怎样制作猪皮冻视频_怎样制作猪皮冻视频教程

怎样制作猪皮冻视频_怎样制作猪皮冻视频教程

       现在，请允许我为大家分享一些关于怎样制作猪皮冻视频的相关信息，希望我的回答可以给大家带来一些启发。关于怎样制作猪皮冻视频的讨论，我们开始吧。

1.怎么做猪皮冻好吃

2.猪皮冻的制作方法

3.猪肉皮皮冻做法

4.请问一下猪皮冻怎么做

5.猪皮冻怎样做？

怎么做猪皮冻好吃

如何做猪皮冻好吃又简单解说如下

       第一种猪皮冻做法材料猪皮400-500克、清水约1200-1500克、葱段10克、姜片8...猪皮冷水下锅焯水，煮至猪皮打卷后立刻捞出，不要煮太久。用刀将猪皮上的肥肉油脂刮掉、猪毛也拔掉，这个要有耐心哦，有点费功夫。第一步、今天6块钱买了一些猪皮，咱们来做猪皮冻，首先放点小苏打，倒入清水简单清洗一下，清洗之前要把表面有猪毛的地方处理干净。第二步、洗干净后冷水下锅，加入葱姜八角。

猪皮冻的制作方法

       自制猪皮冻方法如下：

       材料：猪皮2张、盐适量、八角1个、姜2片、食用明胶1克、水适量。

       1、首先准备猪皮用刀将里面的肥肉刮干净。

       2、然后猪皮冷水下锅放入1克食用明胶。

       3、煮到可以用筷子扎动。

       4、撒上盐，揉搓表面。

       5、用水冲净切细条。

       6、锅中放适量水，加猪皮、八角和姜片，小火熬两个小时。

       7、之后倒在容器中，放至凝固。

       8、凝固后切块装盘食用即可。

猪肉皮皮冻做法

       大家好，我是A哥美食，猪皮冻是我们生活中的常见美味。在北方，做猪皮冻的人比较多，在南方的就比较少了，但是生为南方人的我，也很喜欢吃猪皮冻，我就去学了怎么制作猪皮冻。由于天气寒冷，猪皮冻易于储存且不易融化。通常娱乐家庭聚会或朋友来家里做客时，我也会做上一盘新鲜的猪皮冻。

       从春节开始就会有很多聚会，在我们家聚会期间桌上都会有猪皮冻，主要是个人喜欢，做给他们吃，他们也都喜欢所以就会有。平时我在家经常制作猪皮冻，有时候会直接一张猪皮，有时候也会把买来的肉的皮剃下来，小小的制成一些的猪皮冻。制成的冻可以吃几天。主要猪肉的皮肤富含胶原蛋白，对皮肤特别有益。女性朋友们，可以去吃一些这个猪皮冻。接下来我就把我所学的猪皮冻教给大家。

       我们准备好猪肉皮，葱，生姜，适量的盐，一些黄酒（这个是我家自己酿的）也可以用一些料酒。.将适量的水倒入锅中，冷水下锅的所有猪肉皮加入生姜，用高火煮沸出现浮沫就把浮沫捞起，加入一些黄酒，并继续煮2-3分钟以去除猪皮的腥味。这里的煮就是为了去除一下猪皮的腥味，还有就是软化猪皮，更容易地去除油脂和猪毛。

       制作猪皮冻是一项技术任务。它还可以测试您的耐心。想要猪皮冻既美味又美丽，那么有很多细节值得提防。许多朋友在家里做不是有腥味，就是不凝固。将热好的猪皮取出，趁热去掉多余的毛，用菜刀挂掉油脂，不然的话就会不好吃了，我们再把猪皮卷起来切成丝，将切碎的细丝放入碗中，加入2茶匙食用盐，并用手揉搓2至3分钟，以去除猪肉皮上残留的脂肪，并有效去除猪肉皮的腥味。用精盐搓洗这个步骤一定不能少，能有效去油去腥。

       将适量的水倒入锅中，在锅底部冷却洗净的猪肉皮，然后加入白酒。高温再次煮沸后，捞起浮沫并继续煮沸2分钟。这里是第二次煮，经过这次的煮制，猪皮的腥味和油脂基本已经去除干净了。去除猪皮后，用清水冲洗几次，直到水清澈透明。将清洁过的猪皮放入高压锅中，加3倍猪皮水，加少许洋葱和姜块还有葱，加适量的盐调味，盖上锅盖，在高压锅煮熟后保持15-20分钟。

       在具有良好隔热效果的高压锅或砂锅中对猪皮进行脱脂后，猪肉皮与水的比例约为1:3。在典型的汤锅中，猪肉皮与水的比例约为1:4。如果使用防水，则猪皮与水的比例应保持在1:2.5左右。这里是第三煮，猪皮和水的比例，还有煮制的时间一定要掌握好。当猪肉皮沸腾时，胶原蛋白就会出来。用勺子搅拌。您可以清楚地看到汤很浓。将煮过的果壳汤倒入容器中，完全冷却，然后放入冰箱。冷藏至少6个小时。然后再切成片。

