肉片汤的家常做法_松茸肉片汤的家常做法

主要材料：空心菜200克，猪肉(瘦)200克，盐一勺，黄酒一勺，胡椒粉一勺，姜一块，海南黄灯笼辣椒酱2勺，泡野山椒30克，鱼露10克，小葱一根，青红小尖椒3个，大红浙醋1勺。

1、分别把泡山椒切碎，青红小尖椒切圈。小葱切末改刀切好备用。

2、猪瘦肉切片加盐，白胡椒粉，黄酒拌匀，腌制15分钟左右，空心菜洗净控干水分。

3、锅中加入清水，煮沸，下入空心菜烫熟。

4、捞出控水后放入容器。

5、锅中新加入清水，煮沸，下入腌制好的猪肉片汆烫至肉变色即可捞出。

6、焯烫好的肉片放在装空心菜的容器里。

7、炒锅加热，锅热后放油烧热，倒入姜末和野山椒末稍炒。

8、再下入黄辣椒酱2勺，在锅边淋入10ml的黄酒，再倒入高汤或清水煮开。

9、调入盐、胡椒粉、鱼露和大红浙醋调味。

10、最后放入切好的尖椒圈稍煮20秒关火，连汤倒入容器中，最后撒上小葱末即可。

11、成品图。

简单的家常肉片汤做法如下：

工具／原料：瘦肉一块、绿豆芽一把、番茄一个、盐适量、白芝麻少许、生抽少许、油适量、葱两根、大蒜两瓣、生粉少许、黄酒一勺、番茄酱2勺。

1、肉洗干净切成薄片加入少许盐调味。

2、加入一勺生抽。

3、放入少许黄酒、生粉、油将肉搅拌均匀腌制十五分钟。

4、番茄洗干净切成小块。

5、豆芽泡水清洗干净。

6、锅内放油烧热放入番茄翻炒。

7、翻炒出汤汁加入适量水烧开。

8、水开后放入绿豆芽并加入一勺盐调味。

9、加入两勺番茄酱烧开后将菜捞在容器中。

10、将肉片放入锅中快速焯熟。

11、盛出后放入蒜末、葱花、白芝麻并浇上热油。

12、拍上成品图，一道酸甜美味的酸汤肉片就完成了。