山楂的做法家常做法大全_山楂的做法大全窍门
1.糖炒山楂的制作方法
2.山楂都有哪些好吃的做法?
3.新鲜山楂做法大全
4.煮山楂的家常做法
5.山楂的做法家庭自制法
6.山楂怎么做好吃简单 山楂的好吃简单做法
1、制作山楂酱:
(1)将山楂洗净,用水果刀将山楂切成两半或四半,将山楂核取出.
(2)将处理好的山楂倒入榨汁机中,加少许水,水量为榨汁机可以将山楂打成浆液,就可以了。
(3)将山楂浆液倒入锅中,加入白砂糖,小火熬煮,并不停搅拌,直到山楂变的很粘稠,(粘稠度根据自己喜好而定),然后出锅,放凉,就可以了。
2、制作糖雪球:
(1)用少许水将白砂糖融化,倒入锅中。
(2)小火熬煮至糖浆粘稠,感到搅拌时比较困难。
(3)关火,将喜好的山楂倒入锅中,搅拌,让山楂沾满糖浆。
(4)装盘,放凉,就可以食用了。
3、山楂条的做法:
(1)山楂洗干净,盐水泡五分钟。
(2)围着山楂切去核。
(3)全部切好。
(4)放到榨汁机,加适量水,山楂放入锅中加适量水,煮软,轻轻按就碎的那种。
(5)过滤好的山楂放入锅中,放冰糖,白砂糖,不断翻炒。
炒制浓稠。需要耐心。一定是非常浓稠的状态,可以取一点出来,放冷水中,捏上去有没有韧性。
(6)烤盘铺上油纸,倒入山楂,因为这个山楂条,所以不用厚度。烤箱100预热,烘烤一个小时。
(7)烤好晾凉,用锋利的刀切成条,过上白砂糖即可。
糖炒山楂的制作方法
七种山楂吃法
1、山楂汤:山楂500克,白糖100克。以水清洗山楂,去蒂、籽用水煮,山楂烂熟放入白糖,饮其汤。
2、山楂茶:山楂500克,干荷叶200克,薏苡仁200克,甘草100克。将以上几味共研细末,分为10包,每日取一包沸水冲泡,代茶饮,茶淡为度。
3、山楂银菊饮:山楂、银花、菊花各10克。将山楂拍碎,与银花、菊花共同放入杯中代茶冲饮,为一日量。
4、山楂橘皮饮:生山楂、橘皮、荷叶各20克,生薏苡仁10克。将以上几味共研细末,入暖水瓶中用沸水冲泡,一日饮完。三月有效。
5、山楂瓜皮饮:山楂20克,冬瓜皮30克,首乌、槐树角各10克。将以上几味共同入锅中煎煮20分钟,滤汁饮用。
6、健美消脂茶:山楂20克,泽泻、莱菔子、麦芽、茶叶、藿香、赤大豆、云茯苓、草决明、陈皮、六神曲、夏枯草各7克。将以上各味入砂锅中加水煎熬,滤汁饮用,为一日量。
7、双根茶:茶根、山楂、芦根各15克。将以上各味同煎熬20分钟,滤汁饮用
山楂都有哪些好吃的做法?
