杏鲍菇小炒肉的家常做法_杏鲍菇小炒肉的家常做法

1.有用电饭锅怎么做餐的书吗？

2.夏天适合吃什么菜

3.家常菜谱100道简单菜名

4.芦笋被称为“瘦身之王”，它都有什么家常做法？

5.经济实惠的家常炒菜分享给你，你知道哪些呢？

6.家常炒菜都有那些

五花肉是一种肥瘦相间的猪肉，我们经常用五花肉做粉蒸肉，也经常做回锅肉，还可以做梅菜扣肉，总之做法非常多，每种做法都是非常好吃的家常菜，下面我给大家分享五花肉的10种做法，还不知道怎么做的朋友快来看看吧。

五花肉的10种做法

第1种：川味回锅肉

食材： 八成熟五花肉300g，青蒜几棵，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，白糖适量，郫县豆瓣适量。

做法：

1.五花肉猪八成熟，切厚片。

2.葱姜蒜片。

3.青蒜斜切片。

4.郫县豆瓣。

5.取一净炒锅坐火烧热倒入食用油烧至7成热，下葱姜爆香。

6.倒入肉片翻炒。

7.炒至肉片卷边。

8.下豆瓣酱、白糖少许翻炒均匀。

9.再下入青蒜翻炒几下。

10.炒匀出锅即可，豆瓣酱已经很咸，不用加盐。

第2种：东坡肉

做法：

1：准备食材。五花肉800克、酱油100毫升（30毫升老抽、70毫升生抽）、黄酒200毫升、冰糖100克、香葱100克、生姜30克。

2：将五花肉切大块，姜切片。

3：五花肉冷水下锅，煮开后焯五分钟，然后捞出备用。

4：将清洗干的香葱铺在锅底。

5：把姜片放在香葱上。

6：将五花肉肉皮朝下放在锅内。

7：将冰糖、酱油、黄酒依次倒入锅内。

8：盖好高压锅锅盖，选择炖肉按键。

9：第一步压制结束后，将肉块翻一下，让猪皮朝上。再合盖压制10分钟即可。

第3种：五花肉烧油豆腐

食材：

五花肉100克、油豆腐150克、大蒜叶1根、干辣椒（不辣的）4个、姜一小块、盐3克、生抽15毫升、糖2克、料酒10毫升

做法：

1、喜欢吃辣的童鞋，把干辣椒换成你喜欢的吧！油豆腐洗完一定要挤干水分。

2、五花肉切片，厚薄随意。姜切片。开火，锅内放油。

3、把五花肉和姜先放进去煸炒。沿锅边均匀地淋入料酒。

4、放盐。放生抽（热油遇生抽可能会炸，可以先放水再放生抽）。放糖。

5、放干辣椒。加开水。

6、加这么多开水，中火煮5分钟。油豆腐干炒是很难均匀入味的，而且会非常干，带汤汁是最好的吃法。水不要嫌多，一会儿油豆腐放下去你该嫌少了。

7、我们来把油豆腐对半切开。大蒜白斜切片，蒜叶切段。

8、全部切好汤汁也熬的差不多了，把油豆腐倒下去吧（切的比较慢的童鞋，建议先把食材全部切好再做。）

9、用锅铲像这样压油豆腐，使其充分吸收汤汁，吸饱了汤汁的油豆腐吃起来那个爽啊。

10、加蒜叶，炒十来秒关火。出锅装盘即可。

第4种：粉蒸肉

用料 五花肉 400克 土豆 200克 蒸肉米粉 150克 料酒 10毫克 五香粉 少许

1、丸庄黑豆醇酿酱油 20毫升

2、土豆去皮切粗条，待用

3、五花肉洗干净，切薄片

4、加入20毫升丸庄黑豆醇酿酱油

5、再入10毫升料酒和少许五香粉，搅拌均匀，腌制30分钟左右

6、放入蒸肉米粉，抓匀，让每一片肉都裹上米粉

7、盘中先码上土豆条[3]，然后把肉一片片摆在土豆条上面

8、盘子放到蒸锅上，盖锅盖大火蒸40分钟

9、最后撒上葱花即可。

第5种：五花肉炖海带

材料：五花肉700克，海带，植物油，料酒，酱油，盐，八角，花椒，姜，大蒜

制作过程：

1. 五花肉切成2、3公分的大块；

2. 炒锅中倒少许油，将肉块倒入锅中，中火不停翻炒；

3. 加入料酒、八角、花椒、姜片、大蒜瓣煸炒，倒入酱油炝出香味，再倒入足够量的热水，小火焖烧30分钟左右；

4. 提前泡发好的海带切成细丝入肉锅中，撒适量盐，盖盖子，小火焖炖30分钟左右，出锅。

第6种：啤酒红烧肉

1：准备食材。五花肉600克、啤酒1罐、葱1段、姜1小块。

2：将五花切成1.5厘米左右的块，葱切段，姜切片。

