绿豆汤最解毒,下火,消炎_绿豆汤怎么煮最解毒下火消炎在吃药的时候吃绿豆引药

1.“绿豆解百毒”，吃药不能喝绿豆汤？提醒：这三类人应少碰绿豆

2.绿豆汤你认为是夏天的食品还是冬天的食品？

3.绿豆汤怎么煮解毒功能强

4.吃中药能喝绿豆汤吗

夏天温度通常较高，容易导致上火的问题，喝绿豆汤是人们首选的去火食物。那么绿豆汤怎么煮最降火?绿豆汤怎么煮下火?

绿豆汤怎么煮最降火

绿豆性凉，味甘，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。而色泽绿色的汤，最解毒。取一只不锈钢锅，加水煮沸后放入绿豆，盖上锅盖。

三分钟后，用汤勺舀出里面的汤，汤色清绿，澄清透明。里面含有大量的多酚类物质，只要见了氧气，它们很快就会变色。

绿色的绿豆汤，豆皮中溶出的多酚类物质尚未氧化，它的清热解毒作用是最强的，想清火的人可以赶紧喝掉。

因为此时豆汤溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清热能力最强。

取出这些汤之后，再加沸水继续煮制，直到把豆粒煮烂食用即可，加一点冰糖，富含蛋白质和维生素，营养丰富又美味。

绿豆汤怎么煮下火

高温夏季来袭，很多人都会出现口渴、咽喉痛的症状，看似是喉咙的问题，但其实是因上火所致。夏季上火分胃火、肝火以及心火，虽然症状各异，但注意事项却有相似之处。

夏季高温，不要吃过油腻的食物，煎炸烤涮类的食物尽量少吃，与此同时，可煮一些像绿豆汤这样的消暑的汤品来降火。

将绿豆洗干净了，放在锅里加上水，搁在火上，盖着盖儿熬，千万不要打开锅盖，开锅5--6分钟，绿豆似开没开呢，这是汤最绿的时候，

马上把汤倒出来，天天白天当水喝，喝多少煮多少，剩在锅里的绿豆，再加点水熬烂了，放点冰糖，给小孙子解馋，或者加上大米煮粥吃。

夏季吃什么降火

1、金银花

古人谓：“金银花为泻热解毒之冠。”对于其药用功效，有歌诀曰：金银杀菌消肿灵，泻热解毒愈疮痈，乙脑流脑诸疮疡，毒热炎症温淋病。在盛夏酷暑之际，喝金银花茶能预防中暑、肠炎、痢疾等症。

2、菊花

菊花有非常好的散风清热、养肝明目、清心健脑、祛毒降火之功效。现代药理表明，菊花里含有丰富的维生素A，是维护眼睛健康的重要物质。菊花茶能让人头脑清醒、双目明亮，特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好的疗效。

3、黄瓜

《本草纲目》记载，黄瓜味甘性凉，有清热、解渴、利水、消肿的功效。对春夏季常见的烦躁、喉痛等症状，都有帮助。现代医学认为，黄瓜中含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄有一定作用。不过黄瓜偏寒，脾胃虚弱、久病者少吃。较适合的吃法是凉拌，比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。

4、莲子

中医认为莲子性平味甘、涩，入心、肺、肾经。具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用，莲子中间青绿色的胚芽，叫莲子心，味很苦，却是一味良药，中医认为它有清热、固精、安神、强心、降压之效。带心莲子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。

5、丝瓜

丝瓜有清暑凉血、解毒通便、祛风、化痰、润肌美容、通经络、行血脉、降血压、下乳汁等功效，特别适合夏天食用。丝瓜不但果实可以食用，丝瓜花有清热解毒的功效，用于治疗肺热咳、咽痛、鼻炎、痔疮;丝瓜子清热、化痰、润燥、解毒;丝瓜络清热解毒，活血通络，利尿消肿。

“绿豆解百毒”，吃药不能喝绿豆汤？提醒：这三类人应少碰绿豆

从小我妈就教我们绿豆汤可以缓解功效。喝中药再喝绿豆汤，可以白喝。但是，妈妈，我好像听到了李时珍棺材板的噼啪声...老人曾说绿豆可以解毒，但那时候已经磨成粉了。高温煮绿豆汤的解毒作用已被取消。所以韩剧里大长今的母亲用绿豆汤解毒不是很科学。如果不放心，就把绿豆汤和中药分开2小时以上。上海中医药大学附属中医医院肝病科副主任医师范，夏天总是酷热难耐，绿豆汤是消暑的好食物。人们常说“吃中药不能吃绿豆，以免解药(消除药物功效)。

很多患者还问我:“听说绿豆可以解毒。吃中药可以喝绿豆汤吗？会影响中医疗效吗？”这个问题很常见。在夏天到来之前，我们来详细回答一下。绿豆是药食同源的典型代表。中医认为绿豆性凉，有清热解毒、解暑的作用。凉夏常喝绿豆汤，可以解暑止渴，是长辈传下来的人生经验，也蕴含着中医的知识和智慧。