糖炒山楂做法如下:
材料准备:山楂500克,糖100克,水50克,淀粉2勺。
1、山楂洗净晾干,备用。
2、用不锈钢锅(铁锅会做出来的糖变色),放入白糖?水 淀粉,搅拌均匀后,在开火熬糖。
3、小火熬糖,等水分蒸发干净,熬制15分钟左右,糖浆可以拔丝长度达到4~5CM,才算完成。
4、关火,糖浆晾凉5分钟左右,温度不汤了,倒入山楂果,动作要迅速,轻轻从底部翻拌,让山楂挂糖均匀。
5、挂霜均匀,就可以出锅,摆盘了。
新鲜山楂做法大全
1、山楂肉干 原料:山楂、瘦猪肉 做法: 1、将猪肉洗净,山楂去杂质。姜切片,葱切段。 2、将一半山楂放入锅内,加水烧沸后,放入猪肉煮至六成熟捞出,晾凉切成长条,用调料拌匀,腌1小时去水分。 3、将炒锅上火,油至七成热投入肉条,至微黄时用漏勺捞起。再将油倒出,投入另一半山楂,略炸后再将肉干倒入锅中,反复翻炒,装盘时淋上香油,撒上味精、白糖拌匀即可。 2、山楂核桃茶 核桃(合桃)150克,冰糖适量。药物:山楂50克。 做法 合桃去壳捣烂,加冰糖、山楂、水15碗煲成糖浆,用樽装好,需要时即用。 说明 (1)此汤肾阴虚肺热者适宜,实热咳者无效。 (2)家庭成员多,而有些老人每逢夏季必咳,多属此症,故可以做一樽作防治之 3、山楂降压汤 基本特点 滋阴潜阳,化食消积,降低血压。肝阳上亢型高血压患者食用。方中的山楂有缓慢而持久的降压作用,能扩张外周血管,调节中枢神经系统功能,并具有显著的降低血脂作用。 需要材料 山楂15克 猪瘦肉200克 素油30克 姜5克 葱10克 盐5克 上汤1000毫升 制作: 1.把山楂洗净,若是山楂果,拍松,待用。 2.瘦猪肉洗净,去血水,切成4厘米长,2厘米宽的块。姜拍松,葱切段。 3.把锅置中火上烧热,加入素油,烧六成熟时,下入姜、葱爆香,加入鸡汤,烧沸后下入猪肉、山楂、盐,用文火炖50分钟即成。 食法:每日1次,每次食瘦肉30-50克,随意喝汤。 功效:滋阴潜阳,化食消积,降低血压。肝阳上亢型高血压患者食用。方中的山楂有缓慢而持久的降压作用,能扩张外周血管,调节中枢神经系统功能,并具有显著的降低血脂作用。 4、三汁饮 [原料] 山楂 10个 西瓜皮 50克 鲜藕 50克 蜂蜜 适量 [制法] 1.山楂去核、洗净,放入碗中待用。2.鲜藕、西瓜皮分别去外皮,切成小块,入沸水中焯一下。3.将山楂、鲜藕、西瓜皮块榨成汁,倒入杯中,加入蜂蜜调匀饮用。 5、山楂莲叶排骨汤 材料 山楂一两 新鲜荷叶一角 排骨十二两 梅两枚 薏米一两 做法 拣选煲汤用的排骨, 洗净、飞水,斩件; 山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗乾净; 将鲜荷叶用清水洗乾净。 将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内,加入适量清水,用猛火煲至水滚, 后改用中火煲约三小时左右,再放入新鲜荷叶稍滚便可,加盐调味,即可饮用。 注意 由于山楂具有开胃助消化的作用; 莲叶可以清热解暑,乌梅生津止渴; 生薏米有利去湿作用,再配合滋补营养的排骨,煲成的汤水便具有消暑健胃补益的作用。 冰糖山楂粥的制作材料: 主料:粳米100克 辅料:山楂(干)30克, 调料:冰糖15克 冰糖山楂粥的做法: 1. 先将干山楂放入砂锅内煎取浓汁并去渣; 2. 然后加入粳米、冰糖及清水适量煮成粥。 山楂肉丁的制作材料: 主料:猪后腿肉250克,鲜山楂10个、姜末、酱油、白糖、精盐、淀粉、花生油各适量。 山楂肉丁的做法: 1、肉切小丁,刀背轻拍,拌入黄酒、精盐、湿淀粉,拍上干淀粉,油烧至六成热,将肉逐块炸一下,捞起沥油,油再烧热,再次略炸捞起,待油温八成热时,再炸至脆。 2、山楂去核心,加少许水煮烂,压泥。3、锅内放油烧热,姜末爆锅,倒入山楂泥翻再加少许酱油、白糖、熬成稠厚卤汁,倒入肉丁,翻业务水平均匀即可。 山楂饮的制作材料: 主料:山楂20克,茶叶5克 调料:白砂糖20克 山楂煮鸡翅的制作材料: 主料:鸡翅500克 辅料:山楂30克, 调料:姜5克,料酒10克,大葱10克,盐3克,味精2克 山楂煮鸡翅的做法: 1. 将翅洗净,去毛桩,入沸水锅中氽烫一下后捞出; 2. 将山楂洗净,切片; 3. 生姜拍松,葱切段; 4. 将鸡翅、山楂、生姜、葱同放入沙锅内,加入料酒、高汤(800克),置旺火上烧沸; 5. 用小火炖煮35分钟,加入精盐、味精即成。
煮山楂的家常做法
又到了“减肥大王”山楂上市的季节啦!味道酸甜的山楂,具有养肝去脂,促进肠蠕动,助消化的作用。同时,山楂对预防心血管疾病及强化心脏也十分有益。那么山楂都有哪些花样做法?有怎样的营养价值呢?今天来学习一下吧!
