奔腾电饭煲蛋糕的做法_奔腾电饭煲做蛋糕方法

奔腾电饭煲蛋糕的做法_奔腾电饭煲做蛋糕方法

       奔腾电饭煲蛋糕的做法是一个非常广泛的话题，它涉及到不同领域的知识和技能。我将尽力为您解答相关问题。

1.如何用电饭锅做蛋糕

2.电饭锅怎样做蛋糕

3.如何用奔腾电压力锅的蛋糕键做蛋糕

4.有做蛋糕功能的电饭煲怎么做蛋糕

如何用电饭锅做蛋糕

电饭锅蛋糕的做法如下：

       1、准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖，面粉，在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀。

       2、搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀，分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊。

       3、搅拌好面糊，蛋精放糖左右搅拌，搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟。

       4、将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里，搅拌均匀。搅拌好的面糊，将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀。

       5、电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。

       6、按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。

电饭锅怎样做蛋糕

       用料

       主料

       低筋面粉90克

       鸡蛋4个

       辅料

       植物油

       40克

       白糖

       70克

       炼乳

       35克

       白醋

       几滴

       电饭煲蛋糕的做法

       1.

       将鸡蛋的蛋黄蛋白分离，装入无油无水的容器里；蛋黄中加入植物油、炼乳和少许糖，约一勺的量，打散均匀；筛入已过筛的面粉；不规则方向上下拌均匀，成无颗粒的蛋黄糊，备用

       2.

       蛋清中加入几滴白醋，加入糖约一勺的量，搅拌至起大泡像刚起的肥皂泡水；加入糖约一勺的量，继续打发蛋白；继续搅拌，待蛋白打至浓绸湿性发泡，像浓密的肥皂泡，继续加入糖打发蛋白；打发蛋白至干性发泡，倒扣蛋白不会掉并出现明显尖角

       3.

       取一大勺蛋白，加入蛋黄糊中。不规则方向，上下翻拌均匀不画圈圈；分次取蛋白拌好全部蛋糕糊，拌好的蛋糕糊是无粒状又细腻；电饭煲入油，提前预热。将蛋糕糊倒入电饭锅里，震走气泡；煮饭键，过后会自动跳到保温状态的，在出气孔上捂上湿毛巾，过二十分钟；再次煮饭键，再跳到保温，再捂上湿毛巾，再过二十分钟即可

       烹饪技巧

       1、蛋白打发的干性发泡程度：倒扣不洒是必须的，挖起一勺蛋白的感觉是打发好的奶油霜的感觉；

       2、蛋黄糊翻拌到无粉粒状态，细滑柔腻，唛感觉：提拉起来不会一坨一坨的厚重，也不会是稀稀拉拉感觉，提拉起来时是像你在倒炼乳或麦芽糖类的浓稠液体时那种浓稠，看着它重叠，然后顺着纹路慢慢消失的感觉；

       3、电饭煲不同于烤箱，电饭煲有水蒸气，所以唛通过提点，减少水的量。奶香不是靠水状牛奶，而是用炼乳取代，用在搅拌蛋黄的糖也大大减少；

       4、电饭煲预热，唛上次预热后，突然接了电话，中途出岔了，锅内胆温度因此变化，有一次更离谱，碰水了没留意，成品就回缩了。

如何用奔腾电压力锅的蛋糕键做蛋糕

       电饭锅做蛋糕的方法

       用料：鸡蛋，玉米油，面粉。

       步骤：

       1、准备好所需食材，并称量好重量；分离蛋清和蛋黄，分别用2个无水无油的容器盛放。

       2、蛋清盖保鲜膜备用，蛋黄放一旁；将牛奶和玉米油混合。

       3、过筛筛入低筋面粉；将油、牛奶、低粉混合均匀；最后加入蛋黄。

       4、搅拌成细腻的蛋黄糊备用。

       5、取出蛋清，打蛋器开3挡，打至蛋清成乳白色的液态；一次性加入白砂糖。

       6、继续打发至提起打蛋头蛋白呈直立小尖；取1/3打发的蛋白加入蛋黄糊中；快速轻柔翻拌均匀。

       7、再倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀；至蛋糕糊细腻状态。

       8、取适量玉米油，把电饭锅内胆底部薄薄擦一层。

       9、将蛋糕糊从高处倒进电压力饭锅内胆里，内胆轻轻震几下，放进饭锅槽。

       10、锅盖锁好，选择“万能炖”功能，时间设定40分钟，按“压力煮饭/白米快速”开始烤制。

       11、蛋糕烤制完成，取出倒扣，放凉后切块。

有做蛋糕功能的电饭煲怎么做蛋糕

       呵呵！！！同志们我个人总结了几点用电饭锅做蛋糕的心得，与大家共分享

       1

       蛋清一定要用打蛋器打到泡发！（这个过程很是折磨人，我当时

       都有点想把手里的家伙都扔掉，把胳膊剁了一并扔掉）这个过程用了大概20-30分钟.

