家常寿司_家常寿司图片真实

1.家常寿司最简单的做法

2.自制寿司的家常做法 关于自制寿司的家常做法

3.剩米饭做寿司的家常做法？

4.日式花样寿司怎么做如何做好吃

寿司的家常做法？

做寿司，因为原料的搭配不同，可以有很多种。但是万变不离其宗。

一，旦卷寿司，材料:寿司饭、紫菜、煎好的厚度均匀的蛋皮。玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒。做法：把玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒等与饭拌匀。帘子上放一层保鲜膜，依次铺上蛋皮、寿司饭、馅料。注意不能太大力，否则蛋皮会破。

二，心型寿司。材料：白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝，心型模具、蟹籽、炒香的黑芝麻。做法：把煮好的饭放凉后倒入适量的寿司醋拌均匀。模具内涂一点油，方便后面脱模。先放一层饭在模具底部压实压平放上馅料，再放一层饭上去封顶压平压实。倒扣脱模。紫菜切成与饭团高度同高，然后捆着边包围饭团，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，压实切断即可。

三，心里美寿司:材料米饭、紫菜、心里美萝卜刨成丝、寿司醋，做法:把心里美萝卜丝内加入两勺白糖，两勺白醋，半勺柠檬汁，三分之一茶匙盐拌匀一下。半小时后把心里美萝卜丝里泡出的甜醋汁倒入米饭里拌匀。卷成卷后切断即可。

家常寿司最简单的做法

家常寿司，我们首先需要准备的食材有米饭，黄瓜，火腿肠，海苔，寿司醋，盐，糖。我们在米饭中倒入适量的寿司醋，再加入适量的盐和糖，加这些食材全部搅拌均匀。接着我们将胡萝卜清洗干净后切成条，黄瓜洗干净后切成条，火腿也切成长条。将胡萝卜在开水中轻轻煮一下，所有食材准备好后放在一旁备用，我们拿出卷帘，放入卷寿司用的海苔，将米饭平铺在海苔上，在米饭中加入刚刚处理好的胡萝卜条，黄瓜条和火腿肠条，接着再加入适量的肉松和沙拉酱。用卷帘由内向外将海苔微微卷起，去掉两头，将寿司切成宽度约两厘米宽的段，摆入盘中就可以食用了。

制作樱花寿司我们需要准备的食材有，熟米饭，海苔，黄瓜，火腿肠，胡萝卜，肉松，沙拉酱，樱花粉，寿司醋，首先我们在米饭中，加入一勺的寿司醋，然后找搅拌均匀，如果没有说出来也可以不加，接着我们再拿出另一份米饭，在米饭中加入适量寿司醋和樱花粉，搅拌均匀制成樱花米饭，将火腿肠切成长条，黄瓜洗干净也切成长条，胡萝卜切干净后用水，煮熟后，切成长条备用。

在卷帘上放入我们提前准备好的海苔，在海苔的一面，铺上刚刚做好的樱花粉米饭。再在上面铺上一层保鲜膜，把米饭压平后我们将海苔进行翻面。在海苔的另一面铺上白米饭，在白米饭的中间，我们摆入刚刚切好的火腿肠条，胡萝卜长条和黄瓜条。再撒入一些肉松和沙拉酱。接着我们拖动保鲜膜使海苔至于竹帘下边的边缘处，我们对折竹帘，将它制成水滴形，接着用手压紧，用刀将它们切成片进行摆盘，这道樱花寿司就算是做好了。