一、山楂做法大全
1山楂果酱
食材:
山楂、冰糖
做法:
1.将山楂清洗干净摘去梗。
2.用刀从中间剖开。挖去籽和果蒂,处理好的果肉备用。
3.将山楂倒入豆浆机中,加入冰糖拌匀(冰糖最好弄碎),加入适量的水。
4.选择“浓汤”按键。豆浆机工作结束,即得浓稠的果酱。
5.取干净的容器,用开水稍烫杀菌,然后把晾凉的果酱倒入容器内,密封保存。
2雪红果
食材:
山楂500g、白糖120g、开水100ml、淀粉50g
做法:
1.山楂放入淡盐水中浸泡10分钟,去蒂清洗干净。
2.用小刀去掉红果柄和根底。
3.锅置火上倒入白糖,加入开水,刚好没过白糖即可,不停的搅拌直至冰糖全部融化转至小火。
4.熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝。
5.倒入山楂,轻轻翻炒3-5分钟。
6.待山楂炒至表皮略有皱褶即可。
7.用漏勺筛入淀粉,待锅内的糖浆凝固,山楂表面挂上白霜后即可出锅。
8.筛去多余的淀粉,待其冷却后即可食用。
3炒红果
食材:
山楂、冰糖、盐适量
做法:
1.把新鲜山楂泡泡洗净
2.先用钢笔帽从红果的一头旋转着用力拧一下,然后拔出。
3.在红果的另一端,用同样的方法把笔帽拧进去,红果核就能被笔帽完整的捅出来了,这个方法很方便,也可以保持红果的完整。
4.干净的锅中,放清水,倒入一点盐
5.把处理好的山楂一起放入,开大火煮
6.锅里水滚后,撇去浮沫,转中火盖上盖子,煮三四分钟至水渐少。
7.开盖,倒入冰糖。
8.中火不断翻动几分钟,至锅中水份变少即可出锅。完全凉透后,可装瓶再淋点蜂蜜,放入冰箱冷藏后吃,更具风味。
44山楂酒
食材:
山楂1500克、白酒50克、白砂糖400克
做法:
1.山楂洗干净,并去核、去柄、去蒂。
2.大口瓶洗干净,不沾油;将准备好的山楂放入大口瓶子中,捣烂捣碎,装70%瓶即可,因为需要有足够空间让他发酵。
3.加一些白糖后拌匀;
4.在上面淋上一层白酒(其实也可不放白酒,放了有酒味一些);
5.盖上盖子,放置在有温暖的地方,温度不要太高了,秋天在室温下适宜发酵;
6.每隔几天搅拌一次,山楂果肉开始变得蓬松,有汁液分泌,有气泡产生,糖份转化为酒液和二氧化碳;
7.经过1至2个月(温度低时间可能会更长),已经发酵而成山楂酒了。
8.用纱布绞榨,去渣过滤,山楂酒就出来啦。
9.注意哦:酿好的山楂酒在室温下仍能继续发酵(可加糖助发酵),酒液日益澄澈。
5山楂银耳羹
食材:
山楂20个、银耳1朵、糖适量、水适量、盐适量
做法:
1.银耳提前用水泡发,泡发后去根部**的硬心,掰成小块备用;山楂用盐水洗下,泡一会儿。
2.用小匙把抠去山楂两端,用刀沿侧面切一圈。
3.用小匙去核。
4.锅中放清水,放入山楂和银耳。
5.加入冰糖。
6.大火煮开,转小火8分钟左右,至汤汁变稠。
6山楂糕
食材:
山楂1000克、柠檬半个、桂花10克、冰糖100克、麦芽糖80克
做法:
1.将山楂拦腰剖开后取出籽,再去掉两头的结蒂
2.挤入柠檬汁拌匀,防止山楂氧化
3.将麦芽糖、冰糖一并加入
4.小火慢煮至山楂出水、冰糖和麦芽糖融化。并用勺不停划圈搅动,以免糊锅