总的来说，中医这个不用解药治病的学科是有偏见的。绿豆会消除或降低中药的作用吗？这种担心其实是有道理的。我们先来看看古代医书是怎么说的——《本草纲目》记载:“绿豆平，皮寒，青金石、砒霜、草木等各种毒物，都要用皮和水来研究。”查阅了很多古代医书，发现绿豆研磨后几乎都是内服或外敷解毒，有的是咀嚼而不是煮。我们平时喝的绿豆汤，一般需要煮2 ~ 3个小时。高温煮沸后，没有解毒作用，所以不是解药。

此外，大多数中药在饭后1-2小时内服用。过了这段时间间隔，绿豆汤的有效成分已经代谢掉了，不用担心绿豆的解药。所以，如果想用绿豆解毒的话，研磨后服用或咀嚼即可。一是效果好，二是可以避免煎药耽误时间。绿豆汤，熬制时间长，没有很强的解毒作用，配合中药服用也不会降低中药的药性。如果真的很担心的话，吃绿豆汤，吃中药2个小时以上就没问题了。

绿豆汤你认为是夏天的食品还是冬天的食品？

很多人以为绿豆只在上火或夏天才吃，其实绿豆有很好的“解毒”作用，对于肿胀、痱子、疮癣、口腔炎、食物中毒等都有一定疗效。另外，喜欢 养生 的人可以适当地吃一些豆子，它具有滋补强壮、调和五脏、清热解毒、生津解暑、消肿、降压、降脂等多种功效。

近年来，科学家又有了新发现，绿豆萃取物有助对抗严重炎症、抑制催化身体发炎的特殊蛋白质，或有助防范多种慢性疾病，适当吃一些绿豆对身体 健康 大有好处。需要注意的是，如本身寒底怕绿豆寒凉，可额外再多加果皮，缓和其寒凉之性，又可以健脾祛湿。为大家简单总结了一下绿豆汤的做法，天气越来越热，赶快学起来吧！

材料：

薏仁2两、绿豆2两、米2两、陈皮及冰糖各1小块

做法：

第一步：将薏仁、绿豆浸泡一晚，捞出后洗净；

第二步：锅中注入8杯水，依次加入白米、薏仁、绿豆及陈皮，开火煮熟；

第三步：大火煮滚后，转小火煮40分钟，再加入冰糖多煮20分钟即可。

01

“绿豆解百毒”，吃药不能喝绿豆汤？

关于吃药能不能喝绿豆汤的问题，要从多个角度来看，从西医学角度来讲，西药与绿豆汤没有明显的冲突关系，所以在服药期间可以适当地喝绿豆汤；但从中医方面来看，热症可以适量喝，寒症不建议喝绿豆汤。

从中药方面来看，如果表现为明显的怕冷、身体乏力，而且是脾胃虚弱或是寒性体质的患者，为了避免病情加重或是药物药效受到影响，用药期间不建议喝绿豆汤；但如果存在明显的咽痛、咽黄痰、流黄鼻涕等热症，用药时可以喝绿豆汤，有助于相辅相成，促进病情恢复。

02

提醒：这三类人应少碰绿豆

一、8个月以内的婴儿

不到8个月的婴儿消化系统比较脆弱，最好不要吃绿豆，以免影响肠胃功能；

二、脾胃虚寒或消化功能不好的人

虽说绿豆具有很多功效，而且还是一味草药，但是它属于寒性食物，脾胃虚寒的人不宜使用，以免引起腹痛、腹泻等不适。

另外，绿豆中蛋白质含量多，大分子蛋白酶需要在酶的作用下才能转化为小分子肽、氨基酸，对于肠胃功能比较差的人来讲，很难在短时间内消化，容易因消化不良导致腹泻，所以一些老人、儿童以及体质虚弱的人不宜多吃绿豆；

三、服用某些药物的人

服温补药时不宜食用绿豆，以免影响药效，这是因为绿豆的解毒作用源于绿豆中的蛋白质等成分，它能与有机磷、重金属结合形成沉淀，这些解毒成分也会和药物相关成分发生反应，从而降低药效。

小贴士 ：随着天气的逐渐变暖，绿豆汤成了很多人的最爱，在这里需要提醒大家，绿豆汤不能和狗肉一起吃，两者一起吃可能会导致胃胀气，若大量食用可能会引起中毒。

绿豆汤怎么煮解毒功能强

绿豆汤能预防中暑，是夏天的食品。

绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴、利水消肿的功效，能预防中暑。有关实验表明，绿豆对治疗动脉粥样硬化、减少血液中的胆固醇及保肝等均有明显作用。不足之处是绿豆性太凉，体虚者不宜食用。

以消暑为目的喝绿豆汤时，不要把豆子一起吃进去，只要光喝清汤（煮的时间不要太长，生绿豆加凉水煮开，旺火再煮五六分钟即可）就可以达到很好的功效。

另外，绿豆与其他食品一起烹调疗效更好，如防中暑可以喝绿豆银花汤：取绿豆100克、金银花30克，加水适量煮10分钟左右即可，喝下清汤暑气全消。

扩展资料

喝绿豆汤的六大注意事项：

1、不用铁锅煮绿豆汤

煮绿豆汤时，用铁锅最不合适。绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里，绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后。

