红焖大虾的做法家常做法_红焖大虾的做法

1.怎样做红焖大虾好吃

2.红焖大虾的家常做法大全怎么做好吃

3.红焖虾怎么做法

4.虾的做法

5.红焖大虾最正宗的做法

6.红焖大虾的做法有哪些步骤

7.死了一个小时的虾还能吃吗？

首先，红烧大虾

材料:虾500克，姜，蒜，香葱和番茄酱。

辅料:料酒三勺，白糖少许，温水三勺，半碗。

制造过程:

1.用剪刀剪掉虾的胡须和嘴，整齐美观，入口方便。

2.从后面剪到尾端，用牙签挑出黑线。

3.然后将处理好的虾清洗干净，沥干水分备用。

4.姜蒜切碎，洋葱切碎。

5.锅里多倒点油，烧至六七成热左右，倒入虾仁，快速翻面，待虾仁变红变脆时捞出。

6.取出后放在碗里备用。

7.锅里留少许油，爆香姜葱蒜末。

8.转中火，加入适量番茄酱，炸红油。

9.放入虾，加入少许料酒，酱油翻炒。

10.加入3茶匙白糖翻炒。

11.大火翻炒，加入小半碗温水，大火烧开，小火煨。

12.大火烧开，然后盖上锅盖煨，转小火。

13.盖上盖子炖大约1-2分钟。如果味道清淡，可以加一点盐(味道刚刚好就省略加盐步骤)，放入葱段。大火收汁后，即可出锅。

14.把菜出锅，把汁倒在虾面上。

15.鲜美的红烧虾色泽鲜艳。是不是很开胃？

二、油焖大虾

材料:虾油500g，辣椒油3汤匙，蒜1茶匙，盐4-5瓣，葱2g，姜片。

制造过程:

1.将虾清洗干净，用剪刀在虾背上从头到尾剪开，挑出虾线。清洁、干燥并放在一边。

2.将2汤匙生抽(30毫升)、1/2茶匙黑胡椒(2克)、1/2茶匙料酒(2毫升)、2汤匙水(30毫升)、1茶匙糖(5克)、1/2茶匙淀粉(2克)调成红烧酱备用。

3.锅里热油，放葱姜爆香。倒入加工好的虾仁，翻炒至虾仁开始变红，倒入准备好的红烧酱，拌匀，盖上盖子，焖2分钟。

4.大火炒汁，然后根据口味煮盐。加入蒜瓣和辣椒油，翻炒均匀，然后关火。

怎样做红焖大虾好吃

红焖大虾颜色亮丽，味道浓郁，口感鲜嫩，唇齿留香，卖像和味道都十分诱人的，虾的营养价值很高哦，补充蛋白质，增强免疫力哦，一起来制作它吧。

一、红焖大虾

主料：明虾500克 姜少许 蒜少许 香葱少许 番茄酱适量

辅料：生抽三匙 料酒少许 白砂糖三小匙 温水半碗

制作工艺：

1.用剪刀剪去虾的须、嘴，以整齐美观，方便入口为宜。

2.从背部剪开至尾端，用牙签挑出黑线。

3.然后把处理好的虾清洗干净，沥干水分备用。

4.姜蒜切碎，葱头切碎。

5.锅内多倒油，烧至约六七成热，把虾倒入，迅速翻面，待虾变红起酥即可捞出。

6.捞出放在碗内备用。

7.在锅内留少许油，把姜葱蒜末炒香。

8.转中火，加入适量的番茄酱，炒出红油。

9.放入虾，加入少许料酒、生抽，进行翻炒。

10.再加入3小匙的白砂糖翻炒。

11.大火翻炒，加入小半碗温水，大火烧开，小火焖盖。

12.大火烧开，然后盖上锅盖焖，转小火。

13.盖焖约1-2分钟后，如果味道淡了可以加少许盐(味道正好就省略加盐步骤)放入葱段，大火收汁即可出锅。

14.出锅摆盘，汁也淋在虾面上。

15.爆好吃的红焖虾，色泽鲜艳，是不是很有食欲呢?

