酸奶的制作方法电饭锅_酸奶的制作方法用电饭煲

2024-09-08 05:02:05

1.怎么用电饭锅做酸奶

2.电饭煲如何做酸奶

3.小米电饭煲怎么制作酸奶

4.在家里做酸奶可以不用酸奶机吗？

5.电饭锅做酸奶的方法食用酸奶的注意事项

6.电饭煲做酸奶怎么做

酸奶的制作方法电饭锅_酸奶的制作方法用电饭煲

怎么用电饭锅制作酸奶

材料

巴氏消毒奶一瓶，酸奶一瓶

做法

1.先将牛奶加热到80度左右，之前在拜读过童梦大师的《关于自制酸奶---大家所忽视的几点》里提到：这样做原理是这样可以让乳清蛋白变性，使得凝乳块更加结实，不容易破碎，析出的乳清也很少.

2.然后放凉到四十多度，这个温度是适合发酵的温度。加入一半的酸奶，大概是90－100g的样子，搅拌均匀。

3.电饭锅烧一锅开水，然后断电，将小奶瓶放在电饭锅里。

4.将2中的牛奶倒入小奶瓶中，500ml的牛奶＋100g左右的酸奶能做六瓶，我喜欢用这种小容器分隔开，之前用一个大的容器做的，就是吃起来不方便。

5.然后关上电饭锅，放置8－9个小时，就可以吃到酸奶了。

怎么用电饭锅做酸奶

牛奶放入密封性好的容器里（我用的是乐扣保鲜盒）微波炉1.5-2分钟，拿出等牛奶温度达到40°左右（我的方法是，牛奶倒出不烫手就行），倒入原味酸奶和白糖（也可酸奶做好吃的时候在放糖）。牛奶和酸奶的比例大约8：1（如果喜欢酸度浓可多加酸奶）。干净的筷子把牛奶和酸奶搅拌均匀放入电饭锅，电饭锅放1-2厘米的热水（水的温度微微烫手），盖好电饭锅锅盖，用布把出气孔盖住。期间电饭锅不要插电，过两三个小时试试水温，如果水凉了，电饭锅插上电源半分钟，水微微烫手就拔下电源。大概8-9小时酸奶就好了。在放入冰箱就ok了。我就是用此方法成功做出了酸奶。望纳~谢谢~！！

电饭煲如何做酸奶

材料主料：牛奶，500g，原味酸奶，50g，工具：密封保鲜盒1个，小勺1把，电饭煲1个，辅料：开水，清水适量

做法

1. 保鲜盒+盖子和小勺洗净，用滚烫的开水烫一下

2. 电饭锅中加入清水，加热至锅壁稍稍烫手，将500g牛奶倒入保鲜盒中，坐入电饭锅的热水中，盖上锅盖，将牛奶加热至温热

3. 将装牛奶的保鲜盒从电饭锅中取出，重新盖上锅盖，往牛奶中加入酸奶50g

4. 用小勺将牛奶和酸奶搅拌均匀

5. 将保鲜盒的盖子盖好

6. 将保鲜盒放入电饭锅中，盖上锅盖，断电，发酵12小时即可

（这可是不加糖，没有其他添加剂的原味酸奶哦！如果你喜欢甜味，那么，加上适量的蜂蜜，拌匀，就ok了）

小米电饭煲怎么制作酸奶

酸奶在平时是很常见的一种饮品，不过大多数人吃酸奶一般都是去超市买酸奶喝，经常喝酸奶不仅对身体有好处，而且还能促进肠胃的蠕动，酸奶虽然好喝，但是外面买的酸奶，里面的添加剂是非常多的，如果自己做的话，其实自己制作的话，也是非常简单的，那怎样用电饭锅做酸奶呢?