3：五花肉焯水备用。

4：锅中倒入一点点油，油热后将五花肉放入锅中煸炒1分钟，再将葱段、姜片、2个八角放入锅中煸炒出香味。（如果五花肉较肥，也可以不放油）

5：往锅中倒入2勺老抽翻炒匀均，使五花肉上色。

6：往锅中放入15克冰糖然后翻炒匀均。（冰糖可以用白糖来代替）

7：把啤酒倒入锅中，再倒入1大碗清水，2勺盐调味。然后盖好锅盖，大火烧开后转小火炖50分钟。

8：当锅里的汤汁剩下这么多的时候，开始不停的翻炒，直至有明亮的油渗出时关火，然后即可装盘开动啦。

第7种：辣椒豆腐干炒五花肉

食材：

五花肉、尖辣椒、豆腐干、盐、料酒、味精、六月鲜

做法：

1、五花肉切片加盐、料酒腌渍片刻，螺纹烤锅加少许油煎五花肉。

2、五花肉煎熟后取出，锅内的油继续用来煎豆腐干。直到豆腐干外皮稍微有些白色的气泡出来就可以了。

3、加尖辣椒和五花肉豆腐干一起煸炒，少许六月鲜提味即可。

第8种： 农家小炒肉

食材： 五花肉500g，红椒适量，尖椒适量，青蒜适量，蒜适量，

姜适量，生抽1大勺，剁椒1大勺，鸡精1/2勺，油适量。

做法：

1.五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末。

2.锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香。

3.倒入切片的五花肉。

4.翻炒至五花肉变色，加入青蒜。

5.翻炒均匀，加入青红椒。

6.继续炒匀，加入剁椒。

7.加入生抽。

8.加入少许鸡精，翻炒均匀即可。

第9种：辣炒五花肉

用料：

辣；五花肉；油；牛栏山二锅头；葱姜；韩式辣酱；米汤；糯米粉

做法：

1、辣切约1厘米宽的条

2、五花肉切约0、5厘米厚的大片

3、锅中放少许油，油热后放入五花肉炒至出油并且微微卷曲，倒入少许牛栏山二锅头

4、放入葱姜丝翻炒均匀，放入辣翻炒均匀

5、韩式辣酱、少许米汤、少许糯米粉调成汤汁，倒入锅中

6、盖上盖焖煮二十分钟以上，期间翻动几次，防止粘锅，出锅前加一勺糖调味即可。

第10种：香煎五花肉土豆片

用料：五花肉 100克 土豆 3个约450克 洋葱 半个 青红椒 各1个 蒜瓣 4瓣 白芝麻 少许芝麻油 少许适量 豆瓣酱 10克 生抽 20克 辣椒孜然粉 各1勺 香菜段 1根

做法：

1、土豆切片，五花肉切片，小料也改刀成片

2、平底不粘锅热油，油可以稍微多一点，把土豆两面煎到起一层薄壳（每面煎1-2分钟，捞出沥油。

3、微微发黄，锅里留少许油，倒入五花肉煸出油

4、放入蒜瓣炒香，再放入豆瓣酱、辣椒粉小火炒一会。

5、接着倒入辣椒和洋葱继续翻炒，再放入生抽和土豆片炒匀，撒上孜然粉、白芝麻、香菜梗，滴几滴芝麻油，

6、撒上香菜段即可出锅装盘。

五花肉家常做法推荐

香烤五花肉

材料：五花肉1000克，酱油、生抽、盐、料酒，白糖一小勺，黑胡椒粉，姜片

制作过程：

1. 五花肉清洗干净，切成大块；

2. 根据口味倒入适量的酱油、生抽、盐、黑胡椒粉、料酒、白糖、姜片，腌制4个小时；

3. 将腌好的肉放入烤箱内，温度设定180度，时间35分钟，其中包括5分钟的预热时间；

4. 看看烤肉香喷喷的，凉后切片装盘。

冻豆腐炖五花肉

用料

五花肉（连皮）；大；冻豆腐；胡椒粉；生抽；蚝油；盐；葱；蒜；鸡精

做法

1、大用手撕成小块，五花肉切片或者小块；

2、把化开的冻豆腐切成块；

3、锅不放油烧至6成热，把五花肉放入锅中小火煎；出油后放入葱、姜快速翻炒;

4、肉两面微黄时盛出备用;

5、用剩下的油把撕好的放入锅中翻炒出水;

6、加入冻豆腐块中火烧开;

7、放入五花肉，撒上胡椒、蚝油汁，小火慢炖半小时至40分钟;

8、出锅时加入少许盐和鸡精即可。

红烧扣肉

用料 五花肉 250克 姜 10克 老抽 15mL 生抽 20ML 糖 10ml 花雕酒(或白酒) 50ml 八角 3个 花椒 5克 香叶 3片 味精 1克 盐 适量

