鱼丸汤怎么做好喝_鱼丸汤的做法怎么做才最好吃的做法

主料草鱼1条 辅料淀粉适量蛋清1个盐适量香油适量香菜适量白胡椒粉适量葱适量姜适量

步骤

鱼丸汤的做法步骤11.鱼肉片下。

鱼丸汤的做法步骤22.将鱼肉放入,用料理机打成茸,一次不要放太多。

鱼丸汤的做法步骤33.加入蛋清,加入盐、白胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀。

鱼丸汤的做法步骤44.葱姜切丝,倒入开水,冲泡成葱姜水,凉凉备用。

鱼丸汤的做法步骤55.将葱姜水凉凉,慢慢加入鱼肉茸中,边倒边顺着一个方向搅拌。鱼肉不似猪肉,不那么吸水,慢慢加入即可。

鱼丸汤的做法步骤66.按照稀稠度,加入少许淀粉,搅拌均匀。

鱼丸汤的做法步骤77.用手攥肉,让肉茸自虎口处挤出,形成圆形鱼丸,用勺子挖入已开的水中。

鱼丸汤的做法步骤88.锅子放入葱姜,将水烧开,慢慢将鱼丸一个一个挖出放入。

鱼丸汤的做法步骤99.鱼丸易熟,所以基本最后一个放入,少许时间即可。

加入盐、鸡精、香油调味,出锅时撒上香菜末。