电饭锅做酸奶的方法

材料

牛奶450克，牛奶引子50克，糖一勺

做法

1.将电饭锅开水烫下消毒。

2.倒入牛奶，加入酸奶引子，加入糖，拌均。

3.电饭煲开到保温档，大概是30-40分钟。

4.用食物温度计测量不要超过45度，随时观察。

5.我一般在41度左右就会关掉电源，冷却10多分钟后，再加热10分钟，再关掉。

6.然后盖着盖焖着，一共两个小时酸奶就做好了。

小诀窍

通常电饭煲的容量都很大,我家的电饭煲是最小的那种,但是也可以做2L,也就是225ML的牛奶可以做8包,那样子的话有点太多,喝的人不多的话,一次做两包奶就好,也可以随时喝个新鲜.

经常喝酸奶有什么好处?

1、美容养颜。经常喝酸奶有滋润皮肤，以及补磷补钙，还有润肠通便的作用。一些平时生活中气血不足，营养不良，并且有脂肪肝的人可以在日常生活中多喝一点儿酸奶。

2、通便。酸奶之所以有润肠通便的功效，是因为酸奶中含有丰富的有机酸，这种有机酸，可以促进胃酸的分泌对于食物消化有着很大的帮助，同时经常喝酸奶也有润肠的作用，所以对于缓解便秘也是比较好的。

3、祛痘。酸奶还可以缓解痘痘，这是因为酸奶里面含有丰富的高活性无机矿物质、微量元素锌、维生素a以及维生素e的某些衍生物，这些东西都可以帮助人体某些毒素迅速的排出体外，还可以减少对痤疮的刺激，脸上长痘痘的女性可以多喝一点儿酸奶，对于痘痘的消失是很有帮助的。

4、补钙。大家知道牛奶里面有很高的钙，酸奶里面也含有丰富的钙，但是酸奶里面的钙通常会与酸奶里面的乳酸相结合，与乳酸相结合的钙更容易被人体所消化吸收。所以人们在吃完饭之后的30分钟到两个小时之间，如果能够喝一瓶酸奶的话，那么对于补钙是特别有效果的。睡觉之前如果能够喝一杯酸奶的话，对于补钙的效果就会更好。

5、降低胆固醇。经常喝酸奶还可以降血脂，胆固醇是人体血液中不可缺少的一部分。但是现在人们生活水平越来越高了，所以很多人都有高血脂的问题。这就是因为血液里面的胆固醇含量越来越多，导致的血液疾病。酸奶里面含有3-3羟-3甲基戊二酸和乳酸，这两种成分都有降低血液中胆固

在家里做酸奶可以不用酸奶机吗？

电饭煲自制酸奶

所需食材牛奶两包，老酸奶一盒，白砂糖40g

厨具美的亲子煲（普通电饭煲）

制作步骤

1.首先我们要给用到的厨具消毒，这一步是酸奶成功的关键，牛奶中丰富的营养以及适宜的温度也非常适合腐败菌的繁殖，尽量减少有害菌的数量，以保证自制酸奶的安全性。

2.我用到了美的亲子煲，玻璃电饭煲内胆，不锈钢蒸釜，一级抗菌饭勺和汤勺，这些都放到电饭煲中用消毒功能进行消毒。如果是普通电饭煲就用煮饭的功能把水煮开，然后倒掉，所有的容易晾干就可以了。

2.先把一袋牛奶放到锅中烧开，加入白砂糖，搅拌均匀，使白砂糖充分融化，再把牛奶晾凉到常温。

3.取一半的老酸奶加入大碗中，用勺子压碎，越碎越好，压碎之后再加入另一袋酸奶搅拌均匀。

4.把搅拌好的老酸奶和牛奶过一下筛，这样做出来的酸奶更加细腻。再把晾至常温的奶一起混合均匀。

5.我把奶分成了两份，一份放到了玻璃内胆中，一份放到了锈钢蒸釜中，以免一次性吃不完会进入细菌。

6.把内胆和蒸釜都放入美的BB煲中，用酸奶的功能等待八个小时就可以了。如果电饭煲没有制作酸奶的功能，我们可以把奶放到合适的容器中，在电饭煲的内胆中加入40-50℃的热水，再把放酸奶的容器放到水中，水面低于酸奶容器就可以，用电饭煲的保温功能，保温一个小时，然后断电不要开盖，继续捂3-4个小时。酸奶制作过程就是恒温发酵，也可以用电炖锅、暖水瓶、保温箱、烤箱、面包机，家中有这些工具的朋友们都可以用这个方法所酸奶哦。