做法

1、将五花肉清洗干净，放入汤锅中，加入料酒、姜片大火煮30分钟，捞起沥干水分

2、在肉皮上抹上老抽，晾干备用

3、锅内放入色拉油，7成热后将肉皮的一面放入锅中，炸至肉皮变成棕红色和起了小泡，然后翻面继续炸肉变金黄

4、将肉捞起沥干油，放凉备用（可放进冰箱，这样切片更容易），然后切成片

5、在一个碗内放入生抽、老抽、糖、花雕酒、八角、花椒、姜、香叶搅拌均匀

6、将肉片放入调料汁内浸泡10分钟，然后放入蒸碗内，再把剩余的汤汁浇在肉片上

7、大火蒸2个小时，高压锅压30分钟，肉软烂即可，上桌的时候撒上葱花。

酱爆五花肉

准备食材：

去皮五花肉片250g，大蒜叶200g，蒜瓣3瓣，姜丝

郫县豆瓣酱、蚝油、料酒、老干妈各1勺，老抽半勺，生抽2勺，白糖1勺，白胡椒粉适量，水淀粉小半碗（1勺淀粉4勺水）

做法：

1 大蒜叶切段，蒜瓣切碎

2 锅里加少许油，五花肉倒入马克西姆不粘锅中煸炒至焦黄，会煸出很多油，（这样肉就不油腻了，多余的油倒出来可以炒青菜特香！）

3 肉推到一边，倒入蒜末姜丝爆香，加料酒、郫县豆瓣酱、老干妈、老抽、生抽、蚝油翻炒均匀

4 倒入蒜叶，加白糖、白胡椒粉、水淀粉翻炒匀即可。

板栗红烧肉

食材： 五花肉500克，板栗20克，姜适量，老抽2汤匙，

料酒1汤匙，食盐少许，冰糖10克，小葱1根。

做法：

1.准备材料。

2.五花肉洗净拭干表面水份，切成小块，姜切片葱切段。

3.锅烧热，不放油，直接倒入五花肉，

用中小火干煸至肉表面上色，微微焦黄。

4.放入姜片葱段炒出香味儿。

5.加入一汤匙料酒，两汤匙老抽。

6.放入一小把冰糖(约10g)，不断翻炒至五花肉上色。

7.倒入足量水(用普通炒菜锅煮的话，水量至少要和肉齐平或者没过肉)。

8.倒入栗子，中大火煮开。

9.转小火加盖焖煮40分钟左右，至五花肉熟透，开盖按个人口味加盐调味，转中火把锅中汤汁收浓即可。

干煎五花肉

食材：

五花肉、黑胡椒、米酒、盐、姜片、糖、辣椒粉

做法：

1、五花肉切半厘米厚的薄片，放入碗中，用其他配料抓匀腌制。碗上盖一层保鲜膜，将肉放入冰箱一夜。

2、平底锅小火烧热，肉片整齐排入锅中，保持小火，将肉煎香并金黄微焦时，翻面继续煎，直到两面都金黄微焦，出锅。

双豆五花肉

用料 五花肉 500g 花生米 80g 黄豆 80g 葱段 适量 盐 适量 米醋 小量 蚝油 适量 老抽生抽 适量

做法

1、将黄豆与花生提前泡发。

2、香煎花肉、煎出多余油脂并清出一些猪油。

3、花肉煎至些许焦香后倒入黄豆同煎，中火慢煎与翻炒一会。

4、加入泡发的花生，将调料加入锅中，翻炒一会后倒入开水，开水以浸过材料为准，中火慢焖至汤汁收干。

5、出锅前抛入葱段，翻均匀后装盘~香香的双豆花肉就完成了！

豆角干焖五花肉

食材：

五花肉350G、豆角干150G、香叶2片、八角1个、桂皮小块、冰糖、生抽、老抽、姜、干辣椒、油、盐、葱花

做法：

1、豆角干提前用温水泡软。

2、洗净，沥干水，切成适量的长度。

3、五花肉带皮，切成适量大小。

4、热油锅，下姜片和五花肉一起爆香。

5、当五花肉表皮有一点干或者是焦香的时候加入冰糖，生抽和老抽，稍为炒炒。

6、然后加入适量清水；煮开后转小火慢慢焖煮约40分钟至五花肉比较软烂。

7、加入豆角干，再焖煮约20-30分钟至豆角干也入味了，吸收了汤汁。

8、试味，不够咸就加入少许的盐，上锅前撒入葱花或者香菜即可。

汽水红烧肉

食材： 五花肉300克，柠檬汽水330毫升，姜1块，蒜3瓣，干辣椒2个，生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙。

做法：

1.主料准备好：将五花肉洗净，切块大小。

2.姜蒜切片，干辣椒冲洗干净。锅里不放油，将切好的五花肉放入煸炒。

3.煸炒出一些油分后，放入姜片继续煸炒。炒至五花肉有些焦**，油分也差不多全出来后放入蒜头、干辣椒拌炒出香味。

4.随后淋入生抽、老抽、料酒，炒至上色。

倒入汽水，漫过肉为宜，一罐刚好。

5.大火烧开，小火焖煮40分钟左右，焖久一点也行，最后大火收汁即可。

干锅杏鲍菇五花肉

1：准备食材。杏鲍菇3根、五花肉300克、洋葱1个、红辣椒50克、绿辣椒50克、蒜20克、豆瓣酱15克、盐2克、豆豉5克、味极鲜酱油5毫升、鸡精2克、香油4克、食用油10克。

