一起翻炒，加适量的生抽调味增色翻炒均匀。

7、加水淀粉勾芡，起锅前加点鸡精就可以装盘了。

青菜和香菇下锅后不用炒太久，主要是把青菜控制在快全熟前就要起锅，这样的青菜才会有脆口感。

青菜的脆口，香菇的滑嫩，两者形成高低两种不同的口感。青菜的清香，香菇的菌香，加上肉的调和更是香气诱人，这是特别开胃下饭的一道家常菜。

青菜炒香菇的做法

生活质量好了，更多人喜欢花费时间在家做饭，享受其中的乐趣，又能体会到做菜成功后的满足感。虽然普通人家的生活不会天天大鱼大肉，但将一道素菜认真做好，也会非常好吃，就如这道香菇炒青菜，一道非常普通的家常菜，很多人都爱吃。

说到香菇炒青菜，看似普通，其实想要口感好吃，炒的时候也是有讲究的，并不是青菜和香菇混合在一起那么简单！如果不懂得方法，炒出来的香菇不入味，或者青菜不脆嫩，那都是不好吃的香菇炒青菜。

那么究竟怎么做香菇炒青菜呢？实际上大多数人弄不清楚一个问题，香菇炒青菜时，到底先放香菇还是青菜，只要将这个问题弄明白，再注意一些小细节，就可以将这道菜做好了。

今天我来给大家分享一下香菇炒青菜的做法，香菇炒青菜，先放香菇还是青菜？顺序做对，青菜脆嫩，香菇入味！按照下面的做法做一次，保准你觉得这么炒更好吃，抓紧时间看看和你平常的做法相比哪里不一样，那么这些不一样就是你要注意的地方。

好了我们一起做一道尝尝吧，方法如下：

香菇炒青菜

准备食材：香菇、青菜、食盐、蚝油、食用油、猪油

先将青菜择净，放在清水中，撒一勺食盐浸泡十分钟，这么做为了清除掉青菜表面的农药残留和一些小虫子，再将香菇的伞柄去掉，同样撒少量食盐浸泡一会儿。

然后将青菜清洗干净，再冲洗一下放菜篮里控水，最好甩动几下，将大部分水控掉，避免有大量水分入锅。清洗香菇的时候，香菇白色的地方要格外清洗一下，避免有脏东西藏在里面。

青菜清洗干净后，将青菜切成小段，如果青菜比较小，整个入锅也可以，看自己需要。香菇清洗干净后，将香菇切成薄片。

锅中加清水大火煮开，放一勺食盐，倒入香菇，大火煮一分钟，时间到后，捞出香菇控水，经过焯水，可以去掉香菇的异味，还可以减少炒制的时间，也可以给香菇增加底味。

炒锅中加适量猪油，烧热到五六成后，放入少量蒜末，炸出香味，倒入青菜大火翻炒，炒十几秒就可以盛出了。

再倒入少许食用油，烧热到五六成后，放香菇大火翻炒，炒十几秒后，将青菜重新倒入锅中，撒食盐、蚝油调味，再继续翻炒十几秒就可以出锅了。

这样做好的一盘香菇炒青菜，青菜脆嫩不柴，香菇滑嫩入味，非常好吃。

现在大家都知道做香菇炒青菜时，先放香菇还是青菜？答案是先将香菇提前焯水，再将青菜放锅里炒，炒到微微打蔫后盛出，然后炒香菇，最后再混合炒，按照这个顺序炒的更好吃。如果香菇和青菜直接下锅炒，香菇很难入味，或者增加青菜炒制的时间，青菜大量失水变得不脆嫩。

另外炒青菜时，应该放一点猪油炒，猪油有很好的吸附性，可以将青菜完全包裹住，那么青菜失水少，口感会更加脆嫩，还更有亮泽。

香菇炒青菜最普通的家常菜，也是家家户户常吃的，你都会做了吗？照着方法做，让口感更棒，味道更好，快试试吧。

香菇怎么做的好吃

青菜炒香菇的做法：

用料：香菇3个、青菜五个、油适量、盐一勺、鸡精一勺、蚝油一勺。

步骤：

1、青菜洗净。

2、香菇泡发。

3、倒入适量食用油。

4、等油起烟后倒入香菇。

5、放入青菜爆炒半分钟。

6、倒入一勺料酒一勺盐一勺鸡精翻炒。

7、起锅前倒入一勺蚝油略炒提味。

8、起锅。

香菇青菜怎么炒好吃

香菇青菜

现在生活条件好了，反而不怎么喜欢吃大鱼大肉了，偏爱吃些瓜果蔬菜了。青菜在日常生活中，经常出现在餐桌上，无论是吃面条还是吃火锅的时候，都离不开青菜，小姿最喜欢的是香菇炒青菜，做法也比较的简单，最主要是简单快手，五分钟就能端上桌吃饭，用这两种食材做菜不仅营养丰富，而且多吃也不用担心长胖。

