牛肉竹笋的做法大全_牛肉竹笋怎么做

2024-09-13 16:13:02

1.牛肉烧笋子的家常做法

2.牛肉竹笋做法

3.笋炒牛肉怎么炒好吃

4.牛肉烧竹笋的做法

牛肉竹笋的做法大全_牛肉竹笋怎么做

牛肉炒竹笋

食材: 牛肉、竹笋? 、小米辣、蒜、青椒、泡椒、蒜苗

腌制牛肉:一勺生抽+一勺料酒+半勺蚝油+半勺老抽+一勺淀粉搅拌均匀，加一勺食用油腌制10分钟

做法:

1油热加蒜未爆香，加牛肉滑熟

2 加入竹笋、青红辣椒、泡椒快速翻炒，加一勺生抽、一勺蚝油翻炒均匀，撒上蒜未炒匀即可！

牛肉烧笋子的家常做法

竹笋烧牛肉

食材：

干竹笋、牛腩

做法：

1、干竹笋煮20分钟后泡一夜，洗净切小块备用。

2、牛腩洗净切块凉水下锅，加姜片、料酒、葱叶，焯水后捞出，用热水冲洗干净血沫后沥水备用。

3、调料准备：老姜切片、大葱切段、蒜切粒、花椒、干辣椒、小茴香、八角、香叶、桂皮、山奈、草果、豆瓣酱、冰糖、生抽、老抽、盐、鸡精。

4、锅内加油、冰糖，小火炒至枣红色后加入牛肉，翻炒上色后加花椒、干辣椒、姜、蒜、大葱、小茴香、八角、香叶、桂皮、山奈、草果、豆瓣酱，炒香炒出红油后加开水、生抽、老抽、竹笋，加盖中火焖煮1小时后适量加盐，继续焖煮30分钟后加入鸡精翻匀即可。

小贴士：

1、不要把汤汁收干，煮点面条再加上两勺牛肉，就是一碗香喷喷的牛肉面。

2、如果中途要加水，也要加开水。

牛肉竹笋做法

牛肉营养丰富，如今大家也是越注重饮食健康，所以牛肉越来越受到大家的喜爱。牛肉的做法也是多种多样：烧、炖、炒、拌、蒸、涮等方式都能做出美味的菜肴。最近的猪肉涨价太厉害，五花肉已经卖到20元一斤，排骨都0元一斤了，所以我们为何不多吃点牛肉呢。今天小编就为大家分享一道美食：笋子烧牛肉，喜欢吃牛肉的朋友一定要看看哦。

准备材料：牛肉500g 、竹笋200g、生抽、料酒、豆瓣、蒜、姜、八角、桂皮、菜籽油、盐、老抽、香菜、白糖、胡椒粉

1、烧牛肉多选择牛腩肉来做，选筋膜和油少的为最佳。取500克牛腩肉洗净改刀成3厘米大小的丁，入冷水锅中焯水30分钟起锅沥干水分备用，中途撇尽浮沫。

2、竹笋洗净后切成2厘米长的段，冷水入锅中焯水3分钟出锅沥干水分备用。姜蒜切成片，香菜洗净切大长段。

3、锅烧热，然后倒入油至烧至5成热，下入姜蒜片、八角、桂皮、豆瓣炒出香味至出红油，然后倒入牛腩肉，加入料酒，生抽，老抽，翻炒至水分干，闻到牛肉香味。

4、将竹笋倒入锅中，继续翻炒2分钟。然后加入适量的水，水量没过牛肉即可。烧开后转小火慢炖40分钟左右，喜欢烂一点可以多炖一会。

5、时间到后，开锅盖加上适量的盐，白糖、胡椒粉调味翻炒均匀，然后再加入鸡精翻炒均匀就可以出锅了（不喜欢汤的朋友，可以开大火翻炒收干汤汁），最后撒上香菜点缀一下就可以开吃啦。

笋炒牛肉怎么炒好吃

大厨教你，“竹笋炒牛肉”的家常做法，简单易学

竹笋具有清热化痰、益气和胃的功效，中医认为竹笋味甘、微寒，无毒，食用竹笋不仅能促进肠道的蠕动，帮助消化，防便秘，有预防大肠癌的重要功效，牛肉性温，具有补脾胃、益气血、强筋骨的作用。

两者没有相克的地方，所以可以一起吃的！那我们就来分享一道竹笋炒牛肉的做法！

第一步，竹笋切成片，洗干净备用，牛肉切片，放在清水中浸泡半小时。

第二步，牛肉捞出来挤干水分，放入盆中，加入黑胡椒粉，十三香，生抽，抓拌均匀，再加入一个鸡蛋清，抓拌均匀，再加入适量玉米淀，抓拌均匀。