_黑椒汁 英文

洋葱，胡萝卜，西蓝花依照自己的口味来选择配菜。

自己做牛排，牛排的选择很重要，要选择嫩的部分，注意纹路，不要切反了。

腌制的时候只要简单的用盐巴和黑胡椒就可以了，可以少加一点葡萄酒 ?然后用刀背两面稍微拍一下

把黄油化开后，先加洋葱，炒出香味后，把洋葱捞出来。喜欢吃洋葱的可以垫在盘子下面。

再放牛排，煎到两面发白。基本就好了，如果喜欢吃生一点的话，就不要煎太久。

胡萝卜和西蓝花，稍微用水焯过后，用炸牛排的油过下。摆盘就好了。

牛扒即牛排?英文统称STEAK，其种类非常多，常见的有:TENDERLOIN(嫩?牛柳，牛里脊)，又叫FILLET(菲力)RIB-EYE(肉眼牛扒 ) SIRLOIN(西冷牛扒) T-BONE(T骨牛扒) 牛扒是西餐的一种， 被现今都市所接受制作准备。

1. 腌牛排:黑胡椒粉和盐混匀，涂在牛排上，腌7-8分钟

2. 锅里放少许底油，把腌好的牛排两面各煎2min

3. 加入红酒，煮1min

4. 出锅啦 。