香菇青菜也是一道国民度比较高的菜，香菇的做法有很多种，青菜香菇是最简单的做法，但是却最好吃。色香味俱全，营养价值丰富，容易上手。今天我们就一起制作这道香菇青菜。把炒好的香菇连同汤汁一起，盛到青菜中间就可以了，上桌开吃啦

香菇青菜的做法

步骤step

1

准备食材

步骤step

2

买回来的青菜 ，用水清洗干净，锅中倒入清水， 滴几滴菜籽油 ，放少许的盐 ，大火把水烧开后，放入洗好的青菜焯水。

步骤step

3

把焯水的青菜捞出 ，放入盘中，围着盘子一圈，摆出造型

步骤step

4

把香菇切去香菇根后洗净切片待用

步骤step

5

锅内放入1勺菜籽油， 爆香蒜末倒入香菇翻炒

步骤step

6

加入1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，半碗淀粉水，大火烧至汤汁浓稠。将香菇倒在摆好的青菜上，完成

香菇青菜的成品图

香菇青菜的烹饪技巧

技巧tips

1、家里没有新鲜香菇可用干香菇代替，需提前泡发；

2.在开水里滴几滴色拉油，焯出来的青菜颜色会很漂亮哦！

3.小青菜一把，多浸泡一会再清洗，小青菜根部容易藏泥，清洗干净以后放在盆中，加入清水浸泡。

4.泡发干香菇小秘诀：在水中发少许糖，再将香菇干货放入，可以再10分钟内发好香菇，更快捷简便。

5.现在为了健康炒菜的时候都要热锅冷油，即把锅烧的非常烫后，加油，马上放菜炒，这是非常健康的做法。

香菇青菜怎么做炒出香味？

香菇青菜好吃的炒法如下：

工具/材料：青菜、香菇、食用油、盐、生抽、蚝油、玉米淀粉、清水、白糖、锅、碗、勺子、盘子、刀。

1、青菜用水清洗干净，锅中倒入清水，滴几滴食用油，放少许的盐，大火把水烧开后，放入洗好的青菜焯水，把焯好的青菜摆入盘中。

2、香菇清洗干净去根部，表面割十字花刀，用水焯2分钟捞出来备用。

3、碗中放生抽2勺，蚝油2勺，一小勺玉米淀粉，再加适量的水混合均匀调成料汁备用。

4、锅中放少许食用油，倒入香菇煸炒一分钟，加入料汁翻炒，大火收汁，出锅前加一点白糖调味。

5、把香菇摆在青菜上，倒入剩余的汤汁，香菇青菜就炒好了。

香姑青菜怎么做好吃

香菇青菜

原料：青菜、香菇

调料：油、盐、鸡精、蒜末、生抽、上汤（由于没有上汤,俺是用类鸡精水）

做法：

锅内放油,油热时放青菜炒制,快熟时加入少许鸡精和盐

加入蒜末翻炒后盛出（有时间的话放盘中摆一下好看）

锅内放油,将香菇整个放在锅里略炒后加盖用小火焖五分钟；开盖,这会你会发现香菇比入锅前要略小了,这时加入生抽与盐、鸡精调味,将调料调匀后再加入适量的上汤调匀.

香菇盛出,用筷子整齐地摆放在青菜上,最后将锅内的汁淋在菜上即可。

操作步骤：

一.将青菜洗净，焯水摆盘。

二.香菇切滚刀块，焯水备用

三.大蒜切末备用

四.炒锅加食用油，油温七成热放蒜末炒香，放入焯水后的香菇块，大火快速烹制，放蚝油，鸡精，盐，勾芡出锅。

五.将炒制好的香菇块，乘至摆好盘的青菜上面，这道简单味美的香菇青菜就做好了

六.注意要领：青菜焯水时间不要长，断生即可，香菇炒制中要添加适量水。

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香菇青菜

香菇青菜是一道菜品，制作原料有青菜、香菇、油、盐等。香菇盛出后，用筷子整齐地摆放在青菜上，最后将锅内的汁淋在菜上即可。