2：将杏鲍菇用手撕成条，五花肉切片，青红辣椒切条，洋葱切条，蒜切片备用。

3：将洋葱铺在干锅底部备用。

4：锅内倒入食用油，然后放入五花肉煸炒至表面微黄。

5：加入豆瓣酱、豆豉、蒜片煸炒出香味。

6：将杏鲍菇放入锅内煸炒匀均。

7：将红绿辣椒放入锅内煸炒，然后加入盐、味极鲜酱油，接着在关火前加入鸡精、香油煸炒匀即可盛入干锅内。最后在炉内点一块酒精就可以开动啦。

蒜泥白肉

材料：带皮五花肉800克，料酒，八角，大蒜，姜，黄瓜一根，醋，盐

制作过程：

1. 五花肉清洗干净入凉水锅，大蒜、八角、姜同入锅中，水开后，倒入料酒中小火煮熟后捞出；

2. 切成3毫米左右的肉片；

3. 黄瓜一分为二，用削皮器将黄瓜刮成长条，将黄瓜条绕圈后摆放在盘子周边；

4. 大蒜先拍碎再剁成茸，将白肉、蒜茸、适量盐、米醋同入大碗中拌匀；

5. 将蒜泥白肉夹入盘中即可。

五花肉炒娃娃菜

准备食材

娃娃菜一颗，五花肉100g，小米椒，按个人口味添加，盐一勺，生抽一勺，食用油少许

做法

1 娃娃菜洗净切成手指宽的条，小米椒洗净切段，五花肉切成薄片备用！

2 炒锅预热倒少许油，油热下小米椒爆香，下切好的肉片先小火滑散，加一勺盐，一勺生抽，再中火煸炒出肉里的油至熟透。

3 肉片炒熟下娃娃菜，大火翻炒，半分钟左右，娃娃菜很容易熟。

4 调小火下肉片是为了不让肉片粘锅，滑散后再调中火就不会粘锅了。怎样判断肉片熟了～肉片变色，卷曲就证明熟了，炒太久肉的口感会不好了。少加一些油，因为五花肉会煸炒出不少油。

把子肉

用料

五花肉 2斤 啤酒 两罐 花椒 若干 姜片 若干 葱段 若干 八角 若干 料酒 一勺 生抽 一勺 老抽 一勺 白糖 一勺

做法

1、五花肉切段，加水大火煮一会，加入花椒继续烹煮

2、焯水去除血沫，锅内放入五花肉、放入葱段姜片等佐料

3、加啤酒、八角、1勺老抽、1勺生抽、1勺糖、大火烧开，小火慢炖。

4、肥而不腻的把子肉出锅了。

五花肉干锅茶树菇

用料

主菜五花肉，茶树菇，配菜青椒

调料：姜蒜，干辣椒，生抽，盐，鸡精， 油

五花肉干锅茶树菇的做法

1 五花肉切片，姜蒜切细，青椒切丝，茶树菇提前用水泡发。

2 热锅热油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然后留油把五花肉捞出备用。再倒一部分油放在锅中，油热后放入姜蒜、干辣椒炒香

3 然后放入茶树菇、盐翻炒，茶树菇时间要炒得稍微久一些，茶树菇是泡发的，内部含有水分，要把水分炒干

4 茶树菇炒差不多时，加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右，即可出锅啦。

五花肉炖春笋

材料：五花肉500克，春笋1根，油少许，八角2颗，姜1块，料酒，酱油，盐

制作过程：

1. 五花肉，切成3公分厚的大块；

2. 春笋剥掉外皮，切成3公分左右的块，入盐水中煮5分钟；

3. 电饭煲用煲汤档，倒一点点油，先将八角、姜片翻炒出香味，再将肉块倒入锅中翻炒，倒少许料酒去腥，再倒适量酱油翻炒上色；

4. 将笋块入锅中翻炒一分钟，再倒入适量的热水，水没过笋块肉块即可；

5. 盖盖子，时间约为1个半小时，临出锅前15分钟左右，加适量盐同炖，出锅后撒少许香葱末增色添香。

千张结烧肉

1：准备食材。五花肉600克、豆腐皮2张。八角2个、姜1块、干辣椒2个。

2：将五花肉切成2厘米左右的方块，然后准备焯水。

锅中倒入适量的清水，将五花肉放入锅内，再倒入一勺料酒。大火烧开后撇去浮沫，然后将五花肉捞出备用。

3：炒糖色。锅中倒入适量的食用油，油热后放入30克冰糖（冰糖的量可以随自己的口味来放。冰糖多甜味重，烧肉的颜色也重）。接下来，小火开始煸炒，煸炒至从锅底开始往上冒**小泡。

