黑芝麻汤圆怎样做_黑芝麻汤圆的做法步骤

1.汤圆黑芝麻馅怎么做

2.蒸熟的汤圆可以做芝麻汤圆吗？

3.怎样自制汤圆的芝麻馅儿？

4.怎么煮黑芝麻汤圆？水开了把汤圆下进去 要放盐吗还是放糖？

5.汤圆芝麻馅怎么做?

6.不爱吃汤圆，但是想过节

7.流沙黑芝麻汤圆怎么做如何做好

1、黑芝麻汤圆的做法：

(1).250克黑芝麻烤箱里160度8分钟烤熟，然后放料理机里打成粉，如果没有烤箱和料理机的话，黑芝麻炒熟后放在面板上用擀面杖碾碎也可以。

(2).加入猪油，也可以加入植物油或者是黄油，但是植物油没有猪油和黄油这么好的黏合性。

(3).然后将融合后的猪油糖，加入到黑芝麻粉里抓拌均匀后团成小团子放入冰箱里冷藏30分钟。

(4).冷藏以后的黑芝麻馅会变得比较硬，这样就很方便包住了。取适量面团包住黑芝麻馅，然后收好口，团成圆形。

(5).盘子底部刷一层植物油放粘连，然后将包好的汤圆放到盘子里。如果一次包的比较多，吃不完的话可以放冰箱冷冻起来，随吃随取很方便。

(6).汤圆开水下锅，煮三五分钟即可。

2、黑芝麻不适宜人群：脾虚便溏或遗精滑泄者不能食用黑芝麻，以免引起身体不适。

3、黑芝麻适宜人群：黑芝麻营养价值高，香气浓郁，一般人群均可食用，特别适合孕妇产妇和身体虚弱人群等。

4、黑芝麻为胡麻科芝麻的黑色，含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。

5、黑芝麻中富含铁质，常吃黑芝麻能改善缺铁性贫血，有补血益气等作用。黑芝麻能有效促进头发中黑色素的合成，使白发恢复黑泽，同时黑芝麻具有补肾功效，能缓解肾虚导致的脱发问题，减轻脱发症状。

6、黑芝麻不饱和脂肪酸（油酸、亚油酸等）含量丰富，能促进大脑发育，提高智力、记忆力，特别适合经常用脑人群。

7、黑芝麻能调节肝糖原和肌糖原水平，降低血糖浓度；黑芝麻富含不饱和脂肪酸有利于降低血液中胆固醇水平，预防动脉粥样硬化。

汤圆黑芝麻馅怎么做

元宵制作方法如下：

1、黑芝麻50g、核桃20g、花生10g、面粉10g、砂糖30g、麦芽糖一勺、黄油35g、温水适量、糯米粉500g。

2、黑芝麻洗过之后，上锅小火炒制出香味，注意不停的翻炒，不要糊了；核桃仁如果用的是熟核桃，在黑芝麻快熟的时候加入里面一起翻炒，如果是生核桃，需要在烤箱里160度8分钟烤熟；花生仁我用的是炒熟的花生剥出来的，这样会比较香。

3、炒熟后，凉凉，放入料理机中打碎，喜欢颗粒感的可以打的粗一点。

4、将白糖加入，再将面粉在微波炉里加热1分半钟，使生面粉变熟，过筛倒入料里，注意一定要过筛，会有面块出现。

5、干料混合均匀，倒入麦芽糖水搅拌均匀，再倒入融化的黄油，观察馅料的湿度，能够手捏成团就可以了。如果干再加点水。找一个平托盘或者保鲜盒，将保鲜膜铺在下面，便于脱模，将馅料平铺，高度大概一厘米，用铲子按瓷实，表面覆盖保鲜膜，放入冰箱冷冻一个小时。

6、准备两个筛子，一盆清水里面加入点糯米粉搅拌均匀，一个干面盆里面倒入适量的糯米粉盖住盆底即可。

蒸熟的汤圆可以做芝麻汤圆吗？

料 ?

生黑芝麻 100克

白糖或砂糖 50克

黄油 40克

糯米粉 120克

热开水 80克

玉米油 40克

黑芝麻元宵～皮薄馅多不破皮的做法 ?

准备这些食材，生黑芝麻用烤箱上下火170度，烤6、7分钟，中间拿出来晃晃烤盘

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黄油切丁隔热水化开

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黑芝麻用破壁机 五谷粉健 打30秒

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打成芝麻粉备用

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融化的黄油里加玉米油，芝麻粉，白糖拌匀

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拌均匀，盖盖子，放冰箱保鲜20分钟

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再做面团，用热开水一点点加入糯米粉搅成小面粒粒

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揉成光滑面团，有点粘手可以洒点糯米粉和面，盖保鲜膜

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拿出有点硬的芝麻糊，分成16分，每份11克

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面团搓成长条条

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切成面剂子，每个大约12克左右

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放手心里，轻轻按压一下，用擀面杖擀成中间厚，四周薄的面皮子

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放一个芝麻馅

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放手虎口处包好

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包好后，放手心里轻轻揉一下整形

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每个都包好，放手心里轻轻揉一下，好了，

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很圆很光滑

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水开后，轻轻放入，跟下水饺一样的

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好看好吃～

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皮薄馅多，香甜好吃

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小贴士

1、这个量可以做16个大元宵，大约380克，可安比例加量。

2、这个糖量甜度正好，黄油很香，下次只要再多加40克玉米油，（这次因为没加玉米油所以稍有点干）就可以溜汤油了，这次的口味已经很棒了。

3、黑芝麻也可以换成等量的花生。

怎样自制汤圆的芝麻馅儿？

可以的，蒸速冻汤圆具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：速冻汤圆 230g、熟白芝麻 10克、蒸锅 1个。