16.成品图

二、红烧大虾

主料：青虾500g 油3汤匙 辣椒油1茶匙 蒜4-5瓣 盐2g 葱姜几片

制作工艺：

1.虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用

2.生抽2汤匙(30ml)，黑胡椒粉1/2茶匙(2g)，料酒1/2茶匙(2ml)，水2汤匙(30ml)，糖1茶匙(5g)，淀粉1/2茶匙(2g)调成红烧汁，备用

3.锅里热油，放葱姜爆香。倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟

4.大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火

红焖大虾的家常做法大全怎么做好吃

红焖大虾的家常做法，简单鲜味十足，一口一个孩子爱吃还补钙。虾是餐桌上不可少的一种水产品，营养丰富，口感滑嫩，随便一做就好吃，哪怕清水煮一下，也鲜味十足，虾还可以油炸或者油焖，不论怎么做都好吃。

虾的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养元素，经常吃的话可以增强免疫力，还有补钙的作用，尤其是孩子和老人要常吃一些，除了虾，虾皮也是很好的补钙食品，都要常给孩子吃。

我们吃虾的时候，一般虾头很多人不会吃，或者在做之前就给扔掉了，其实虾头里含有虾青素，虾青素有非常好的抗氧化作用，能延缓衰老，不要扔掉，可以炒的时候，用铲子按压一下虾头，把虾青素炒出来，也可以把虾头炸一下，炸的酥脆直接吃，很香的，切不可浪费掉。

家里还有一些虾，给孩子做了个红焖大虾，有人说红焖大虾好吃，但是自己不会做或者做起来有些麻烦，今天就来做个家常版的红焖大虾，做法特别简单，味道鲜美，色泽红亮很有食欲，一起来看一下吧。

红焖大虾

食材：海虾10只、番茄酱、料酒、生抽、盐、姜、蒜

第一步：海虾准备好，姜和蒜准备好切成姜丝和蒜末，家里没有香葱了，有的话可以放上一根，海虾把虾须剪掉洗干净。

第二步：大虾开背，在虾背上划上一刀，一个是取出虾线一个是可以更好的入味。

第三步：用牙签把虾线挑出来，这个虾线是虾没有排泄掉的东西，挺脏的，尽量不要吃。

第四步：锅里放少许油，把虾放进去两面煎一下，不要过油炸，然后用铲子按压虾头，把里边的虾青素炒出来，煎好的虾盛出备用。

第五步：把姜丝和蒜末放到油里炒出香味，放入一勺番茄酱炒出红油。

第六步：把煎过的虾放进去翻炒一下，倒入一勺生抽和少许盐调味，倒入生抽做好的虾颜色会更红亮一些。

第七步：加入小半碗清水，炖煮一下，使虾更好的入味，如果有啤酒可以放点啤酒，又可以去腥又能激发虾的鲜味。

焖煮三分钟左右，汤汁基本收干，这时候就可以出锅了，上桌便可以开吃了！这道红焖大虾味道鲜美，虾肉鲜嫩，非常好吃，自己在家做还经济实惠，比饭店的味道也不差，学会了赶快给家人做来吃吧！

小贴士

虾分为淡水虾和海水虾，最好是买活虾吃，挑选虾的时候，虾的背部发青发黑是新鲜的表现，虾壳硬，虾头完整，这样的虾比较好。

红焖虾怎么做法

备好材料,虾去虾线,洗净备用.

2.把虾用油、生抽、盐、料酒腌制20分钟(这一步图忘拍了),蒜头剁成蒜沫.

3.热锅冷油下蒜沫爆香,倒入腌好的虾.

4.翻炒5分钟,调入老抽.

5.加入适量清水,焖5分钟,然后大火收汁,关火,美味完成了！

食材用料：

虾250克、蒜头3瓣相克食物、油适量、盐适量、生抽适量、老抽少许、料酒少许

虾的做法

首先，红烧大虾

材料:虾500克，姜，蒜，香葱和番茄酱。

辅料:料酒三勺，白糖少许，温水三勺，半碗。

制造过程:

1.用剪刀剪掉虾的胡须和嘴，整齐美观，入口方便。

2.从后面剪到尾端，用牙签挑出黑线。

3.然后将处理好的虾清洗干净，沥干水分备用。

4.姜蒜切碎，洋葱切碎。

5.锅里多倒点油，烧至六七成热左右，倒入虾仁，快速翻面，待虾仁变红变脆时捞出。

6.取出后放在碗里备用。

7.锅里留少许油，爆香姜葱蒜末。

8.转中火，加入适量番茄酱，炸红油。

9.放入虾，加入少许料酒，酱油翻炒。

10.加入3茶匙白糖翻炒。

11.大火翻炒，加入小半碗温水，大火烧开，小火煨。

12.大火烧开，然后盖上锅盖煨，转小火。

13.盖上盖子炖大约1-2分钟。如果味道清淡，可以加一点盐(味道刚刚好就省略加盐步骤)，放入葱段。大火收汁后，即可出锅。

14.把菜出锅，把汁倒在虾面上。

15.鲜美的红烧虾色泽鲜艳。是不是很开胃？

二、油焖大虾

材料:虾油500g，辣椒油3汤匙，蒜1茶匙，盐4-5瓣，葱2g，姜片。

制造过程:

