青炒菜花_青炒菜花视频

1.清炒菜花的家常做法

2.菜花怎么炒的做法

清炒菜心

菜心，又称之为菜花，是中国广东的特产蔬菜，品质柔嫩、风味可口，并能周年栽培，故而在广东、广西等地为大路性蔬菜，很受欢迎，现在中国大部分地区都可以买到。 菜心口感鲜嫩，味甘甜微苦，营养丰富，含有蛋白质碳水化合物，钙磷维生素c等多种营养成分，很适合人体食用。 今天做了一道清炒菜心，加入蒜蓉和干辣椒提味，旺火快炒，菜心脆嫩多汁，甘甜清香，很是爽口

食材与明细

1. 食材合照：菜心300g，蒜瓣四个，干辣椒3颗

2. 菜心择好，洗净控水，蒜剥皮洗净，干辣椒洗净，备用

3. 蒜切蒜蓉，干辣椒剪刀剪成小圈，备用

4. 热锅冷油，放入蒜蓉干辣椒圈煸香

5. 放入菜心，大火快炒一分钟

6. 转小火，加入适量生抽，翻炒均匀

7. 加入少许白糖，翻炒均匀

8. 尝下咸淡，适量添加一点盐，习惯加鸡精的朋友可以加一点鸡精，即可出锅

9. 成品

10. 成品

11. 成品

12. 成品

13. 成品，这道清炒菜心，操作非常简单，菜心鲜嫩爽脆，味鲜微辣，混合蒜蓉香味，非常爽口美味。

温馨小提示：主要营养： 维生素K、黄酮、维生素C 食疗功效： 健脾养脾、调理肠胃、消暑解暑、降血脂、降血糖、减肥、降低胆固醇 适宜人群： 一般人群均可食用菜心，菜心各类营养成分含量比较均衡全面，热量较低，适宜减肥期间食用菜心。 禁忌人群： 麻疹后及疥疮、目疾患者不宜食菜心。婴儿，幼儿，久病体虚人群忌食菜心。

清炒菜花的家常做法

想要炒一盘顶级的菜花 首先备好食材，把菜花切成小块用水焯过之后，然后备好肉片薄薄的五花肉，把五花肉炒至金**，再把菜花放到锅里面翻炒至。变成淡绿色，加上好友葱姜蒜调好味道，再翻炒3~5分钟。就可以出锅了

菜花怎么炒的做法

1.将菜花掰成小花，再次洗净，然后用淡盐水浸泡10分钟。菜花的花里面有虫子，用盐水浸泡虫子会自动出来。然后，用流动的水冲洗它们，并排出水。2.大葱切成葱花，姜切丝，小米辣切丝备用。3、热锅冷油，放入葱花、姜丝、小米辣香。4.加入花菜，翻炒拌匀，加入2勺原生抽，翻炒拌匀，加入少许水。5.炒至菜花变软，加入少许盐调味。酱油有盐。如果咸味够了，就不需要再加盐了。根据个人口味适当调整。6.拌匀后关火，将炒好的花菜装盘即可食用。

主料

菜花

600克

五花肉

200克

辅料

干辣椒

5个

蒜子

5瓣

姜

1块

八角

1个

盐

1茶匙

五香粉

1/2茶匙

白糖

1茶匙

料酒

1汤匙

生抽

1汤匙

鸡精

1/2茶匙

热高汤

3汤匙

步骤

1.原料图。干辣椒切丝浸泡1分钟，姜切丝，蒜切片。菜花洗净切小朵。

2.五花肉洗净切片。

3.锅里放少许油煸炒五花肉到干黄，放入八角姜蒜，煸炒出香味。

4.放入干辣椒和菜花大火爆炒1分钟。

5.调入料酒，生抽，盐，糖，五香粉，继续大火煸炒到锅干，热高汤分三次加入，直到菜花熟透。

6.出锅调入鸡精即可。

小贴士

这道菜很容易，但是想要炒出特殊味道却不容易，步骤四很重要，就是那种干锅味儿必须要炝炒一会才能出来。就像干锅娃娃菜一样也必须要热锅煸炒一下。