1、第一步把速冻汤圆从冰箱拿出，化冻。

2、然后把盘中放入锅中。

3、盖上盖子，大火蒸10分钟。

4、10分钟后打开锅盖，撒上芝麻。

5、撒均匀一些，这样就完成了。

怎么煮黑芝麻汤圆？水开了把汤圆下进去 要放盐吗还是放糖？

1.材料有:黑芝麻、猪油、糖。

2.把黑芝麻放锅里小火炒熟。买的熟的可以不炒。

3.炒好后,把盘子里的水擦干净,芝麻装盘子里摊凉。

5.准备好,打碎机。把黑芝麻倒进去。再倒入白糖。

6.打开机器打碎后倒入碗里。加入猪油。用勺子按压搅拌均匀。

7.放在一个平盘里抹匀，划切成需要的小块。放入冰箱冷冻，做汤圆的时候就拿出来，取一块包在汤圆里。就这样汤圆心子就做好了。

汤圆芝麻馅怎么做?

煮黑芝麻汤圆要等水开了再放汤圆和糖，下面是具体做法：

准备材料：汤圆一袋，水适量，糖适量

1、锅中加可以没过汤圆的水，将水煮开。

2、水开以后，将汤圆倒入，再加入适量糖。

3、等汤圆浮起来以后，再煮一分钟即可。

4、汤圆煮好后，打开锅盖出锅即可。

5、将煮好的汤圆盛到碗中就可以开始享用了。

不爱吃汤圆，但是想过节

黑芝麻汤圆

“汤圆是我国出名的小吃，同样白白胖胖的小团子，因地域的差异，叫法与制法却不尽相同。北方叫做元宵，是将糖馅放入笸箩中不断滚摇，用类似滚雪球的方式，使糯米粉逐渐包裹在糖馅外制作而成。南方叫作汤圆，则是用上好的精致糯米粉和成面团，再揉捏入馅料的方法制作而成。外面买的肯定不如自己做的美味，今天我们就一起来试试吧~”

用料

主料

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黑芝麻60克

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花生40克

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砂糖35克

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黄油75克

辅料

糯米粉

200克

温水

170克

黑芝麻汤圆的做法

1.

炒熟的黑芝麻放凉和砂糖一起放在料理机里面打碎

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2.

黄油放隔热水融化，不要太热。倒入黑芝麻糖粉里面

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3.

一次性全部加进去，搅拌均匀然后放冰箱冷藏至凝固

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4.

每个10克，搓成圆形备用。温度高太软，可以再放回冷藏一会

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5.

将200克糯米粉，加入150克温水 捏揉均匀

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6.

揉好的元宵面，取15克，搓圆

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7.

两手拇指轻轻按压成小碗状

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8.

取一个馅料放入。左手按住馅料，右手拇指和食指配合慢慢收紧，一点点缩小，最后捏紧收口

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9.

最后放到干糯米粉里面滚上一层干粉，汤圆就做好了

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黑芝麻汤圆成品图

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烹饪技巧

小贴士

包好的元宵可以直接煮着吃，也可以冷冻保存。

按照15克馅，30克皮，包出来的是乒乓球大小的大汤圆，可以根据需要自己调整比例。

和面的温水以不烫手为标准，也就是手可以放在里面，不高于45度。

流沙黑芝麻汤圆怎么做如何做好

不爱吃汤圆但是想过节

做法：

1、60g黑芝麻用料理机打碎，加30g黑芝麻酱，25g糖，35g椰子油（猪油 黄油都行），25，搅拌均匀冻10分钟。（没有黑芝麻酱也可以90g黑芝麻 45g油）

2、冻10分钟的馅很好团成球，10g一个 可以做15个。做好放冰箱再冻半个小时。

3、200g糯米粉加150g热水，揉成光滑的面团。分成20g一个的小剂子，揉成团。

4、包汤圆。手上沾点水把面团中间按个坑，放黑芝麻馅，右手大拇指按住馅 左手虎口收口。包住之后使劲按几下然后搓圆。

5、水开下锅煮，勺子背满满搅。煮熟也可以加一勺酒酿

流沙黑芝麻汤圆的做法：

主料：水磨糯米粉200克、黑芝麻70克、细砂糖35克、黄油或猪油70克。

辅料：40度温水170克。

1、黑芝麻购买的时候注意看看有没有杂质。制作之前先干锅炒熟放凉。

2、再和细砂糖一起放入料理机里打碎使用。

3、黄油隔水融化成液体，没有黄油也可以直接使用猪油。差别在于使用黄油具有淡淡的奶香味。

4、把液化的黄油倒入黑芝麻粉里搅拌均匀，放入冰箱冷冻一会。

5、在馅料冷冻的时候可以边制作糯米团，糯米粉加入四十度左右的水搅拌成絮然后揉成团使用。

6、黑芝麻馅料冷冻得差不多就搓成圆球差不多是十五克一个，这个需要根据喜好决定。糯米团是三十克一个。

7、把黑芝麻馅料包起来密合封口，该汤圆的大小有如乒乓球。可以自行调节弄小一点。

8、把汤圆放置一个盒子里撒点糯米粉，摇晃滚圆即可。

9、锅烧水加入适量的砂糖，水开后就能煮了。

10、煮熟后用盘子盛上。