广东花旗参鸡汤的做法大全_花旗参鸡汤怎么炖好喝又营养

1.广东花旗参炖乌鸡汤的做法

主料

请点击输入描述

乌鸡半只

请点击输入描述

花旗参15克

辅料

红枣

3个

龙眼

6粒

盐

1大勺

姜

1大片

枸杞

1小把

花旗参炖乌鸡汤的做法

1.

乌鸡洗净斩件。

请点击输入描述

2.

红枣泡发，龙眼干去核

请点击输入描述

3.

红枣去核

请点击输入描述

4.

将乌鸡、红枣、龙眼肉放入砂锅中。加入花旗参及姜片

请点击输入描述

5.

加入适量水。加盖。

请点击输入描述

6.

用电炖锅炖（电炖锅内加入适量水和蒸架）。按至筋骨类。我煲了约3个小时，煲至骨肉分离。

请点击输入描述

7.

加入适量盐，搅匀。

请点击输入描述

8.

出锅前加了少量枸杞做点缀

广东花旗参炖乌鸡汤的做法

花旗参鸡汤的做法：首先先来一些最基础简单的准备工作，将购买回来的半只鸡用清水洗干净之后，处理干净用刀子剁成鸡块。半只鸡大约是两个人的分量，所以说如果家中人口比较多的话，建议大家最好根据人口数量质量的进行调整材料的用量。

再把鸡处理好之后，接下来将买回来的瘦肉也用刀子切成瘦肉块，这些肉块的大小最好一致，与鸡肉块的大小保持一致最好。同时新鲜的花旗参，也需要处理干净然后放在一个干净的碗里。等到这一切准备工作做好了之后，接下来就要将所有之前的材料通通的放在一个炖盅里边。

在炖盅里边加入适量的开水，然后盖上盖子，隔着水在煮锅里炖上三个小时。这时候需要注意的是，无论是炖盅里还是炖盅外，注入的清水都需要足量，否则味道如何还是次要，很有可能还存在了一定的安全隐患，所以说大家一定要注意。

等待三个小时到了时间，提前个十到十五分钟左右，将之前准备好的花旗参放到炖盅里继续炖煮。到了三个小时的时间，把锅子打开之后里边加入适量的食用盐，这道汤就算是大功告成了。

一.原料

乌鸡(2块)，排骨(1块)，红枣(半颗)，枸杞子(2颗)，水(一碗)，花旗参(适量)，花雕酒适量，盐适量，浓缩鸡汁3克。

二.步骤

1.鸡肉切块，去掉多余的油，飞水（放入烧开的水中，水再次开捞出）。放入小碗，排骨也飞水放入

2.放入红枣、枸杞、花旗参、浓缩鸡汁、花雕酒、盐，倒入水，混合均匀。

3.小碗加盖，放入蒸笼，蒸两个小时。

三.注意事项

如果用汤煲去煲最好，配方不变，大火烧开后转小火煲两个半小时。

这个配方口感偏甜，不喜欢的可以减少红枣的量，或者不加。

茶叶中含有多量的鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分，在服用西洋参2～3日后才能喝茶，也最好不要喝咖啡。