1.将虾清洗干净，用剪刀在虾背上从头到尾剪开，挑出虾线。清洁、干燥并放在一边。

2.将2汤匙生抽(30毫升)、1/2茶匙黑胡椒(2克)、1/2茶匙料酒(2毫升)、2汤匙水(30毫升)、1茶匙糖(5克)、1/2茶匙淀粉(2克)调成红烧酱备用。

3.锅里热油，放葱姜爆香。倒入加工好的虾仁，翻炒至虾仁开始变红，倒入准备好的红烧酱，拌匀，盖上盖子，焖2分钟。

4.大火炒汁，然后根据口味煮盐。加入蒜瓣和辣椒油，翻炒均匀，然后关火。

红焖大虾最正宗的做法

红焖大虾的做法：

食材：虾300克、姜10克、食用油10毫升、料酒10克、白糖5克、白醋10克、盐2克、生抽5克。

1、首先将虾剪须去虾线。

2、然后往锅中倒油，加入姜丝，进行大火爆香。

3、接着倒入处理好的虾，用中火翻炒至虾变色。

4、再者往锅里加入料酒，白糖，翻炒均匀。

5、然后继续往锅里加入白醋，盐，生抽，翻炒均匀。

6、最后红焖大虾完成，可以出锅。

红焖大虾的做法有哪些步骤

红焖大虾做法一，

材料

10只左右大虾

2小匙生抽

1大左右油

2小匙白糖

1小匙料酒

盐适量

4-5片姜

一根葱，切成段

3瓣左右蒜，切成片

10个左右小番茄

做法

1、虾去嘴、沙袋和沙线，洗净，用纸巾擦去水备用。

2、将小番茄洗净，放到果汁机打成汁即可。

3、热锅里倒入油，放入葱姜爆香，捞出葱姜。把虾放入热油中，煸两面，直到虾成橙色。

4、然后放入蒜片、料酒、生抽和白糖，翻炒一下。

5、把番茄汁倒入锅中，搅一下，中火焖3-5分钟即可。如果味淡，加点盐。

红焖大虾做法二，

材料

主料：明虾500g

辅料：油适量 酱油适量 葱姜适量 料酒适量 糖适量

做法

1.生姜切片待用

2.虾500克，用清水冲洗，用牙签挑虾线

3.热锅冷油，加生姜大火爆香，倒入虾煸炒均匀，加少量酒

4.加酱油翻炒着色，加适量水加盖焖烧二分钟左右，加糖调味

5.大火收浓汁水，汁水裹在虾上撒上葱花即成

红焖大虾做法三

材料

大虾 葱 姜 糖

做法

1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线

2、葱、姜都切成一寸左右细丝

3、锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下

4、加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些

5、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。

6、好了，可以出锅了，但是一定要注意保留一些汤汁，小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃，回味无穷哦！

死了一个小时的虾还能吃吗？

1、把海虾用清水泡一下，用牙签把沙线挑出来。

2、把虾处理好，葱姜切好。

3、热锅放油，待油热以后，把小冰糖放进去，让它慢慢的融化，变成棕褐色；

4、等冰糖变稀了以后，将切好的葱姜放进去，爆香。

5、把收拾好的海虾丢到锅里，翻炒几下，海虾进锅就会逐渐变红；

6、在海虾刚刚变红的时候，放入酱油、料酒、白糖、盐、醋；

7、最后倒入水，让水基本没到虾的一半就可以，不用太多的水，否则汤汁不浓，让虾身上都粘上调料的颜色，盖上锅盖闷。

8、每1分钟左右，就翻动虾一下，让所有的虾都能完全浸透汤汁。

9、大概4分钟后，看汤汁收的差不多了，汤汁变的非常非常稠，基本已经没有了的时候，就可以出锅了。

虾死了几个小时还是可以吃的。不过新鲜度和口感会差一些。适合用来做成红焖大虾，会很美味。做法如下：

用料

主料：虾300克

辅料：姜10克、食用油10毫升、料酒10克、白糖5克、白醋10克、盐2克、生抽5克

一、姜丝，虾剪须去虾线。

二、锅中倒油，加入姜丝，大火爆香。

三、倒入虾，中火翻炒至虾变色。

四、加入料酒，白糖，翻炒均匀。

五、加入白醋，盐，生抽，翻炒均匀。

六、红焖大虾制作完成。