炒西兰花最佳做法_炒西兰花最佳做法窍门

2024-04-25 21:33:37

炒西兰花最佳做法_炒西兰花最佳做法窍门

大家好，今天我来为大家详细地介绍一下关于炒西兰花最佳做法的问题。以下是我对这个问题的总结和归纳，希望能对大家有所帮助。

1.西兰花如何炒起好吃

2.清炒西兰花的简单做法

3.西兰花如何炒好吃

4.怎么炒西兰花好吃又简单

5.西兰花怎么炒好吃简单？

炒西兰花最佳做法_炒西兰花最佳做法窍门

西兰花如何炒起好吃

肉末西兰花

准备食材：一颗新鲜的西兰花，一块带肥的瘦肉，1个鲜香菇，一颗大葱，一小块姜，几瓣蒜，一瓶盖的料酒，适量的鲜酱油，适量的味精，一小碗水淀粉，精盐适量，适量的植物油。

做法：

1、咱们首先要把西兰花处理成小朵，准备一盆温水，加入适量盐，把小朵的西兰花放入盆里，浸泡半个小时，捞出来沥掉水分。2、大葱、姜、蒜，三者分别洗净，切成末。香菇洗净也切成末。3、把猪肉洗净，剁成肉末放入碗里，加入适量的鲜酱油、料酒、适量的水淀粉抓匀。4、起锅，放适量水、少量植物油，烧开，把西兰花放入锅中，焯熟，捞出来。5、起锅下时间植物油，烧热，把肉末放入锅中翻炒，再把葱末、蒜末、姜末、香菇末下锅翻炒均匀。6、把西兰花放入锅里翻炒均匀，倒入少许鲜酱油、少量盐、适量味精翻炒均匀出锅即可。

4个“不能说”的小秘密：

1、西兰花一定要用温水加盐的方式进行浸泡，有两个原因：一是帮助清理掉西兰花里的异物，二是帮助清洗西兰花。2、西兰花提前煮熟，这样可以节约炒的时间。3、也可以把西兰花煮熟以后放入盘里，把肉末烹饪好之后，淋到西兰花上。4、放一朵香菇提味提鲜，也可以加入一些辣椒，提升一下口感。

清炒西兰花的简单做法

炒西兰花的做法如下：

主料：西兰花200克、木耳30克。

辅料：油适量、盐1勺、蚝油1勺、葱适量。

步骤：

1、木耳和西兰花准备好，西兰花掰成小朵，清洗干净。

2、把西兰花和木耳都过水焯一下。

3、锅里放油放葱花炝锅。

4、倒入西兰花和木耳，倒入一勺蚝油。

5、再放一勺盐调味。

6、翻炒至熟，出锅。

西兰花如何炒好吃

清炒西兰花的家常做法

菜花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。西兰花营养价值很高，也是很容易做的菜，就是水煮也好吃，但是要想保持原来的颜色还是要一点点小窍门的。我把做好的菜拍成照片给好友看，她说，哇塞，这么漂亮，是生的熟的？我说是熟的，她说，怎么看起来比生的还绿呀！当然了，西兰花虽好，可也需来点红花点睛呀，看如何把西红柿变成一朵红玫瑰！”

清炒西兰花的做法

1西兰花洗净后，用手撕成一朵朵的；

2挑出比较粗的西兰花朵，用刀把花朵的枝切两三下，不要把花朵切开；（这样切法，一是为了后面好造型，二是茎粗，切细了，容易熟）

3把大粗茎切条西兰花的；

4青椒切条；

5把葱姜椒放锅里，放油；

6烧热锅后，放西兰花；

7这一步是炒出绿色西兰花的关键：西兰花下锅，立即加一点水，迅速翻炒西兰花；（记住要立即点水，这样锅里冒出的热气都是水蒸气而不是油了）

8 8然后再次加少量的水，盖锅小烧一会，期间要翻炒几次，直至炒熟，最后加盐调味，ok！（再次加水，是为了不让西兰花和热锅太亲密接触，否则容易炒黄；最后加盐，一是因为碘盐要最后放，二是为了让菜少出水，保持原色原味。经过两次加水，炒出的西兰花既保存了原有的菜香和色泽，又青翠爽口。）