4：将五花肉放入锅中煸炒匀均。（一定要将五花肉上的水沥干，不然会往出溅油，容易烫伤）

5：将姜片、八角、干辣椒放入锅中煸炒匀均，再放一勺酱油调色。

6：倒入适量的热水，再放入2勺盐调味。大火烧开后转小火炖30分钟。

7： 趁炖肉的时间，开始准备千张结。

先将豆腐皮放入开水锅中烫一分钟然后捞出备用。（烫过的豆腐皮柔韧性比较好，在稍后打结的时候不容易弄断）

8：将豆腐皮切成15厘米长、1.5厘米宽的长条。

9：把切好的豆腐条打成结。

10：将千张结放入锅中再炖15到20分钟。

11：转大火收汁。（收汁就是将锅中多余的水分烧干）

葱爆五花肉片

用料

五花肉 250克 大葱 1根 小米椒 2个 杭椒 3个 大蒜 3-4瓣 姜片 3片 淀粉 少许 料酒 3勺 生抽 2勺 郫县豆瓣酱 2勺 糖 1勺 清水 小半碗

做法

1、五花肉片250克可以炒一盘子，看家里人份量决定。五花肉片切成合适大小后倒入碗里加3勺料酒2勺生抽和

2、少许淀粉抓匀腌制20分钟。

3、准备好姜，蒜、小米椒、杭椒和一根大葱。

4、切片完毕。热锅热油，五花肉翻炒。

5、炒到微微焦色后盛出。喜欢口感硬实点的可以多煸炒一会儿到五花肉片焦色发硬，个人喜欢微软一些的口感。

6、锅里加入姜片和蒜片炒出香味。加入椒和大葱片炒软。葱姜撇到一边，加入2勺郫县豆瓣酱炒出红油。

7、姜蒜葱等和豆瓣酱炒匀。加入五花肉，一起翻炒2分钟后，加入小半碗水继续炒。

8、豆瓣酱本身挺咸的，不加盐，加一勺白糖提鲜，炒匀。

有用电饭锅怎么做餐的书吗？

一、菠菜炒鸡蛋的做法

将菠菜洗净后切成三到四公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用；将鸡蛋加盐在碗中打散。炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。菠菜烫时别太很，如果有微波炉，可以将菠菜放入用高火加热约1分钟，就不用过凉水了。

二、爆炒腰花的做法

将腰子洗净，一剖两片，批去腰臊，剖成麦刀，切成宽二厘米、长五厘米的条，加酱油入味，用湿淀粉拌匀待用；笋片、木耳用沸水锅淖一下，酱油、精盐、味精、绍酒、清汤、湿淀粉调成芡汁；炒锅内加入花生油，置旺火上烧至九成热，将腰花入油滑至卷缩成麦穗状迅速捞出，炒锅内留少量油，烧至六成热时，将蒜片、葱末放入煸炒，烹入醋、绍酒，加入冬笋片、木耳略炒，倒入芡汁，然后将腰花投入，迅速颠翻，淋上鸡油出锅即成。

三、酸辣的做法

干姜刮皮切成丝，大外侧的老叶剥去不用。将菜叶正片入沸水锅。烫煮一分到两钟至八成熟。取出沥干水分。将香醋，生抽，盐，白砂糖，鸡精放入小碗充分混合搅拌成调味汁。与条在稍大的容器中拌匀，包裹了调味汁的条摆入盘中，表面摆上姜丝。大火加热炒锅，放入凉油，将干红辣椒和花椒入锅，改小火慢炸，至辣椒变焦**。花椒变黑色前离火。直接将油淋在盘中摆好的上，既成。

四、酸辣土豆丝的做法

准备好土豆、青椒、红剁椒。青椒去瓤，洗净切丝；土豆去皮、洗净切丝。土豆丝用冷水冲去淀粉质，沥干水分备用。锅中油热，倒入青椒翻炒。倒入土豆丝，炒匀。倒入生抽，炒匀。淋入姜汁醋，炒匀。加入红剁椒，炒匀。

五、韭菜炒蛋的做法

韭菜洗净切小段；生粉用水拌匀制成生粉水，待用；将调料、韭菜、生粉水一起拌匀；在大碗内搅散鸡蛋；炒锅烧热，放入三汤匙生油，待油热后，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可装盘食用。

以上就是关于有什么好吃的小炒菜的回答了，上面这几道小菜是我经常吃的一种，而且家人和孩子都觉得非常好吃，做起来也比间的简单方便，每天为家人炒三到四道小菜，看家人吃的那么开心，自己也会觉得很满足的哦，喜欢的朋友赶紧收藏学习一下吧

夏天适合吃什么菜

电饭煲是我们最常见的烹饪小家电了，它是每个家庭几乎都离不开的小家电。电饭煲又称作电锅、电饭锅，它可以进行蒸、煮、炖、煲、煨等多种加热操作功能，使常方便、安全可靠。常见的电饭煲分为保温自动式、定时保温式以及新型的微电脑控制式三类。世界上第一台电饭煲，是由日本人井深大的东京通讯工程公司发明于1950年代。电饭煲成了每个家庭离不开的工具，它为很多人节省了很多时间，现在已经成为日常家用必备电器了。