7.酸奶变成比较浓稠的状态就做好了，吃不完的可以放到冰箱中冷藏，自制的酸奶冷藏状态下保质期为3天。我是中午的时候把奶放到电饭煲中的，吃完晚饭就做好了，来一杯真是消食又健胃。

电饭锅做酸奶的方法食用酸奶的注意事项

很高兴能回答这个问题哦~没有酸奶机一样是可以做的，比如可以用电饭锅。

但是电饭锅制作出来酸奶，成功率与效果肯定都是不如用酸奶机制作的。

首先确认下家里的电饭锅类型：

（1）简单传统的按压式电饭锅（按压板，只有煮饭和保温模式）

（2）自带酸奶模式的智能电饭锅

一般我们推荐第二种电饭锅来制作酸奶，因为传统的电饭锅不容易控制温度（恒温）。

一、准备材料：

（1）全脂纯牛奶（根据自己的需求选择250ml或者以上）

（2）酸奶发酵菌粉（可以直接在网上购买，或者用超市买的老酸奶做“引子”）

二、制作步骤：

（1）用100℃开水对电饭锅内胆进行消毒（有条件可以将内锅盖进行消毒）；

（2）将纯牛奶倒入内胆中，酸奶发酵菌粉均匀洒在牛奶表面（如果用的是老酸奶，直接倒入即可）；

（3）盖上锅盖，开启“酸奶模式”，等待结束；

（4）“酸奶模式”结束后，不要马上使用，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏层三小时左右（钝化后口感比较好）；

（5）根据个人喜好，加入蜂蜜，或者水果丁，搅拌均匀，完成！

我是沈小怡，80后美厨娘与美食自媒体人。如果你也喜欢做美食、探店，欢迎关注微信公众号沈小怡，一起发现与制作更多美食！

电饭煲做酸奶怎么做

1、将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。不消毒的话容易有杂菌将酸奶的味道破坏掉。

2、将杯子取出倒入牛奶，将牛奶放入微波炉加热，以手模杯壁不烫手为度。如果是塑料袋装的牛奶，最好煮开后晾至不烫手，再做下一步。

3、在纯牛奶中倒入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。

4、将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。 8-10小时后，低糖酸奶就做好了~~如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清（淡**透明液体）析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。存2-3天，随做随喝更好啊

5、食用酸奶的注意事项：

夏天要将酸奶放入冰箱中，高温不仅会杀死酸奶中的乳酸菌，而且会使酸奶变性形成小沉淀，大大降低了酸奶的营养和风味。夏天酸奶可以直接饮用，冬天可以将酸奶放置水温不超过30℃的温水中，待不冰冷时喝即可。

炎炎夏日受高温影响，人们的口味都不是那么好，总不想吃东西，那不妨来一杯酸奶吧，不仅能促进消化，还能改善胃口，是一种不可多得的好饮料，想吃的话可以自己在家用电饭煲做哦，过程很简单。

一、电饭煲做酸奶的方法

1.原料：纯牛奶800克、原味酸奶200克、白砂糖10克

2.准备一个容量1000ML的碗，塑料带盖的，烧一壶开水，将碗内注入开水，注满，泡1-2分钟；

3.将碗盖翻面朝上，同样注入开水，泡1-2分钟，起到消毒杀菌的作用；

4.将碗内的水倒出，然后倒入酸奶；

5.再加入纯牛奶；

6.用无水无油的消过毒的勺子搅拌均匀；

7.电饭煲内注入一小浅锅开水；

8.将装满牛奶和酸奶的碗密封盖好，放入电饭煲中；