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自制寿司的家常做法 关于自制寿司的家常做法

家常寿司

食材

寿司米4人份（百米：糯米10：1）、海带1张、三文鱼片100g、鸡蛋5个、百米醋6汤勺、砂糖2汤勺、盐少许、紫菜1张、牛奶2汤勺。

做法

1、煮寿司米（白米：糯米10：1），放一张海带一起煮。

2、调好寿司米调料，一碗饭对1.5汤勺的米醋，4碗米饭对6汤勺米醋。6汤勺米醋＋2汤勺砂糖＋一茶勺盐加2汤勺清水。

3、把调好的汁放进微波炉一分钟直到砂糖融化，砂糖融化好拿出来放凉。

4、把汁倒入做好的米饭里。

5、像切豆腐一样，从上往下竖着来回搅拌，保持米饭一粒一粒的状态，小心别让米粒捣碎。

6、三文鱼切成3分1手掌的大小的小片，我买的是三文鱼片，这样做寿司比较方便，如果没有大家可以直接把三文鱼一刀一刀切片。

7、带一次性手套，那一块搅拌好的米饭，捏成如图大小的长方体团子，再用手把顶部表面压平。

8、做好的饭团，上面放一点点芥末酱，再放上三文鱼片就完成。

9、蛋寿司，先把鸡蛋搅拌好，放入盐和胡椒，再放入两勺牛奶或清水。

10、平底锅上涂层油，把3分之1左右的蛋汁倒进去，形成薄薄的蛋饼。

11、熟了卷好，放在锅的一边，把剩下的蛋液继续倒入。

12、等第二次放进去的鸡蛋熟了继续卷好，然后继续重复刚才的步骤，直到用掉所有的鸡蛋。

13、最后完成的蛋卷，把蛋卷切片。

14、放在刚做好的寿司饭团上，用剪好的紫菜条包好中间，完成。

剩米饭做寿司的家常做法？

1、做寿司最好用普通的大米和糯米以3：1的比例来蒸，这样蒸出来的米饭吃起来口感比较软。（剩下的米饭也可以用）

2、准备半根黄瓜，先切成片，再切成4厘米左右的条。

把火腿肠切成条，同样也切成4厘米左右的段，和黄瓜段放在一起备用。

3、然后准备一个小盆，加入食盐，白糖，陈醋，食盐，白糖，陈醋的比例是1：5：10，也可以根据自己的口味来调整，把调好的料汁和米饭搅拌在一起，这样米饭更入味。

把调料汁搅拌均匀，倒在蒸好的米饭上面，用手抓匀，放在旁边备用。

4、下面开始炒鸡蛋、火腿。接下来我们准备一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子把鸡蛋打散后备用。

锅中烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是为了煎鸡蛋时不容易粘锅，滑好锅后倒入鸡蛋，把鸡蛋煎至两面金黄，不要把鸡蛋敲散，煎成一整个。