电饭煲它原来最大的特点就是做米饭和粥，其它就没有了，因为那时候的电饭煲功能很少，只能做这些了。现在的电饭煲功能实在太多了，想做什么就做什么。煲汤，做蛋糕、做面包、做各种菜，我就喜欢用电饭煲做菜，作为美食达人，我不仅想让很多小伙伴们用炒锅做出很多菜，更想让小伙伴们用电饭煲做出好多菜。我现在一直在这么做，已经用电饭煲做了很多菜谱了，不仅有各种肉，还有很多鸡、鱼、鸭等，各种做法不少，小伙伴们可以去看看哟。

今天我就把电饭煲菜谱分享出来几个吧

第一个《电饭煲烀红薯》

做法：把大小一样的红薯洗净不能太了，这样好焐，最好用红心红皮的红薯最好吃，电饭煲不要带一滴水，把红薯放在电饭煲内锅里摆放好，不能超过内锅的2/3，红薯量不要太多了， 盖好锅盖接通电源，按下煮饭键，如果是功能多电饭煲可以选择糙米功能，这样红薯焐熟得快，电饭煲开始工作了，待煮饭程序结束键弹起后，在保温状态上再次按下煮饭键，不要怕红薯会焐糊了，焐熟的红薯会流出很多糖汁，糖分也会更多，也更糯更好吃，打开锅盖红薯的甜香味道立刻窜满整个房间！就这么简单，红薯油都出来了，特别的香甜好吃，更节省时间，比烤红薯和蒸红薯好吃很多。

第二个《电饭煲海带炖鸡》

做法：把土鸡收拾干净洗净切块，我买的是新鲜海带多洗洗，在锅内焯水到出现海带绿色水出来捞起清洗干净切块，把土鸡快，加电饭煲里，加水（可以提前焯水，也可以不焯水）不焯水的土鸡，最好用凉水下锅，这样鸡肉鲜嫩鲜美，加锅盖通电，可以选择煲汤功能（一般土鸡不好炖熟，可以自己设置时间，2小时可以炖熟），电饭煲开始工作，等到有热气和香味出来以后（大约10分钟可以打开，千万不要等到煮开了，因为不开到时候，特别好撇去血沫，就是这样的半开状态），打开锅盖，用露勺撇去浮沫，一定要多撇几次，这样鸡汤清香，加几片姜，加海带块，再次加锅盖慢慢煲汤，等时间到，煲汤功能结束，煮至跳到保温档，加盐搅拌均匀，焖两分钟即可吃了。

第三个《电饭煲烀饼》

做法：1、面粉加酵母拌均匀和成光滑面团，盖上发酵2小时以上，发酵成了两倍大，把发好的面团再揉揉，擀成一个大圆片，用刷子刷上一层植物油，撒上盐和香豆子，从一边开始慢慢地卷卷成一根长条，卷成长条状后再卷成蜗牛状稍压扁，这样一个旋饼就做好了，最后擀成圆饼，电饭锅刷油通电，把饼加进去，按煮饭键把锅盖上开始工作，等时间到煮饭键功能结束，跳到保温档之后，打开锅盖之后翻面，再按煮饭键，等煮饭键结束，进入保温状态即可出锅了。

可可的小贴士

1、电饭煲不同的功能，可以做出不同的菜谱，每个功能都会做出不同的菜谱

2、最好选择多功能的电饭煲，现在预约的电饭煲比较好，可以提前预约好，做早餐熬粥比较

家常菜谱100道简单菜名

夏天适合吃的菜有：雪碧苦瓜、凉拌西红柿、穿心莲、芽鸡丝、嫩姜杏鲍菇菜椒小炒肉。

1、雪碧苦瓜

雪碧苦瓜是一道很不错也很简单的家常菜，主料就是枸杞、雪碧、蜂蜜、橙汁和苦瓜，首先要把苦瓜清洗干净，用铁勺把里面的瓤刮掉，再在流动的水里清洗，然后放在凉开水里泡。取一罐雪碧倒入容器当中，放入一把枸杞，把从凉开水里泡出来的苦瓜沥干用雪碧浸泡，吃的时候加入少许橙汁和蜂蜜就可以了。

2、凉拌西红柿

西红柿是夏天餐桌上经常出现的一种蔬菜，西红柿含有丰富的维生素c，对我们的皮肤有很不错的美白作用，是女孩子美白护肤的首选蔬菜。

3、穿心莲

穿心莲也叫苦胆草，性寒味苦，并且可以食药两用，能有效的消暑解热，并且还有消肿效果，是非常不错的。清热消暑，还能泻火，夏天吃最好不过。

4、芽鸡丝

天气一热后很容易出汗，从而导致容易上火，那吃一些比较凉的东西就显得很重要了，比如说芽鸡丝就是一种不错的康健菜蔬，它性凉，还含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用。