       我们再挑一个配料，适量的醋酱油再来点麻油和辣椒油，我们就可以吃啦，这道美味的猪皮冻就做好啦，方法也教个大家了，大家都回去试试看吧，这可能和北方的做法会有点不同，但是也是非常好吃的哟，吃猪皮也有非常多的好处，胶原蛋白的丰富，促进头发和指甲生长，还可以滋润皮肤，是一道非常好的美味。今天就到这里啦，我们下期再见

请问一下猪皮冻怎么做

猪皮做皮冻的方法如下：

       用料：猪皮500克、葱姜20克、盐4克、生抽少许、八角2.3粒、桂皮1片。

       步骤：

       1、准备食材：干净猪皮500克，八角2粒，葱姜少量，桂皮一小块，生抽20克，盐4克。

       2、先烧开水，把猪皮放进去，煮5分钟，煮水的目的是让猪皮上的肥油显出来。

       3、猪皮表面的毛毛去除，在用水果刀把里面的白色肥油部分刮掉。有油不利于凝固。

       4、处理干净的猪皮切成1-2厘米的小细条。

       5、在换水过一遍猪皮条，去掉多余的浮沫和油。加入一半的葱姜，八角桂皮增味。

       6、煮2分钟后猪皮条盛出。

       7、猪皮放到饭煲里，加入四碗清水，放入葱姜八角，生抽，少许盐，做晶莹剔透的猪皮冻可以不加生抽，酱油。

猪皮冻怎样做？

       猪皮冻

       “猪皮冻是满族人的一大发明，用猪皮熬制而成的传统特色美食，属于凉菜。将去毛洗净猪皮，加入适当调料，进行长时间的熬煮，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料即可食用．因为是冷却后食用，冷却可以说作是冷冻，所以叫作猪皮冻。

       各地有各地的特色，猪皮冻食在北方，而我们南京人更喜欢将猪皮处理晒干后炸成皮肚；所以从小到大也从未做过猪皮冻，这次也是跟着大家学做了一回；看着简单，想要做的好吃真没少花功夫，光刮油脂这一步骤就用了蛮长时间；幸好成品还算行~~~”

       用料

       主料

       请点击输入描述

       猪皮280克

       辅料

       香叶

       1片

       桂皮

       1块

       八角

       2瓣

       青蒜

       2根

       生姜

       4片

       京葱

       少许

       回香

       少许

       料酒

       适量

       猪皮冻的做法

       1.

       准备好所有食材

       请点击输入描述

       2.

       猪皮 姜片入冰水锅中煮开，滴入少许料酒继续煮一会儿

       请点击输入描述

       3.

       取出猪皮晾凉后用刀反复刮净里面多余油脂

       请点击输入描述

       4.

       冲冼干净后放入冻水锅中煮开

       请点击输入描述

       5.

       取出用刀将猪皮切成细条

       请点击输入描述

       6.

       将切好的猪皮再入冻水锅煮开后捞出洗净

       请点击输入描述

       7.

       将猪皮条 调料罐一起放入清水锅中

       请点击输入描述

       8.

       加盖大火煮沸转小火，加1小勺食盐继续

       请点击输入描述

       9.

       炖至汤汁不多时取出调料罐，转大火煮几分钟

       请点击输入描述

       10.

       趁热倒入容器中待凉成型

       请点击输入描述

       11.

       用刮刀在容器四周划一圈，将猪皮冻倒扣至案板切大片

       请点击输入描述

       12.

       碗中调入蒜沫、牦牛肉酱和海味点蘸鲜露，拌匀后淋在肉皮冻即可

       请点击输入描述

       猪皮冻成品图

       请点击输入描述

       请点击输入描述

       请点击输入描述

       请点击输入描述

       请点击输入描述

       请点击输入描述

       烹饪技巧

       1、一定要反复刮皮猪皮上多余油脂，刮净的肉片越簿越干净

       2、再反复加料酒多煮几次，目的去油脂和腥臊味

       3、调料可以根据自家喜欢调配

       猪皮冻需要在压力锅煲煮30分钟。

       主料：猪皮500克。

       辅料：生姜10克、陈皮5克、八角1个、香叶2片、柠檬皮适量。

       做法步骤：

       1、准备食材：猪皮、生姜、陈皮、八角、香叶、柠檬皮等食材。

       2、刮洗干净的猪皮，放入锅里，再放八角、香叶、陈皮、生姜、柠檬皮、适量的冷水，水要浸没猪皮，水煮沸之后，再熬煮五至八分钟。

       3、捞出猪皮，继续用刀刮去多余的脂肪，把猪皮切成细条。

       4、切成丝的猪皮，放入高压锅，加水，水量浸没猪皮，用压力锅煲煮30分钟。

       5、煮好的猪皮分成二份，一份倒入料理机，打碎。

       6、倒一半到保鲜盒，放入冰箱冷藏让其凝固。再把打碎的猪皮倒入，盖上盖子，放入冰箱让其凝固。

       7、等猪皮冻凝固，从冰箱取出，倒扣在砧板上，这个时候，切片，晶莹剔透，二层，太漂亮了。吃的时候可以蘸酱吃，也可以放辣椒或糖一起吃用。

       8、成品晶莹剔透。

       好了，关于“怎样制作猪皮冻视频”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“怎样制作猪皮冻视频”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。