鸡蛋炒好之后，倒在案板上，把鸡蛋切成块备用。

起锅烧油，倒入火腿炒至外皮发硬，倒出备用，这样吃起来更酥香。

5、接下来，再把锅中烧水，水烧开后，把黄瓜焯水30秒，断生后捞出用清水冲洗干净，沥干水分备用，清水冲洗是为了让黄瓜吃起来有脆感。

6、下面开始制作

准备一个竹帘，把海苔平铺在竹帘上，米饭均匀地铺在海苔上面，要把米饭按实。

然后把鸡蛋，黄瓜，火腿肠，肉松，依次铺在上面。

现在我们用竹帘卷起来，一定要卷实以免松开。

另外一种方法是，把竹帘上面铺上一层保鲜膜，先把米饭平铺在保鲜膜上按实。

然后把海苔放在米饭上面，依次放上鸡蛋，黄瓜，火腿肠，肉松，放上以后再把竹帘卷起来，卷实。

然后用刀把寿司切成2厘米左右的卷，摆放在盘里，一道简单又美味的简易寿司就做好了。

日式花样寿司怎么做如何做好吃

备料：

主料：米饭、海苔、黄瓜、胡萝卜、火腿肠（蟹棒）

辅料：寿司醋、芥末、番茄酱、鱼子酱、沙拉、肉松

工具：竹帘卷、锋利的刀

如果没有上述这些辅料也不用紧张，芥末、番茄酱、沙拉、鱼子酱、肉松都不是必备品，而且是根据自己的口味选择性添加的，没有的话不加也无妨。

寿司醋可以在网上买，也可以自己做，下文会有教程。

没有竹帘卷也不必灰心，可以找一张牛皮纸，卷米饭的时候用保鲜膜先卷一层，然后用牛皮纸再卷一层，效果和竹帘卷是一样的。

制作步骤：

1. 蒸熟的凉米饭和寿司醋按照5:1的比例混合。

2. 用饭勺把米饭和醋搅拌均匀，加入适量的盐。

3. 拿出竹帘，取一张海苔放在竹帘上，光滑的一面朝下，粗糙的一面朝上。

4. 把调好的醋饭均匀的铺在海苔上。

5. 把黄瓜、胡萝卜、香肠切成长条形，如果有时间，可以把胡萝卜放在锅里焯一下水，这样吃起来没那么硬，不焯水不可以，但是切成的条不要太粗。

6. 将切好的长条形食材以及其他食材摆放在海苔的一端，摆放整齐。

7. 把竹帘顺势卷起来，卷的紧一点，压实

8. 把竹帘取下来，用一把锋利的刀，蘸水，将寿司切片。

9. 将切好的寿司摆盘

10. 可以吃啦

家里没有寿司醋的也可以用苹果醋代替，也可以自己做寿司醋。

寿司醋的做法如下：

1) 首先，请参考上表，准备好对应米饭量的白米醋、细砂糖、盐。

2) 把白米醋、细砂糖、盐全部放入小锅内，再开小火。

3) 一边加热，一边用筷子搅拌。

4) 直到糖和盐全部融化，成透明清澈的醋汁，关火即可。

5) 放凉，倒入干净容器中。

寿司可以在家里吃，也可以带到外面吃，非常方便。

而且寿司里面的食材可以根据自己的喜好添加，比如新鲜的小芦笋、肉松、沙拉酱、三文鱼、金枪鱼、蟹棒……种类多种多样，根据自己的心意选择就可以了。

对了，为了更加美味，你可以准备一点芥末，用寿司蘸着芥末吃，会刺激你的味蕾，让你印象深刻。

花样寿司主料：大米适量，糯米适量；辅料：胡萝卜1个，黄瓜1根，西兰花适量，虾适量，鸡蛋2个，火腿适量，心里美萝卜1个，海苔适量，蟹柳适量；调料：食盐适量，白糖适量，白醋适量

花样寿司的做法

材料集合图：

1.各种蔬菜都切条，需要焯烫的提前焯烫一下，大虾可以串直了煮熟，这样好用，鸡蛋提前摊成蛋皮。西兰花焯一下变绿后，把花苞切下来，切碎

2.用盐、糖、白醋按1∶5∶10熬好寿司醋，拌入蒸好的米饭中(粳米：糯米=4:1)，凉至手温即可。蛋皮切成方形，铺一层米饭，放上半跟蟹，胡萝卜黄瓜，卷起即可

3.外卷：先铺半张海苔，铺一层米饭，米饭整个铺满海苔，然后铺一层保鲜膜，然后手提保鲜膜和海苔倒过来，让保鲜膜在下面，海苔在上面，卷起即可。要一边卷，一边把寿司帘和保鲜膜往前拉，不要一起卷进去。把蟹籽或者切好的西兰花碎铺在大盘子里，放上卷好的外卷滚一圈即可

4.做好的寿司，有外卷，内卷，和蛋卷。切块食用（做外卷的时候，手沾凉水比较易操作）

烹饪技巧

1、寿司蒸饭技巧：

米与水的比例为1：1（这个也可依个人喜好来调整），蒸好的米饭不要马上开锅，让饭焖个10-15分钟，这样可以让米粒的口感更能发挥出来。大米与糯米4：1，米饭需要蒸的偏硬点，因为需要拌入寿司醋，要趁热拌入寿司醋，然后盖湿布，凉至手温时就可以用了。

2、寿司醋比例：

寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。调制寿司饭时，通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀即成。

3、寿司的佐味料：

正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。因此，吃寿司时，应根据寿司的种类来搭配佐味料。例如，吃卷寿司时，因馅料中有生鱼片、鲜虾等，就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末；而吃手握寿司时则最好不要蘸酱油，这样才能吃出它的原味。

除了浓口酱油和绿芥末以外，寿司还有更重要的佐味料——醋姜。吃寿司时佐一片醋姜，不仅有助于佐味，而且能使寿司变得更加清新味美。