5、嫩姜杏鲍菇菜椒小炒肉

嫩姜可以作为菜蔬来单独食用，它自身的微辣以及姜独特的香味渗透到菜肴里，能给菜带来鲜美的口感。并且姜有解鸩杀菌的功效，所以在吃水产品的时辰一般可以用大量的嫩姜来代替老姜，使菜更鲜美清馨，还可以解掉一部门水产品的寒气。

芦笋被称为“瘦身之王”，它都有什么家常做法？

咕噜肉、梅干菜扣肉、木须肉、鱼香肉丝、东坡肉、荷叶粉蒸肉、红烧肉、京酱肉丝、青椒肉丝、蚂蚁上树、红烧狮子头、蒜泥白肉、小炒肉、猪肉炖粉条、樱桃肉、芋头蒸肉、栗子焖肉、家常版锅包肉、回锅肉、咸烧白、广式脆皮烧肉、叉烧肉、咕噜肉、四喜丸子、红烧牛肉、爆牛肉、水煮牛肉、麻辣牛肉干、咖喱牛肉、胡萝卜炖牛肉、土豆炖牛肉、番茄牛肉、回锅牛肉、干拌牛肉、五彩牛肉粒、黄瓜炒牛肉、酱牛肉、蒜香牛肉、龙须牛肉、大碗牛肉、炖牛肉、手撕牛肉、韩式辣牛肉汤、牙签牛肉、迷迭香烤牛肉、杭椒牛柳、小炒杏鲍菇牛肉、扇贝粉丝、油焖大虾、麻辣小龙虾、花蛤蒸蛋、辣炒花蛤、清蒸鲈鱼、酱香螺蛳、紫苏田螺、剁椒皮皮虾、豆豉烧鳕鱼、辣炒蛏子、爆鱿鱼、蚝汁小鲍鱼、红烧带鱼、剁椒鱼块、口水鱼、糖醋鱼、花椒鱼片、松鼠鳜鱼、烧黄花鱼、酸菜鱼、酥炸小黄花鱼、萝卜丝鲫鱼汤、绍兴醉鸡、百乐熏鸡、德州扒鸡、道口烧鸡、芝麻脆皮鸡、茶油鸡、啤酒鸡块、酱爆鸡丁、椒香手撕鸡腿、大块鸡、鸡腿烧土豆、香酥鸡块、酱油鸡腿、炸鸡柳、沙姜鸡、小鸡炖蘑菇、辣子鸡、咸蛋黄焗鸡翅、蒜蓉蒸茄子、土豆烧茄子、茄子炒豇豆、干煸菜花、如意香干、酱黄豆、油焖春笋、茭白木耳、宫爆藕丁、红烧冬瓜、香菇豆腐、豆豉虎皮青椒、双椒蒸豆腐、孜然土豆、尖椒豆腐酿、剁椒、湘乡回锅藕、杂菇炒豌豆、清炒莴笋片、蒜蓉生菜、松仁荷兰豆、水晶捆蹄、酸辣黄瓜、凉拌豆芽、洋、拌鸡丝、皮蛋豆腐、东北家拌凉菜、蜂蜜拌黄瓜、蒜泥手撕茄子、凉拌芹菜叶、蜂蜜柠檬腌鲜蔬、白糖拌西红柿、凉拌鸡胗、糯米藕、凉拌猪耳朵、凉拌鸭肠、香辣凉拌驴肉、香辣猪肚、鸡蛋拌黄瓜、卤鸭胗、黄瓜拌鸡丝、香卤去骨鸭掌、剁椒皮蛋、凉拌海蜇丝

经济实惠的家常炒菜分享给你，你知道哪些呢？

清炒芦笋、芦笋炒杏鲍菇、凉拌芦笋等都是芦笋的家常做法，做好以后热量低，而且口感滋味特别好。

芦笋是一种营养价值极高的绿色蔬菜，它低脂低热量，还有多种对人体有益的微量元素与矿物质，还含有丰富膳食纤维，人们经常吃芦笋能加快身体新陈代谢并能预防肥胖，也能减轻体重，它有多种不同的烹调方法，能做出特色不同的美味菜品。

一、清炒芦笋

清炒芦笋是芦笋的家常做法之一，在做的时候需要准备新鲜芦笋，500克食用油，适量食用盐和素蚝油各适量，准备一些，把准备好的新鲜芦笋，去掉外层的老皮切成大段，用清水洗净以后控掉水分，在炒锅中放食用油加热后，放入炉水快速翻炒，随后放入食用盐和蚝油调味继续翻炒，2~3分钟炒匀以后直接出锅装盘就能上桌食用。

二、芦笋炒杏鲍菇

芦笋可以和杏鲍菇搭配的一起炒着，实在炒的时候还要准备1~2个青红椒，把准备好的新鲜螺旋去掉老根以后切成段洗净杏鲍菇洗净以后切成片，青红椒洗净以后，去掉里面的，切成滚刀块，在炒锅中放油炒热后放入青红椒和姜片，炒出香味，随后把杏鲍菇入锅快速翻炒，炒软以后放入卤雪，继续翻炒二分钟，随后放入适量食用盐和黑胡椒提味，炒匀以后就能出锅食用。

