萝卜丸子汤的做法家常做法_白萝卜猪肉肉丸子的制作方法

1.丸子汤的做法家常做法

2.萝卜丸子汤怎么做 m

3.萝卜丸子汤怎么做好吃又简单

4.如何用家常的做法做肉丸子汤？

5.胡萝卜肉丸子汤的家常做法

6.萝卜牛肉丸子怎么做好吃又简单

1.准备粉条，萝卜清洗干净备用。

2.萝卜切片，然后切丝，水开下萝卜焯水，焯好水，过凉。

3.粉丝提前泡20分钟。下锅焯水，煮至没有硬青就可以捞出，过凉备用。

4.粉条改刀，不用剁得太碎。萝卜丝控干水分，简单的来两刀，不要剁太碎。

5.将粉条，萝卜放入一个盆里，打一个鸡蛋，一把玉米面，一把白面，放入葱姜末，盐，十三香，拌匀。

6.丸子抓的扁一些，五成油温下锅炸。

7.炸熟炸透捞出。美食即成。

在秋天我们一定要多吃白萝卜，我妈经常上叮咚易购买回来炖着吃，这道丸子萝卜粉丝汤也经常做。因为白萝卜中富含多种营养物质，在秋季吃的话，能对我们人体起到很好的润肺、止咳作用，还能很好的预防咳嗽。

丸子汤的做法家常做法

萝卜丸子汤的做法如下：?用料?

萝卜?450克

肉馅?200克

姜?2克

香菜?几棵

盐?9克

黑胡椒粉?少许

料酒?1克

鸡蛋?1个

淀粉?5克

步骤?1

姜切末，放入肉馅中。加入3克盐、黑胡椒粉、料酒、鸡蛋，顺时针方向搅至馅变粘稠。加入淀粉，顺时针方向搅匀上劲。

步骤?2

白萝卜洗净去皮，纵向切成两半，取一半纵向再切成两半，?在把萝卜横向切成1mm厚的薄片。

步骤?3

香菜摘去根部和老叶。洗净，切成1cm长的段。

步骤?4

锅中放适量水，盖盖大火烧开。水开后放白萝卜片，加入约6克盐（根据放水的量灵活调节），再次煮开。

步骤?5

萝卜快煮熟时，调小火，用勺子把肉馅快速做成丸子，放入锅中。所有的丸子下锅后，调成大火。水开后撇去表面的血沫。

步骤?6

中火煮两分钟，放入香菜，关火即可。?

注意事项：

1. 每次做丸子之前，把勺子在汤里沾一下，这样肉馅不会粘在勺上，丸子很容易成型。?

2. 做丸子时一定要调成小火，这样所有的丸子才可以差不多同时熟。?

3. 萝卜具抗癌、宽胸、化痰、利尿之功能。萝卜中含有多种酶，能消除亚硝胺的致癌作用，其中的本质素能刺激肌体免疫力，提高巨噬细胞的活性，增强其吞噬杀灭癌细胞的能力。萝卜的辣味来自芥子油，它可刺激肠蠕动，促进致癌物的排除，萝卜中还含有许多抑制致突变活性的不明成分。萝卜中维生素C含量比苹果、梨高出8--10倍。

萝卜丸子汤怎么做 m

丸子汤的做法家常做法如下：

工具/材料：丸子、白萝卜、胡萝卜、青菜：适量、姜块、蒜瓣、鸡蛋、高汤或清水、盐和胡椒粉、酱油、葱花。

1、准备丸子：将肉类剁成细碎，加入少许盐、胡椒粉、葱姜水（将葱和姜切碎后加入水中搅拌均匀），搅拌均匀后搓成丸子形状。

2、煮丸子：将一锅水煮沸，将丸子放入煮熟，捞出备用。

3、炒香蔬菜：在另一个锅中加入适量油，加热后加入姜片和蒜片炒香。

4、煮汤：将炒香的姜片和蒜片倒入锅中，加入高汤或清水，将白萝卜和胡萝卜放入煮沸，煮至蔬菜变软。将煮熟的丸子放入汤中，加入适量酱油、盐和胡椒粉调味，再加入青菜，煮至青菜变熟。

5、最后加入打散的鸡蛋，搅拌均匀，煮一两分钟即可，将煮好的丸子汤装入碗中，撒上葱花作为装饰，即可享用。

萝卜丸子汤怎么做好吃又简单

萝卜丸子汤步骤1

肉馅中先倒入打散的鸡蛋，然后用筷子沿一个方向不停搅打，直至肉馅上劲，有粘性

步骤2

萝卜丸子汤的做法大全

搅打好的肉馅中倒入葱姜末和所有材料，再次沿一个方向搅匀

步骤3

白萝卜去皮切片，香菜切碎

步骤4

锅中加入适量水，倒入白萝卜片，煮至锅边的水略微起小泡，但未煮开时，转最小火。将适量肉馅放入手的虎口处，然后轻轻一攥就会攥出一个小肉丸。之后用勺子一刮（手上和勺子上抹一点水，样就不会粘住肉馅了），就可以把丸子放入锅中了。依次下入所有的丸子

步骤5

等丸子都下好，并在水中定型后，转中大火煮开，再转中小火煮至丸子浮起即可关火（其间可用勺子撇掉浮沫）。最后调入白胡椒粉、盐、香油（分量外）和香菜

萝卜丸子汤成品图

烹饪技巧

肉馅中放入蛋液搅打可以使肉馅更有粘性，怎么煮也不会散，吃起来口感也更顺滑。肉馅和蛋液的比例基本上是250克肉馅加入半个鸡蛋，蛋液太多的话肉馅会稀，反而不易成型；蛋液少了就起不到什么作用了

