拔丝红薯的做法步骤图_拔丝红薯的做法步骤图片

拔丝红薯的做法步骤图_拔丝红薯的做法步骤图片

       我非常愿意为大家解答关于拔丝红薯的做法步骤图的问题。这个问题集合包含了一些复杂而有趣的问题，我将尽力给出简明扼要的答案，并提供进一步的阅读材料供大家深入研究。

1.潮汕的拔丝红薯怎么做

2.拔丝地瓜的做法最正宗的做法

3.拔丝红薯加玉米片的怎么做

4.拔丝红薯的做法步骤图

5.拔丝红薯怎么做法

潮汕的拔丝红薯怎么做

       食材明细

       红薯适量

       绵白糖适量

       甜味口味

       拔丝工艺

       半小时耗时

       普通难度

       拔丝红薯的做法步骤

       1

       准备红薯和绵白糖。

       2

       把红薯切成滚刀。

       3

       把红薯放到油锅里炸。

       4

       炸了一次的红薯。

       5

       再复炸一次（色泽金黄）捞出待用。

       6

       锅里少许油加白糖用中小火炒。

       7

       不停的炒，炒到这样时就用小火炒。

       8

       炒好的糖浆。

       9

       把炸好的红薯倒入锅里快速翻炒，让每块都均匀的沾上糖浆。

       10

       上桌了，准备一碗凉开水 开吃。

拔丝地瓜的做法最正宗的做法

       做拔丝红薯的做法如下。

       1、第一步做之前先处理食材，将红薯去皮洗干净，切成块沥干水分。锅加热放油，油温八成热的时候放入地瓜在油锅里炸一遍，和炸薯条差不多，然后捞起沥油，这一步不难。

       2、第二步锅里剩的油留下一部分来炒糖浆，这一步就比较难，炒不好容易发苦，颜色也不好看。锅里的油烧好以后，放入白糖，用小火翻炒。

       3、第三步白糖炒出微微的糖香味之后，加一点点的清水，搅至白糖完全融化，这一步要很有耐心的等待糖浆变色变稠。

       4、第四步，等糖液从冒大泡直到翻起黏糊细密的小泡泡的时候，颜色呈咖色就说明炒好了。这时立马把炸好的红薯条放入锅中，迅速让它裹上糖浆。

       5、第五步，红薯上浆的动作一定要快，才不会炒糊，又能挂丝。拉丝一定要趁热，因为凉了很快会凝固无法拉丝。等接下来就是装盘开吃了。红薯本身就很甜，但加上糖浆的甜也不会过分，因为是两种不同的甜度和甜法，都是舌尖的愉悦享受。

红薯

       增强免疫功能：红薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。红薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。

       以上内容参考：搜狗百科-红薯

拔丝红薯加玉米片的怎么做

       今天为大家分享一道饭后甜点菜“拔丝红薯”的做法，红薯是一种很常见营养很高的家常食材，红薯中含有大量不易被消化的膳食纤维，能增强肠胃蠕动，虽然红薯美味但一次尽量少食，红薯的糖分很高不容易吸收，吃得太多很容易造成腹胀反酸。

       拔丝红薯

       1.首先我们准备一下食材，红薯一块削去外皮，先切成4半再改刀切成大小均匀的滚刀块，放入装有清水的盆中，洗净后捞出放在笊篱中控水。

       把控干水分的红薯倒入盆中，撒上玉米淀粉，颠盆裹匀红薯块达到干燥无水的状态。

       2.我们取一个盘子，提前在上面刷上熟植物油免得拔丝红薯粘在盘子上。接下来把红薯块过油炸一下，锅里烧油，油烧至微微冒烟时，也就是5成油温的时候倒入红薯块，炸的过程要不停的翻动，避免红薯块在炸的过程中相互粘连，把红薯块炸至变硬呈金**就可以捞出控油备用。