三、凉拌芦笋

芦笋做凉拌菜也是他的家常做法，在做的时候需要准备芦笋500克，香菜一颗，芹菜一根，红甜椒半个，还要准备适量的白糖和酱油，以及香油和黑胡椒粉，把准备好的新鲜芦笋去掉老皮以后，放在沸水中焯烫，三分钟取出以后控水备用。把准备好的香菜，芹菜和红甜椒全部切成碎末备用，把准备好的调味料放在一起调成料汁，把焯好以后的芦笋放在盘子中交上准备好的料汁撒上，切好的配菜末，吃的时候调匀即可。

家常炒菜都有那些

经济实惠的家常炒菜分享给你，你知道哪些呢？杏鲍菇炒蒜苗

作法：1.最先，大家准备一下食物：杏鲍菇2个，清洗干净，把杏鲍菇切成2段，切成厚片再切成条，青蒜苗一小把斜切成段。2.蒜头二粒，切成片状，姜片一小块，也切成片状，抓入一小把辣椒干，添加一勺郫县豆瓣酱放在一起。

3.食物所有做好准备，大家开展下一步：锅中耗油，把油烧到5成热，倒入杏鲍菇，迅速过煎炸一下，这个过程维持文火，炸30秒左右就能够倒出来控油补水。4.锅内留底油，倒入刚刚提前准备的葱姜蒜等配料，煸炒出郫县豆瓣酱的辣椒油，倒入炸过的杏鲍菇，迅速的翻两下，再添加一勺生抽酱油，把生抽酱油翻匀

苦瓜生鸡蛋

原材料：苦瓜，生鸡蛋，味精，盐，耗油作法：1，提前准备好食材，生鸡蛋，苦瓜2，将苦瓜割开，除掉乳白色的籽，切薄片3，用一勺盐泡开一下生鸡蛋，三个敲响，添加少量的水和味精，打撒搅拌均匀4，蒜敲碎，锅中下入适当的油，大火烧开，下蒜进行爆香5，再下苦瓜，迅速煸炒两下，再下入适当的盐，耗油煸炒匀称6，做好的蛋从锅边倒下去（如下好生鸡蛋后锅中没油，可以从锅边再下入少量的油）7，煎至生鸡蛋结团儿，越过另一面所有煎至熟，就能够转为文火，摆盘开吃

湖南湘西双椒菇丁

原材料：杏鲍菇、青杭椒、红小米椒。作法1、杏鲍菇洗干净,切成丁颗粒状待用。2、青杭椒、红小米椒洗干净,打花刀成圆形粒待用。3、净锅内添加特制油,火灾加温至四成热,倒入杏鲍菇丁,走红汽车机油,起锅,控干油份。4、锅内添加少量特制油,倒入青杭椒、红小米椒圈粒,爆锅一会儿,放生姜沫煸香,放进控干油的杏鲍菇丁,加冷水20克煸炒翻拌,加入少量盐、蘑菇精,(替代鸡精)炒匀,勾一点点薄芡,淋一二滴芝麻油,翻匀出锅,盛入盘内稍装盘就可以。

干黄酱茄花

原材料：四季豆适当、米酒10克、生抽10克、干黄酱25克、白糖10克、鸡精2克、味精2克、小葱10克、蒜头(硬皮)10克、木薯淀粉(扁豆)5克、食用油60克作法：1.将茄子去皮片成2.5cm厚的大面积，先往一面斜刀剞0.3cm宽的花刀，随后翻个再直剞0.3cm宽的花刀或箬笠花刀。2.勺内放开油，烧至六成热下入茄子炸透捞起来。3.大勺里加20克油烧开，下入葱、蒜泥及豆瓣酱炒出香味，再添加米酒、生抽、白砂糖、味精、高汤150克及切成片，中火烤透，加鸡精，用湿淀粉勾芡，淋入明油，出勺摆盘既成

麻婆豆腐、红烧肉、红烧肉、青椒炒肉、糖醋排骨等。1.麻婆豆腐:麻婆豆腐是四川省的传统名菜，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉。2.回锅肉:回锅肉是传统川菜中的家常菜，属于川菜系列。原料主要是猪臀肉、青椒、蒜苗等。，口味独特，色泽鲜红，肥而不腻。

麻婆豆腐、红烧肉、红烧肉、青椒炒肉、糖醋排骨等。

1.麻婆豆腐:麻婆豆腐是四川省的传统名菜，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉。

2.回锅肉:回锅肉是传统川菜中的家常菜，属于川菜系列。原料主要是猪臀肉、青椒、蒜苗等。，口味独特，色泽鲜红，肥而不腻。

3.红烧肉:五花肉为主料，砂锅为主锅。甜，软，有营养，入口即化。

4.青椒炒猪肉:以青椒和猪肉为主要原料烹制的北京菜，味道辛辣。烹饪简单，味道鲜美，营养丰富。

5.糖醋排骨:糖醋排骨是糖醋风味的特色传统名菜。以新鲜猪排为主料，肉质鲜嫩，成品菜色鲜亮油润。