5.煮至山楂水份重新挥发完,锅内变浓稠(用勺子在底部划一道后,山楂并不马上并拢),关火
6.立刻撒上干桂花,并迅速盖上盖子,焖5分钟,让桂花香气趁热渗入山楂酱中
7.焖出桂花香后,趁热将熬好的山楂用食物料理机打成细腻的酱状
8.用少许色拉油将饭盒内部抹上薄薄一层
9.将打好的山楂酱倒入玻璃饭盒中,并用勺子将表面抹平整
10.用盖子密封后,放冰箱冷藏两小时至凝固后取出,倒扣出来,切块即可
山楂的做法家庭自制法
主料:山楂300克
辅料:冰糖适量、蜂蜜1汤匙
一、山楂清洗干净,清水浸泡。
二、沥干水分,摘去柄端,用一根笔管从山楂的顶部插入转一圈,再从柄端插入转一圈,取出果核。
三、取出果核的山楂形状完整。
四、将山楂放置玻璃保鲜盒中,加入热水与山楂持平,加入适量冰糖。
五、盖好盒盖,放入微波炉中高火叮4分钟。
六、取出保鲜盒,用勺子将山楂上下翻动,再继续高火叮3分钟至冰糖完全融化、汤汁略黏稠、山楂软烂即可。
七、取出保鲜盒,晾至山楂温热,加入蜂蜜搅拌均匀,彻底放凉后密封冷藏保存。
八、成品展示。
山楂怎么做好吃简单 山楂的好吃简单做法
山楂的做法家庭自制法:
用料:山楂1000g、冰糖150g、水200g。
步骤:
1、准备好食材。
2、山楂去核备用。
3、去核的山楂放入奶锅,加入水,柠檬汁。
4、大火烧开转小火,煮五分钟。
5、煮好后放入破壁机。
6、打成泥。
7、山楂泥放入不粘锅。
8、加入糖粉翻炒。
9、炒至大约20分钟开始挂壁。
10、一部分放入碗内冷藏后,就是山楂糕。
11、另一部分放入托盘刮平厚度大约0.5厘米,烤箱120度一小时,翻面再烤一小时。
12、出炉切块。
13、成品如下。
1、做法1:冰糖葫芦
准备食材如下:山楂200克,冰糖80克,水100克
具体做法如下:山楂用清水洗净,把蒂去掉,用厨房纸巾擦干水分,再用竹签将山楂串起来,将冰糖倒入锅中,加入与冰糖一样重量的水,边煮边搅动,等煮到大泡泡出现的时候,转小火,慢慢熬煮,直到出现密集的小泡泡,再用筷子粘一点滴入凉水中,会凝结成冰糖块,捞出后不粘手就是熬好了,糖浆熬好后,将山楂串迅速放到锅内滚上一圈即可。
2、做法2:山楂条
准备食材如下:山楂1000克,白糖300克,麦芽糖250克,清水400克
具体做法如下:山楂洗净去核、切开,再将山楂、白糖放入锅中,加入清水小火煮,煮至山楂变软时,放入麦芽糖继续煮,一直煮到山楂软烂,用搅拌棒打碎,山楂泥放入平底锅中,小火炒,尽力炒到较干的状态,装入容器中彻底放凉,放凉后的山楂已经凝结成块,倒扣出来,切片切条,切好后摆放在烤盘里,直接放在网架上会更好,烤盘放入烤箱中,100度风烤一个小时,烤好后装保鲜盒冰箱保存,没有任何的添加,好吃又健康!
3、做法3:自制果丹皮
准备食材如下:山楂400克,白砂糖60克,清水100毫升
具体做法如下:山楂洗净去核,放入搅拌机,加入清水100毫升,盖上盖子,打成果酱,锅中放入果酱,翻炒均匀,加入白砂糖,小火翻炒至浓稠,将果酱倒入烤盘,铺平,烤箱预热100℃60分钟,烤好后卷成卷切小段即可!
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