可能形成颜色较深的复合物，使绿豆汤的颜色发黑，食用后会造成肠胃不适和消化不良。所以煮绿豆汤用砂锅最为理想。

2、煮绿豆汤时别加碱

绿豆富含维生素B，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分，能弥补出汗时的营养损失。而碱会严重破坏维生素B。

同时，绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失，致使结构变化，颜色转为**。所以，煮绿豆汤最好不要加碱，如果希望把汤煮得黏一些，可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。

3、绿豆汤不可天天喝

绿豆汤适当喝是没问题的，一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定，最好先咨询一下医师，因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。

幼儿的肠胃消化功能相对较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。一般来说，小孩2至3岁开始吃粥时，可适量加点绿豆。6岁过后，才可饮用成人量。

4、不能空腹喝绿豆汤

从中医的角度上来说，绿豆性较为寒凉，空腹饮用容易对脾胃造成伤害。体质寒凉的人本来就有四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状。

而吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻、气血停滞引起的关节肌肉酸痛、胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。

5、不能过量喝绿豆汤

绿豆汤虽好喝，但也不能过量饮用。绿豆中含有的低聚糖容易使人胀气，而且绿豆属于不易消化的食品，过量饮用易损伤脾胃，而女性朋友过量饮用绿豆汤的话，还会容易引发腹胀、痛经等毛病。

6、绿豆有时不能和中药一起吃

绿豆本身是一味中药，如果患有外感风热、暑热内侵等热时，在服用中药的时候再适当服用绿豆汤，有相辅相成的作用。

但如果有胃肠薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹泻等症状的人在服用中药的时候则应该禁食绿豆，否则，不仅会降低药物疗效，而且还会加重病情。所以，服中药时能否吃绿豆不可一概而论，应根据病情的寒热虚实及所服中药性味而定。

人民网-绿豆怎么煮容易烂？夏天喝绿豆汤的好处

人民网-清热解暑 分享4款健康绿豆汤做法

人民网-中医告诫：绿豆汤不可乱喝

吃中药能喝绿豆汤吗

绿色汤最解毒。取一只不锈钢锅，加水。煮沸后放入绿豆，盖上锅盖。3分钟后，舀出里面的汤，放在白色的大碗里面。这时的汤为绿色，澄清透明。这就是绿豆皮煮出来的真正颜色。绿豆汤之所以能清热解毒，主要是因为绿豆皮中的多酚类物质，大量的多酚类物质只要见了氧气，它们就会变色。在锅里用沸水煮，盖上盖子，接触不到氧气，所以暂时可以保持绿色。尚未氧化，它的清热解毒作用是最强的，想清火的人可以赶紧喝掉。

但汤色会逐渐变化，随着放置时间的延长，汤色越来越深，向红色发展……这是因为，多酚类物质只要接触氧气，非常容易氧化成醌类物质，并继续聚合成颜色更深的物质。这和茶叶泡出来之后越放颜色越深的道理是类似的。这种颜色的汤在营养成分上并没有什么损失，但绿豆汤清热解毒的效果是大打折扣了。锅内舀掉汤后剩下的绿豆可以继续添水煮烂后食用。

煮汤不要用铁锅。用铁锅来煮绿豆汤，会影响汤的颜色，这是因为铁离子往往会和多酚类物质形成“复合物”，颜色为黑色、褐色等，使汤色变暗发乌。这是一种正常现象，无毒无害。不仅绿豆汤，中药、水果也不能用铁锅来煮。其中理由，除了铁会催化多种维生素的氧化分解，还有就是铁和药材、水果中的多酚类物质等成分发生反应，从而影响药效或色泽。用砂锅或不锈钢锅，就没有这些麻烦。

汤煮好后再放糖。煮的过程中放大量糖或蜂蜜，会妨碍水分渗入豆子当中，影响淀粉的糊化过程。所以，煮的时候放入大量糖会减慢绿豆煮熟的速度，建议大家最好把汤煮好后，再放糖。

要看正在服用中药的种类。如果患者患有脾胃虚寒、身体阳虚等虚症寒症，正在服用治疗这些疾病的温补类药物时，则应禁食绿豆。

如果患者是中暑、咽喉疼痛、咳嗽等热症时，在服用治疗这些疾病的中药的同时服用绿豆汤，可起到相辅相成的作用，达到事半功倍的效果。

绿豆性凉，味甘，炎炎夏季多喝点绿豆汤有利于解暑。如果想要利用绿豆汤防中暑的话，则可直接煮绿豆水，每天适当喝点就可起到一个祛暑的作用。

天气炎热的的时候，绿豆中含有丰富的蛋白质，磷脂等元素不仅能补充身体所需要的营养素，同时还可起到一个兴奋神经的作用，从而促进食欲。

绿豆本身就具有绿豆的作用，同时临床表示绿豆中含有抗过敏成份，因此夏季多喝绿豆汤的话，可起到一个预防夏季高发皮肤病荨麻疹的作用。

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