猪肝汤是冷水下锅还是热水下锅_猪肝汤猪肝需要焯水吗

1.猪肝汤怎样做好吃

2.猪肝汤怎么做好吃？

3.猪肝汤的做法有哪些？

第一，要买鲜猪肝，洗净，切片备用

第二，把切好的猪肝用热水焯一下，去除肝里边的杂质

第三，锅放入清水，把猪肝放入锅里，葱·姜·蒜花椒，大料一起放入

第四，开锅以后，把浮沫打掉，然后等待成熟

第五，成熟以后，开始放入菠菜，调味，盐味精鸡粉，胡椒粉放入即可

猪肝汤怎样做好吃

主料：猪肝230g、番茄1个

辅料：芹菜叶适量、盐适量、黑胡椒粉少许、料酒3勺、大葱适量、姜适量

步骤：

1、买回的猪肝清水洗净，用清水浸泡1小时，再把泡出的血水倒掉，重新换水浸泡，倒入1勺料酒继续浸泡半小时

2、在浸泡猪肝时准备辅料，西红柿洗净切滚刀块，芹菜叶洗净备用（其他绿叶蔬菜也可以）

3、泡好的猪肝切片，加入1勺盐继续用水搓洗干净，如图是第一遍清洗的样子，很浑浊，要多洗几遍，至变成清水即可

4、大葱切断，姜切丝备用

5、洗净的猪肝放入热水中稍煮，加入1勺料酒和葱段姜丝一起煮

6、待煮出血沫后捞出放入凉水中冲洗干净，葱段姜丝不必捞出，一起冲净即可

7、锅内重新倒入适量凉水，下入冲洗干净的猪肝一起煮，再加入1勺料酒

8、待水开后转中小火下入切好的西红柿一起煮

9、煮大约20分钟下入芹菜叶，再加入少许盐和胡椒粉调味即可

10、成品

猪肝汤怎么做好吃？

1，先买来猪肝，切到很薄很薄的片，大概有涮火锅的卷卷的肥牛片那种的两倍。

一定要很薄。

2，泡在水里，揉捏，去掉血水，去腥味。

反复至少三次。

我是泡到几乎没什么红色，很多遍^o^3，倒掉水，加点盐，揉捏。

静置一会儿，入味。

4，加一点淀粉抓捏。

大概猪肝体积的十分之一吧，不多的。

5，煮水，下姜片（实在没有也行的，这时候猪肝已经不腥了）。

6，水开了，下猪肝，这时侯水应该不再冒泡了。

在旁边看着，一旦水又开了会开始咕嘟咕嘟冒泡，再煮3秒，就关火，成功。

煮出来真是超级嫩超级好吃。

tips1，爱吃什么味道的加爱吃的调料，黑胡椒神马的，我只加了盐。

2，一定不能煮久，会苦。

我煮的时间短，所以要切的极其的薄。

否则不熟就麻烦了。

3，猪肝不易经常吃。

还可以溜肝尖，也不错，等我尝试了才好总结。

先试试猪肝汤吧，按这个方法来，味道好极了。

猪肝汤的做法有哪些？

主料：猪肝1斤。?

辅料：黄酒1汤匙、盐少许、家乐鸡精2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、香葱粒10克、姜丝10克、香菜10克。

1、全部食材。?

2、将猪肝切片，放入清水中泡去部分血水，冲洗干净备用。?

3、锅中放入清水煮沸，放入姜丝。?

4、将猪肝放入煮至猪肝变色。?

5、调入黄酒去腥，加入盐、家乐鸡精、白胡椒粉调味。家乐鸡精的加入，不仅让汤味更加自然，而且奠定了鲜美的味觉基础。?

6、撒入香葱粒和香菜即可。

吃猪肝汤的好处：

1、提高免疫力?

猪肝汤色香味俱全，具有丰富的营养和全面的功效，补肝肾，益精血，滋阴壮阳，提高免疫力，健脾开胃，降火消气等。?

2、富含营养?

猪肝汤是一款以猪肝为原料烹煮而成的，色香味俱全，汤鲜味美，富含营养，是民间常见的一款美味营养的靓汤。作为日常的佐餐饮品和滋补饮品，还有显著的食疗作用和药用价值，值得饮用。

用料：猪肝50克、菠菜两颗、料酒1勺、姜丝若干、干淀粉1勺、白胡椒粉若干勺、盐2克、香油若干

1、把猪肝尽量切薄，练刀工！这是嫩滑的关键。

2、反复清洗，然后泡十五分钟，攥干水份，放盐、白胡椒粉、料酒，调匀，再放干淀粉调匀。腌15分钟入味。

3、下面的步骤就是把菠菜和猪肝分别焯一下，兑一起的节奏。菠菜焯水。

4、再次坐锅，水开后转小火，放入姜丝。做汤的时候放些姜丝提味，就不用放鸡精了。放猪肝，小火也是鲜嫩的关键。焯猪肝的时候还会出沫子，用汤勺撇掉。煮一分钟左右，看猪肝颜色转白就熟了。

5、放入焯过的菠菜，点几滴香油。