汤类美食菜谱大全图片_汤类美食菜谱大全

1.芦笋猪肉汤的美味做法？

15道最常见西餐汤的配方！

1、西式芦笋汤

配料：鲜青芦笋6根，鲜奶油半杯，洋葱半个切片，鸡精2小匙，蒜子1个拍烂，盐，胡椒粉少许，黄油50克，三明治面包1块，面粉1匙，牛奶1杯，食用油。

2、西式虾仁汤

主料：虾仁75克，

辅料：面包一片，洋葱25克，熟胡萝卜半根，

调料：精盐，番茄沙司，黄油，面粉，牛肉汤，胡椒粉

3、蔬菜羊肉汤

主料：

1. 羊肉块-1kg 2. 红萝卜-2大支 3. 洋葱-3大颗 4. 马铃薯-3大颗 5. 西芹-3支

6. 5~6杯水（约1500cc） 7. 红酒-1～2杯

调味料：

1. 蒜蓉-少许 2. 牛油/奶油/橄榄油-适量 3. 盐-1茶匙或依据个人口味作出调整

4. 糖-1茶匙 5西式酱油-4汤匙 6. 月桂叶-4片 7. 豆蔻籽一颗敲破

4、西式牛骨高汤

材料：

A.牛骨头5斤，牛杂筋肉1斤

B.高丽菜1200公克，胡萝卜150公克，洋葱150公克，芹菜150公克，蕃茄150公克，月桂叶4片，白胡椒粒50公克，蒜仁60公克，辣椒3支，清水15公升，盐45公克，老姜片120公克

5、西式牛肉蘑菇汤

材料：

牛肉适量，西芹1根，白蘑菇5个，洋葱0.2个，大土豆1个，橄榄油大匙，盐适量，月桂叶1片，黑胡椒8个，红酒1大匙，水适量

6、番茄汤

材料

鲜番茄50克，鸡汤250克，番茄酱、黄油各25克，面粉、味精、盐各适量。

7、西式罗宋汤

材料

牛肉500克，番茄2个，白心土豆1个，洋葱半颗，胡萝卜1个，包心菜1/2半，洋葱2片，大蒜3瓣，山楂2个，面粉50克，黄油，牛奶，番茄沙司，黑胡椒粉，白糖，食盐

8、疙瘩汤

材料

主料：面粉400克，鸡蛋清8个，鸡蛋黄4个，虾仁100克，菜叶200克，香菜100克。高汤1公斤，精盐15克，味精5克，香油10克。

9、奶油粟子汤

材料

熟栗子仁180g，胡萝卜1个（去皮，切小块），芹菜80g（切小段），洋葱1/2个（切碎），意大利撒拉米腊肠100g（切小丁），鸡汤700ml，黄油1汤匙（15g），淡奶油200ml

10、三文鱼肉蔬菜汤

材料

200克三文鱼，100克鳕鱼，一个土豆，两个葱，一个胡萝卜，两棵大葱，一个柠檬。 50克黄油/牛油，一杯淡奶油/60-70克左右。盐，白胡椒。五香粉。香菜。

11、南瓜浓汤

材料

南瓜1斤，淡奶油100克，黄油10克，水50毫升，洋葱0.5只

12、红高汤

材料

牛骨1公斤，猪骨1公斤，奶油60公克，水5000cc，番茄酱5汤匙，番茄煳5汤匙，红萝卜1根，西芹2根，番茄1颗，1/4颗，玉桂叶3片，百里香1汤匙，洋葱2颗，蒜头10颗

13、意大利浓菜汤

材料

韭葱1小棵，橄榄油3汤匙，大蒜1瓣，中等大小芹菜2根，中等大小胡瓜（小黄瓜）2根，荷兰芹1枝，罐装豆425克，罐装番茄块400克，月桂叶1片，无甜味白葡萄酒150毫升，意大利面（煮汤羹用）25克，柠檬1个，乳酪40克，皱叶甘蓝或其他绿甘蓝115克，盐、黑胡椒适量

14、法式洋葱汤

材料：洋葱1个（大），法棍切片2片，蒜蓉适量，面粉一勺，红酒20毫升，高汤约400毫升，盐2小勺，糖1小勺，黑胡椒粉适量，黄油30克

15、杏仁坚果奶油汤

原料：

大杏仁100克、开心果100克、桃子100克、酸牛奶600克、淡奶油50克、冰牛奶200克、柠檬半个

芦笋猪肉汤的美味做法？

春季滋补养生汤大全

1、参苓健脾补益汤

食材：党参8.3g，云苓19.2g，炒薏米3g，甘草2.4g，芸豆19.3g，白术15g，枸杞9.7g，瘦肉，鸡肉，猪肚，蜜枣等。

方法：肉类洗干净焯水后与其它材料及清水加入汤锅中大火煮开后转小火煲约2小时，食用前加盐调味。

功效：参苓健脾补益汤补气健脾养颜，补肾护肝，抗疲劳，有健脾和胃，宁心安神的功效。

2、苦瓜皮蛋鲫鱼汤

材料：苦瓜2个，皮蛋1只，鲫鱼1斤。

做法：

1、苦瓜洗净切开，挖去瓤和籽，切块。

2、皮蛋洗净去壳，切块。

3、洗净宰好的鲫鱼，刮净腹内黑膜，沥干水分。

4、热锅下两汤匙油，下鲫鱼两面煎至微黄，倒入6碗水和姜片煮沸，转中火煲20分钟，下苦瓜和皮蛋滚10分钟，下盐调味即可品尝。

功效：清热解暑、明目解毒、健脾利水。

3、猴头菇冬瓜猪肉汤

材料：猴头菇80g，冬瓜500g，田螺300g，白术120g，瘦猪肉120g，陈皮1角，生姜1片，细盐少许。

制法：猴头菇用清水浸透洗干净，切片，备用。冬瓜用清水洗干净，保留冬瓜皮，瓤和仁，备用。拣选活田螺约半斤重左右，用清水浸养24小时，并勤换清水去掉田螺排出的泥污，再将田螺的尾部打破，备用。白术、瘦猪肉和陈皮分别用清水洗干净，备用。生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切一片，备用。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，候水再滚起，改用中火继续煲3小时左右，以少许细盐调味，即可以饮用。

功效：此汤有清肝解毒、健脾开胃、利尿消肿的作用。也适用于肝癌腹部结块，肝区疼痛，腹胀，精神不振，身体消瘦，小便不畅等病症。

4、蕨菜山药排骨汤

材料：蕨菜、山药、黑木耳、排骨。

制法：蕨菜干提前一晚浸泡，煲汤前捞起切段，山药洗净去皮，切块，泡在水里防止褐化。黑木耳洗净泡软，去蒂，撕成块状。排骨洗净切块，汆水捞起。煮沸清水，放入所有材料，煮开后转中小火煲两个小时，下盐调味即可饮用。

功效：养肝护肝，益气补虚，健胃滑肠，清热祛湿，安神降压。

芦笋猪肉汤

材料

鲜芦笋150克，黄芪15克，瘦猪肉100克，生姜2片，酱油、料酒、白糖、精盐、味精、花椒各少许，葱2段。

做法

（l）、鲜芦笋、黄芪洗净，切碎；瘦猪肉用温水洗净，切成3厘米大小的肉块。以上各料一起放入沙锅内，注入适量清水，加生姜2片、葱2段。

（2）、沙锅先置大火上煮沸，撇去浮沫，加入料酒、白糖、精盐、味精、酱油、花椒，改小火炖至猪肉熟烂，捞出芦笋、黄芪、生姜、葱段，再稍煮一会儿即成。

（3）、鲜香，可口。