肉馅宜选用3分肥、7分瘦的，太瘦口感会柴

丸子没下过前的水千万不要沸腾，要不然丸子刚进去就会散掉的。要等全部丸子下锅，并定型后才能开大火

如何用家常的做法做肉丸子汤？

今天分享的是一道萝卜粉丝肉丸子汤，肉丸Q弹嫩滑，萝卜汤清爽可口，有营养又暖胃，有菜有肉又有汤，家人都喜欢，所以经常做，萝卜好处多多 所谓的冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方?喜欢就快试试吧！

食材换一换食材

肉末

100克

粉丝

200克

青萝卜

100克

姜

10克

小葱

20克

水

100克

盐

10克

胡椒粉

20克

方法/步骤分步阅读

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很清爽的汤，喝完热呼呼的 暖心就暖胃

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1?、粉丝冷水泡软，青萝卜擦丝备用，葱姜切末

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肉馅中放葱姜末?料酒一勺?生抽一勺?蚝油一勺?小半勺盐?少许白胡椒粉?半个蛋清?一勺淀粉，顺时针搅拌上劲

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锅中适量水煮至微开，调小火，带手套把肉丸团圆放锅里，然后转大火煮开撇去浮沫。

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下萝卜丝和粉丝，加适量盐，胡椒粉，一勺香油，少许鸡精调味，煮开撒葱花即可！

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超级美味的丸子汤就做好了，快试试吧！

注意事项

打底的白萝卜一定要凉水煮，汤里面不放一点盐，这样才清甜。当然，你若觉得味道太清淡，煮好后加点盐调味也可以的，适口就好。

豆腐一定要捏得很细，这样圆子才不会散。如果不能接受豆腐味道的可以提前焯水去豆腥味。

胡萝卜肉丸子汤的家常做法

肉馅中放入淀粉、料酒、盐拌匀搅打上劲；锅里热油爆香蒜苗，放入萝卜丝翻炒片刻，加入少许盐炒匀，加入适量的清水烧开；开锅后下入肉丸，煮至丸子漂起，加入蒜苗，最后点缀上剁椒即可。

主料：肉馅100g、萝卜丝200g

辅料：油适量、盐适量、蒜苗5g、剁椒3g、香油5ml、淀粉10g、料酒10ml

1、肉馅中放入淀粉、料酒、盐拌匀搅打上劲。

2、热油爆香蒜苗。

3、接着下萝卜丝翻炒，加入少许盐炒匀。

4、加入适量的清水烧开。

5、开锅后下入肉丸。

6、煮至丸子漂起。

7、加入蒜苗。

8、最后点缀上剁椒即可。

注意事项：

1、肉丸不宜煮得过长，否则口感不好。

2、剁椒依个人口味加入。

萝卜牛肉丸子怎么做好吃又简单

胡萝卜肉丸子的做法

1.肉馅半斤放入碟中。

2.胡萝卜半根，插丝。

3.锅中放水，水开后放入胡萝卜丝，焯至软烂。

4.捞出过凉。

5.把胡萝卜丝放到案板上剁成细末。

6.肉馅放入精盐，生抽，鸡精，葱花，姜末，料酒，糖，顺着一个方向搅拌，至上劲。

7.把搅拌上劲的肉馅里面放个鸡蛋，在搅打上劲。（可以放一个蛋清，但是蛋黄我就浪费了，所以我都放进去了）

8.放入3大匙玉米淀粉，顺着一个方向搅打。

9.在放入3大匙面粉，搅拌。（搅拌一定要顺着一个方向搅拌）。

10.接着放入胡萝卜碎，搅拌。

11.放入适量的清水，搅打上劲。

12.放入香菜末拌匀。

13.右手拿匙，左手抓馅，用左手的虎口把肉馅滚圆，然后用匙挖出。

14.锅中放入足够的植物油，油温6成热后，放入肉馅丸，这个时候把火要调到中火。

15.炸好的丸子。

丸子汤的做法：

1、锅里重新加一点底油，爆香葱花。

2、加入1大碗清水。

3、加点鸡粉。

4、水开后下入丸子煮两三分钟。

5、煮丸子时把之前焯水并过凉水的菠菜切段。

6、菠菜加到丸子汤里，煮一分钟左右。

7、加盐、生抽调味

第22步、搅匀即可。

第23步、好喝不油腻。

牛里脊肉250克白萝卜750克鸡蛋1个红薯淀粉50克清水100克盐两小勺（根据自家口味适量添加）猪肥肉50克老姜1小块

萝卜丝牛肉丸子汤的做法

步骤1

选牛大里脊，剔除筋膜，猪肥肉去皮。

步骤2

把牛肉和猪肥肉切碎，老姜切末。

步骤3

把它们放进绞肉机，搅打成偏细的肉泥。

步骤4

加盐，用手抓匀搅打，然后抓起来使劲摔进盆里，这个动作重复做五分钟左右，要一直摔打到肉出胶质为好。

步骤5

加一颗鸡蛋继续搅拌后摔打混合均匀。

步骤6

（忘了拍水淀粉了），摔打好的肉里加入50克红薯淀粉和100克清水兑好的水淀粉，粉多次加入到肉馅里，加入一次搅打均匀后再加再搅打，一直混合均匀。

步骤7

白萝卜去皮。

步骤8

用擦丝器最粗那档擦出粗的萝卜丝。

步骤9

砂锅里加一点点开水煮萝卜丝。水一点点煮不干就可以。

步骤10

另外起锅烧水，这个可以在和馅儿之前就先把水烧上，水开关小火下丸子，丸子完全下入后开中火煮一来分钟，打去浮沫。

步骤11

把丸子盛到之前煮萝卜丝的砂锅里，这样肉在上面特别有满足感有食欲。然后再煮四五分钟即可。