1.酸梅汤制作方法

酸梅汤怎么煮_酸梅汤怎么煮

酸梅汤的用料

主料：山楂25克、乌梅25克

配料：甘草4片、洛神花6朵、陈皮6片、桂花 3克、水1800ml、冰糖50克、清水500毫升、冷水500毫升?

酸梅汤的做法

步骤1

所有食材准备好，除冰糖外把食材放碗里加入清水洗去浮尘。

步骤2

除冰糖外的食材里加入冷水，浸泡半小时以上。

步骤3

把所有食材除冰糖外全部倒入养生壶，加入水。

步骤4

加入冰糖。

步骤5

启动花茶、果茶功能开始煮半个小时。

步骤6

煮好后过滤掉渣。

步骤7

这样酸梅汤就做好了，加一片薄荷点缀。

酸梅汤的烹饪技巧

1、乌梅我在超市买的，乌梅、陈皮和山楂、甘草中药店都有售，山楂比外面买来的还要干净都是去核的。所有配方比例可以调配，材料也可以按自已口味改动，比如可以加入酸枣、苹果、菊花等。不喜欢甘草味道可以不加，陈皮一定要去中药店买，那种自已晒的桔子皮不能称之为陈皮的，总之按自已喜欢的口味煮就行了。?

2、第一遍煮过后汤渣可加水再煮一遍，就是味道有些淡了。对中药味特别不喜欢的乌梅建议用原味的（有原味的和烟熏的），陈皮、甘草可以不放。?

3、夏天酸梅汤很容易变质，如果表面有细细的泡沫浮起来就是不要喝了。一次喝不完要存放的最好放在冰箱里，两三天内喝完。?

4、我用的养生壶，因为我太懒了哈，这个省心。把材料和浸泡的水倒入养生壶里，再加入水，不要超过壶的最大限度我家这个也就1.8L，煮一次也够喝一回的了。

5、煮好的酸梅汤放在干净的容器里放凉，喜欢喝冰冰的口感的可以放凉后再放入冰箱冰一下或者加冰喝都行。酸梅汤虽然好喝，但是不要贪杯哦，另外小朋友友晚上或者早上不要喝太凉。

酸梅汤制作方法

主料

酸梅汤汤料 ：500

辅料

冰糖?：适量

具体步骤

第一步

1.汤料一包，有乌梅、洛神花、甘草等物

第二步

2.老冰糖一包

第三步

3.药料倒入锅中，加八分满清水

第四步

4.大火煮沸

第五步

5.加入适量冰糖

第六步

6.小火熬煮15-20分钟

第七步

7.尝尝酸甜可口，出锅

第八步

8.装壶慢慢喝，煮两锅可以喝一天哦

第九步

9.最后剩下的药料是这样的，还可以再煮一两次，依旧很好吃

烹饪技巧

熬20分钟即可，一包药料可多次熬煮，第二次熬煮应该适当延长时间。

　夏天里，相信大家的食欲是不高的，怎么办呢，那就制作酸梅汤吧，下面是我为大家整理的酸梅汤制作方法，希望对大家有帮助。

　方法一：

　

　1先将乌梅、山楂、桂花、甘草洗净；

　2乌梅、山楂、甘草用清水浸泡30分钟；

　 3将水倒入瓦煲，再放入所有材料，大火烧开，转小火煲2小时即成。

　方法二：

　

　1、将除了冰糖和干桂花外的所有材料洗净后，放入清水，浸泡15—20分钟；

　2、浸泡好的`材料倒入砂锅中，放在火上大火烧开，烧开后改为小火熬煮半小时；

　3、熬好后，将汤汁倒入干净的容器中。而所有原料仍保留在锅中，此为第一遍熬制；

　4、重复第2步，即往砂锅中加入适量清水，小火熬制半小时，此为第二遍熬制；

　5、在起锅前放入冰糖和干桂花；

　6、冰糖溶化后，熄火。将第二遍熬制出的汤汁与第一遍熬出的汤汁混合。放凉后放入冰箱冷藏。

　方法三：

　

　1、准备材料：干乌梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、冰片糖或者红糖；

　2、从干货市场买回来的干乌梅和山楂一定要先加水泡开；

　3、把少量的桂花、甘草和泡开的乌梅、山楂放在一起用纱布包起来；

　4、在砂锅里注满水，放入纱布包，用大火烧开；

　5、煮沸之后，加入适量的冰片糖或者红糖；

　6、小火熬煮6—7小时，若水大约被熬去一半，酸梅汤就做成了。