八宝饭的配料和制作方法_八宝饭的配料和制作方法图片

主料：糯米250克大枣

辅料：大枣适量、芒果干适量、腰果适量、桂圆干适量、葡萄干适量、熟花生仁适量、蔓越莓干适量、黑芝麻适量

1、糯米用清水泡至少三小时以上。

2、泡好的糯米放入笼屉上堆积好，搓几个小眼蒸半小时。

3、蒸的过程中开盖淋入两次开水，一次半小碗，时间到蒸好。

4、准备好自己喜欢的果仁果脯等，自己喜欢的什么都可以

5、拿一个合适的导热好的小盆，里面涂上一层色拉油，先摆入红枣干果等

6、在放入蒸好的米饭，轻轻压实。

7、在放入一层干果，果脯，铺满米饭。

8、再铺上一层米饭，轻轻压实，不要有缝隙，轻轻一点水上面。

9、放入锅中，继续蒸20分，让饭和果料融合一下。

10、蒸好取出，然后盖上一个盘子，上下翻转，倒扣，在取下小盆即可。

11、成品。

吃八宝饭的用料

手工红豆沙 煮好沥干水的红豆250克

白砂糖80克 猪油50克

糯米饭600克 红枣适量

核桃仁适量 瓜子仁适量

莲子适量 葡萄干适量

金桔糖适量

吃八宝饭的做法

步骤1

1. 习惯性地先来制作红豆沙，把煮好沥干水的红豆、白砂糖和猪油放到一个不粘锅里，中火加热至猪油融化。 注：如果直接买现成的，可以跳过这个步骤。

步骤2

2. 用铲子不停搅拌，重复这个动作，大概要15分钟。

步骤3

3. 等到水分基本上被耗干，用手指戳一下豆沙不会黏在手上的状态就是可以了。

步骤4

4. 糯米蒸熟成糯米饭。

步骤5

5. 准备各种坚果：红枣、核桃、瓜子仁、葡萄干等，喜欢什么都可以放。

步骤6

6. 碗里盖一层保鲜膜，铺上坚果，尽量摆的好看点。 注：我们不习惯在碗底抹猪油，所以用了保鲜膜，多了清新的味道，但少了点猪油的香气。

步骤7

7. 铺上糯米。

步骤8

8. 铺满就好，然后在中间挖个凹槽。

步骤9

9. 填上豆沙馅。

步骤10

10. 再铺上一层糯米。

步骤11

11. 用保鲜膜箍紧，之后再倒过来撕开保鲜膜。

步骤12

12. 因为材料都是熟的，所以上锅蒸10分钟就可以吃了。

步骤13

13. 香甜软糯的八宝饭完成啦~