       2

       打蛋清时里面加白醋盖1/3-1/2的醋。

       3

       面糊要稠一点，不能太稀！这个程度怎么说呢？就是比做煎饼的面还要稠一点！

       4

       打发的蛋清尽量分次倒入面糊中上下翻拌。（我分了两次）不要翻拌的时间过久！

       5

       不用热锅！但是一定要把油均匀的涂抹在锅底和锅壁上。这样蛋糕才好出锅！（我是先在锅中倒了一汤匙植物油，然后拿餐巾纸抹匀）

       6

       电饭锅的出气口一定要用布盖住！

       7

       在电饭煲制作蛋糕的时候不能打开锅盖！

       8

       第一次跳闸之后一定要等15-20分钟，再次按下煮饭键！这个时间很重要不能太短！（我用了20分钟才再次按下煮饭键）

       不用专门的功能也可以做出电饭煲蛋糕

       主料低筋面粉适量 鸡蛋4个

       调料色拉油适量 白砂糖适量 牛奶适量

       电饭煲蛋糕的做法

       蛋黄糊切拌的做法:1.将蛋黄捏碎，加入砂糖拌匀融化

       2.加入色拉油拌匀

       3.加入牛奶拌匀

       .加入低粉拌匀，完全拌匀即可，准备与蛋白糊拌匀

       蛋白打发的做法:1.7寸戚风:鸡蛋4个、低粉100克、砂糖80克、牛奶45克、45克色拉油

       2.装蛋白的容器必须是无油无水无蛋黄，打蛋器的头也擦干燥。将蛋白用低速度打到鱼眼泡状加入20克糖，继续打

       3.打到肥皂泡样子再加20克白糖，继续打

       4.打到有纹路出现的时候再第三次加糖，继续打，转高速打

       5.这是起纹路状态，继续打下去就可以拉起会弯曲的直角了，那就是湿性发泡，再继续打下去

       6.打到这个状态就是干性发泡状态了，拉起直角不弯曲，打好了

       蛋白蛋黄混合与烘焙的做法:1.取蛋白糊1/3拌入蛋黄糊，左右前后地拌，不要转圈拌

       2.再取1/3蛋白糊拌入

       3.将所有的拌好，将电饭煲按下煮饭键，5分钟，然后取出内胆锅，当心烫手

       4.将面糊倒入内胆锅内，在台面上轻磕几下，排下气。没有防粘功能的锅，倒入之前在壁上涂点油，黄油为上

       5.放入电饭煲，盖上盖子，按煮饭键，过几分钟之后会自动跳到保温状态的，然后在出气孔上盖上湿毛巾。这样过20分钟，拿掉毛巾，再按下煮饭，再跳到保温，再盖上湿毛巾，再过20分钟就可以打开看看有没有熟了

       6.用1根牙签插入，拔起看到没有粘物的就是烤好了。反之，盖上再焖10分钟

       7.烤好的蛋糕无需倒扣，上面是淡色的，冷却后自己会缩小。自动与胆壁脱离，这时候倒扣到盘子里，可以吃了，着壁部分都是金**的，比烤箱的要更香嫩

       烹饪技巧第一次用电饭煲做蛋糕就能成功的秘诀:1、面粉一定要过筛，不然会有大颗粒。

       2、蛋白蛋黄分离后，蛋白中不要混入蛋黄。盛蛋白的盆要保证无油无水，不然打不发，鸡蛋不能是刚冰箱里取出的。蛋白一般在20度的时候最容易打发。

       3、蛋白打发是成功的关键。打蛋白分5步:A、鱼眼泡状 : 用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖。

       B、呈较粗泡沫:继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打。

       C、表面出现纹路:到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。

       D、湿性发泡:继续打，蛋白能拉出弯曲的尖角，已到湿性发泡的程度。

       E、干性发泡:继续打，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明打好了。

       4、打蛋白的速度是从一开始的低速到后来的高速。这样也可以更好的打发。在蛋白中加一点点塔塔粉或者几滴柠檬汁也是可以帮助打发的。检查自己的打蛋器上有没有沾水，有水肯定打发不了。

       5、两种面糊拌在一起的时候一定不可以转圈圈哦，不然会消泡泡的。上下左右前后拌拌就可以了。

       6、倒入蛋糕模具的时候，端起来轻扣几下，可以排出面糊里的气体。

       好了，今天关于“奔腾电饭煲蛋糕的做法”的话题就到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“奔腾电饭煲蛋糕的做法”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的生活中更好地运用所学知识。