香酥江米条的做法_江米条的做法

1.自制江米条怎么做好吃又简单，做法图解分享，酒肉族

怀旧零食江米条

材料准备：

糯米粉250克，白糖30克，食用油30克，无铝泡打粉4克

做法：锅里放250毫升水，倒入30克白糖，开火把糖煮化，一直到水煮开，250克糯米粉倒到大碗里，马上把沸腾的糖水倒进去，用筷子搅拌到这种样子后倒入30克食用油继续搅拌，一直搅拌成这种样子放凉到室温，备用糯米糊凉到室温后加入100克糯米粉和4克泡打粉搅拌揉搓成面团

揉成面团后挪到揉面垫上继续揉搓成条，粘的话可以撒一点糯米粉，切成几份后继续揉搓成细长的条，切成小段，大概筷子粗细它会膨胀的

凉油下锅开小火慢慢升温，面条才会慢慢变大，慢慢的就会飘起来了，偶尔晃动一下锅，别粘锅了，等面条膨大成猪儿虫一样了，外表微微开始发硬了，可以用中火继续炸炸至金黄后出锅，全部炸好后放入大碗备用

锅里放110毫升水和140克糖，大火开始熬煮，不停搅拌到糖液粘稠起大泡泡后改小火，继续熬，一直搅哟别糊了，熬到大泡泡变成这样细细密密的小泡泡了就关火，立马把炸好的面条倒进去翻拌均匀，翻拌一下糖就会变成这种糖霜挂在面条上了

自制江米条怎么做好吃又简单，做法图解分享，酒肉族

江米条是一道非常传统的美食，制作简单易学，口感软糯，深受人们喜爱。下面就让我们一起来学习一下江米条的制作方法吧！

材料准备

制作江米条所需的材料非常简单，主要包括：

-江米：500克

-水：适量

-糖：适量

-果酱：适量

-花生碎：适量

步骤一：准备江米

首先，我们需要将江米洗净，然后浸泡在适量的水中，大约浸泡2个小时，让江米充分吸水。

步骤二：蒸煮江米

将浸泡好的江米放入蒸锅中，加入适量的水，然后蒸煮大约30分钟，直到江米熟透。蒸煮的时间可以根据个人口感来决定，如果喜欢更软糯的口感，可以多蒸几分钟。

步骤三：搅拌江米

将蒸煮好的江米倒入一个大碗中，用勺子或者筷子将江米搅拌均匀，使其变得更加细腻。

步骤四：加入糖

在搅拌好的江米中加入适量的糖，根据个人口味来决定糖的用量。然后继续搅拌均匀，让糖充分溶解在江米中。

步骤五：冷却

将搅拌好的江米放置在室温下，让其自然冷却。冷却的时间大约需要1-2个小时，直到江米完全变凉。

步骤六：切割

当江米完全冷却后，我们可以将其切割成条状。可以根据个人喜好来决定条状的大小和形状。

步骤七：装饰

将切割好的江米条装饰在盘子中，可以撒上一些花生碎，增加口感的层次感。也可以在江米条上涂抹一些果酱，增加口味的丰富度。

步骤八：享用

现在，我们的江米条已经制作完成了！可以直接品尝，也可以搭配一些其他的甜品一起享用。无论是作为早餐、下午茶还是夜宵，江米条都是一道美味的选择。

结尾

通过以上的步骤，我们已经学会了制作江米条的方法。这道美食不仅制作简单，而且口感软糯，非常适合作为甜品或小吃。不妨在闲暇的时候，亲自动手制作一下，享受制作美食的乐趣吧！

主料

糯米粉 ：300

辅料

麦芽糖 ：75

炸油 ：适量

水 ：200

白砂糖?：适量

具体步骤

第一步

1.准备好原料；

第二步

2.水和麦芽糖放入容器中，烧开至麦芽糖溶化；

第三步

3.把200克糯米粉放入麦芽糖水中搅拌；

第四步

4.搅拌至没有干粉状；

第五步

5.把另外100克糯米粉分两次放入容器中；

第六步

6.取出揉成面团，剩下的50克糯米粉当薄面；

第七步

7.取出揉成面团，剩下的50克糯米粉当薄面；

第八步

8.切成长条状；（也可以不切，用刀切一块，搓成长条就行，后面的我都知道直接搓成的长条）；

第九步

9.用手搓成圆棍装，再切成小段；

第十步

10.依次做完所有的江米条生坯；

第十一步

11.容器中放入玉米油，不开火，放入江米条生坯，开小火500瓦100度（我用的是电磁炉）；

第十二步

12.等小面棍慢慢浮起，转800瓦120度小火炸；

第十三步

13.用筷子轻轻翻动，使其不粘连，表面微黄，用筷子翻面，使其受热均匀，从放入锅中，大概炸五分钟，炸制表面金黄，关火捞出控油；

第十四步

14.乘热的时候裹上一层白糖，等这些裹完白糖，那边的油温也下降了，再接着炸剩下的江米条生坯；

第十五步

15.依次将所有炸完的江米条都裹上白糖，放入容器中晾凉，即可食用，吃不完密封保存！