9在炒菜当中，就可以准备做玫瑰花了；

10西红柿洗净后，用小刀从一头开始削皮；

11把皮削下来，要保持一定宽度，不能太细也不能太粗；

12从一头开始卷起；

13卷好如图（末尾可以用个牙签固定一下，方便移动）；

14把卷好的造型倒过来，就成了一朵漂亮的红玫瑰花了；

15来，和碧绿的西兰花菜和个影，摆个pose！

小诀窍

1.西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

2.另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

3.菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，每杯（240毫升）仅23～32千卡，因此，对对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

4.生的花椰菜与煮熟的相比较，至少能够多提供20%以上的维生素C。

怎么炒西兰花好吃又简单

西兰花是我们日常生活中最常见的蔬菜，是被人们所认可的长寿保健菜，在西方被称为“穷人的医生”，可见其食疗价值有多高。对于爱美的女性朋友而言，西兰花还有减肥和抗衰老的功效，多吃不长肉，保持青春延缓衰老。所以小编建议大家平时得多吃。尤其是在现在这样炎热的夏天，很多朋友不想下厨，那烹饪西兰花是很不错的选择，简单的烹饪就是美味。好吃不贵的西兰花，我最常做的就是蒜蓉口味了，极为清爽可口，夏天还解暑，要多吃，做法分享给大家，看看您做的比我是不是少了一步，所以不好看又不好吃。

香肠蒜蓉西兰花

By 深念

配料：

西兰花一棵、香肠 3根、蒜 4个、食油适量、食盐适量、生抽适量、耗油适量

烹饪步骤：

1.准备好所有的食材。

2.西兰花切成小朵，用盐水浸泡十分钟，再用清水冲洗干净。

3.香肠我是放的软冷冻，拿出来直接切薄片，大蒜去皮切碎备用。

4.烧一锅开水，加入洗净的西兰花，加入一点食盐，将西兰花焯熟断生。焯熟的西兰花捞出过一遍凉水沥干。

5.锅中加入适量的食用油，开火。油八成热后加入香肠，煸炒至变色。

6.加入蒜末爆香。

7.加入焯熟的西兰花翻炒（西兰花是焯熟的，不用炒很久）。

8.加入食盐，生抽，耗油调味，翻炒均匀。

9.香肠蒜蓉西兰花就做好了，拿碗盛出即可。

烹饪小贴士：

1、西兰花难清洗，一定要用盐水浸泡去除农药和小虫子，时间充足的话最好浸泡30分钟。2、西兰花相对于比较难熟一点，事先用水焯熟，水里加入一点食盐和几滴油能使西兰花保持翠绿。3、后面加入西兰花翻炒的时候只要调味均匀就可以起锅了，炒太熟的西兰花变黄就丑了。4、西兰花中含有大量的硒。硒具有抗癌、抗老化、增强免疫力、促进儿童生长发育的功能，同时还有助于预防高血压、心脏病等成人病。5、西兰花中含有二硫酚硫酮，可降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用对肌肤有很好的美白效果。

西兰花怎么炒好吃简单？

炒西兰花的家常做法：

主料：西兰花一朵、金针菇一包、胡萝卜一根。

辅料：猪油半勺、蒜末适量、盐适量。

1、西兰花用刀将花朵切下来，放入冷水中个，加少许盐泡十分钟，清洗干净，沥干水备用。

2、金针菇先不切，直接将前端冲洗干净。

3、再将蒂部切掉。

4、然后切成两三段备用。

5、西兰花一切两半。

6、西兰花放入蒸锅，蒸8分钟即可。

7、胡萝卜先斜着切成段。

8、再切成菱形片。