       3.接下来我们开始熬糖汁，用油熬糖太腻，锅内加一勺清水倒入一大勺白糖，这个过程最好开小火，熬制过程中要用勺子不停的搅动，熬糖汁是个功夫活一定不能心急。

       4.慢火熬至起大泡，然后大泡再变为小泡，糖汁熬至粘稠变成微**时候后，倒入炸好的红薯块快速翻动，关火让糖汁裹匀红薯就可以出锅装盘。

       5.到这里一道味甜似蜜的拔丝红薯就做好了，我们用筷子夹起一块红薯块慢慢往上拉，拔出的丝能慢慢变长。

       小贴士：

       在吃的时候，旁边最好放一碗清水，拔丝红薯在清水里沾一下再吃,这样在降温的同时，口感更脆，大人一定要试一下温度，再给小孩子吃，以免烫伤嘴唇。

拔丝红薯的做法步骤图

       玉米片要炸一下，下面介绍做法：

       准备材料：红薯1个、玉米片、白砂糖、玉米淀粉、花生油

       制作步骤：

       1、红薯洗净去皮,切成约1cm见方的小块儿。

       2、将红薯块儿均匀的裹上玉米淀粉。

       3、锅中放花生油,加热至6成热,放玉米片炸一下,看着膨胀就迅速捞出,手慢了或者油温过高就炸糊了。

       4、继续炸红薯块，炸透变金**即可以捞出控油备用。

       5、锅中留底油,加入白砂糖，开始熬糖,锅铲要顺着一个方向搅拌，不要大火，看着糖融化，由黄变橙色再发红，就差不多了。

       6、红薯块和玉米片沾上糖浆即可。

       7、成品图。

       

拔丝红薯怎么做法

       拔丝红薯的做法步骤：

       用料：红薯2个、白糖40克、油适量、清水20ml。

       步骤：

       1、红薯削皮洗净切丁。

       2、热锅热油炸红薯。

       3、炸熟后盛起备用。

       4、清水白糖一起熬制。

       5、熬制琥珀色，熬制过程有点久，得不停翻炒。

       6、倒入炸好的番薯，翻炒一下，让其全面包裹。

       7、完成。

       拔丝红薯

       所需食材

       红薯600克、玉米淀粉适量、白砂糖200克、食用油适量、白醋适量、食用盐适量、植物油适量。

       做法步骤

       1、首先我们准备红薯600克，去皮之后切成大小均匀的滚刀块，放入清水中清洗干净，红薯和土豆类似会因为淀粉氧化变黑，所以必须用清水淘洗一遍。清洗干净之后捞出。

       2、锅中加入适量的清水，然后将切好的红薯下锅焯水3分钟备用。这一步的目的是提前将红薯断生，防止下锅炸的时候表面熟心里生。红薯断生之后捞出凉水冲冷。

       3、控干水分之后，加入适量的玉米淀粉上粉，上淀粉的目的是让红薯锁住中间的水分，从而达到外酥里嫩口感上乘。

       4、碗中加入适量的白砂糖（200克）备用，然后加入等量的清水搅拌均匀备用。

       5、首先我们把锅烧热，加入适量食用油，油温五成热时，加入红薯，然后转中小火将其炸5分钟。切记不能开太大火，否则很容易炸糊，且后半段的时候，应该开小火浸炸，使其中间熟透。5分钟之后捞出红薯，下一步开始炒糖拔丝。

       6、锅中加入调好的白糖水，开小火将白糖熬化，熬制起大泡的时候加入适量的白醋，加白醋的目的是让糖丝拉得更长，保守超过1米以上。中途再加入适量的食用盐定味，待糖浆开始起小泡的时候再加入适量的植物油一起翻炒拌匀，这一步的目的是加速糖浆变化，也可以使糖浆冷却之后减少粘连容易洗锅。

       7、待糖浆变成类似香油的淡**之后即可拔丝，此时立刻将炸好的红薯下锅翻炒均匀后即可出锅装盘。

       好了，今天关于“拔丝红薯的做法步骤图”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“拔丝红薯的做法步骤图”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。